「卵かけご飯」、いろんな食べ方を試してみてくださいね。写真は薬味のお野菜をトッピングしたものです。卵は総じてビタミン類が少ないため、栄養バランスを考慮すると、こんな食べ方もありかもです。
しかもこれが、思ってもみなかったようなおいしさで、驚きです！これは和食の達人、分とく山の野崎洋光先生のレシピですけど、「さすが！」としかいいようがないですね。特にすりおろし生姜が醸し出す妙味には脱帽です。ぜひお試しを！

「卵かけご飯」レシピアップしましたよ～♪も～う！(≧∇≦)　おいしそーでしょー！大好き♪大好き♪大好き～♪＼(^^＼)(/^^)/♪しっとり秋の朝に、お味噌汁にめざしにお海苔に卵ご飯なんて最高です！
一般的に、卵はコレステロール値を上げるって思われがちですけど、実際には卵のレシチンは中性脂肪を分解し燃焼させ、肥満を防いでくれます。しかもアミノ酸スコア100の「完全栄養食品」！でも、もちろん食べすぎはご法度ですよ。(^_^;)
→だし醤油の作り方

はなまるマーケットで紹介された分とく山の野崎洋光先生の「卵かけご飯」の食べ方をご説明しますね。1.先に醤油を熱々のご飯にかける。2.小鉢に割っておいた卵をご飯にかける。3.かき混ぜて食べる。
なぜこれがおいしいのかって言うと、先に卵と醤油を混ぜてからご飯にかける方法と比較すると、こちらの方が、醤油と卵とご飯が均等に混ざり合い、最後までおいしくいただけるということです。明日は詳しいレシピアップします！お楽しみに！
→卵かけご飯
→だし醤油の作り方

今日は3連休の初日、朝から抜けるような秋晴れです。「来た、来た、来たぁ～！」とばかりに、「野外で作るソース焼きそば」の写真撮りに出かけました。透き通った空気に、色づき始めた山。最高～！(≧▽≦)
とっても素敵な写真が撮れました。お楽しみにね！で、昨日の「卵ご飯」の食べ方の続きですけど、分とく山の野崎洋光先生がはなまるマーケットで紹介されたんですけど、なんと！ご飯に醤油を先にかけるのです！なぜか？詳しくは明日ね！
→卵かけご飯
→だし醤油の作り方
→アウトドアで作るソース焼きそば
→火の起こし方

卵かけご飯ですけど、呼び方だけじゃなくて、食べ方もいろいろあるみたいですね。小鉢で卵と醤油をかき混ぜてから、ご飯にかける人や、ご飯に直接卵を落として、醤油をかけてからかき混ぜる人‥
ほんと、アンケートを取りたいくらいいろいろです。(^_^;) マロンは先に卵と醤油を混ぜてから、ご飯にかけてたけど、今回のレシピ作りで、とってもおいしい食べ方を発見しました。「はなまるマーケット」式なんです。明日詳しく話しますね。
→卵かけご飯
→だし醤油の作り方

卵ご飯の名前は悩みに悩んで、まだ決めてません。(^_^;) 結局はわたしが小さいときから慣れ親しんでる「卵かけご飯」に落ち着きそうです。パパは「いや！卵ご飯じゃ！」とこだわってるけど、無視、無視。
それはともかく、（「いやじゃ～っ！卵ご飯じゃ～っ！(＞0＜)/」と向こうでまだジタバタしてます。(^_^;)）出し醤油で食べる「卵かけご飯」はめっちゃんこおいしいですよ！マロン特製だし醤油のベースは昆布＆かつお！レシピアップ、お楽しみに！
→卵ご飯
→だし醤油の作り方

突然ですけど、みなさんは「卵かけご飯」って言います？それとも「卵ご飯」？今、出し醤油の卵ご飯のレシピを作っていますが、その呼び名が出身地や人によって違ってるので、困っています。(^_^;)
一般的に、関東では「卵かけご飯」、関西では「卵ご飯」と呼ぶみたいですけど、Wikipediaには、『「卵ぶっかけご飯」、「卵ご飯」、「卵かけかけご飯」、または単に「卵かけ」、「たまご飯」などとも呼ばれる。』ってありました。悩むなぁ‥こりゃ‥(;^_^A
→卵かけご飯
→だし醤油の作り方

マロンがほんとに作りたいって思ってるのは、「灰焼き」おやきです。囲炉裏の灰の中に入れて蒸し焼きにします。生地はパリパリとして香ばしいそうです。あ～囲炉裏端で食べてみたいなぁ‥(*´ο`*)=3
おやき発祥の地信州は、険しい山岳地帯が多く、気候も寒暖差が激しいため米の収穫量が少なく、昔は小麦や蕎麦が主食だったそうです。おやきはそんな環境が育みました。おばあちゃんが家族のために囲炉裏で焼いてくれたんでしょうね。

マロンのおやきは「灰焼き」はちょっと無理なので、ホットプレート焼きです。(*^_^*)ゞ でも、これは簡単！ぜひ作ってみてください！おやきと言えば野沢菜ですけど、マロンはかぼちゃ小豆がお気に入り。
小豆餡、かぼちゃ、野沢菜、ナス、おから、きのこ、切り干し大根、くるみなど、いろんな“あん”があるそうですから、みなさんもいろいろと挑戦してみてください。「こんなの作ったよ！」っていうのがありましたら、教えてくださるとうれしいな。

おやき、たくさんの方が見てくださっていて、ほんとうにうれしいです。ありがとうございます。おやきにはいろんな焼き方があります。「灰焼き」「蒸す」「笹おやき」「釜焼」「焙り焼き」「パンタイプ」など。
マロンがテレビで見て惚れ込んだおばあちゃんのおやきは「灰焼き」です。おやきをほうろく鍋に入れ、囲炉裏であぶって乾燥させ、表面が乾いたら灰の中に入れて蒸し焼きにします。これが、ほんとおいしそうでした。あ～囲炉裏がほしいなぁ‥