皆さんはお好み焼きは「大阪風」と「広島風」どちらがお好きですか？我が家はわたしとパパは広島風で子供たちは大阪風です。以前放送された「新どっちの料理ショー」では広島風の圧勝でしたね。
マロンは今のところ僅差で「広島風」ですけど、今回の“はなまる式”を食べて、その差はさらに縮まって「鼻の差」って感じです。(^_^;) 「ほら～！だから言ったじゃない！」とガキども。よ～し！次はバリうま「広島風」を作っちゃろうかの～(^_^;)

ポカポカ陽気の週末、「大阪風お好み焼き」パーティーしてみられましたか？(*^▽^*) ね！これだとバンバン焼けてバンバン食べてもらえるので、パーティーにぴったりでしょ？めっちゃ盛り上がります！
レシピでは“はなまる”で教わった4つのコツを紹介しています。写真はその一つ、焼くときに少量の水を注いでるところ。この後ふたをして5～6分蒸し焼きにすると、外はサクッ、中はふんわりと仕上がるのです。
ジュジュ～ッて最高！(≧▽≦)

レシピの週間アクセスでついに「ふわふわオムライス」が「もつ鍋」を抜いてトップになりました。暖かくなったんで、もつ鍋へのアクセスが減ったのもあるんだけど、半熟オムライスはやっぱ超人気です。
「わ～！ママすっご～い！」とヒロインになるためには、いかに半熟卵のふわとろ感を出すかにかかっとります！(^_^;) レシピでは卵のかき混ぜ方から焼き方まで、苦節ん年？でつかんだ“キモ”のところを解説してますので作ってみてね！(*^^*)

今年もいかなごの季節がやってきました。ご近所の家からいかなごを炊く醤油の香りがしてきたら、明石ではそろそろ春がやってくるのだそうです。瀬戸内の春を告げる風物詩が「いかなごの釘煮」です。
“釘煮”とはいかなごの炊き上がった姿が、さびて折れ曲がった釘に似ていることからその名がつけられたそうです。
「お～！今夜も一杯やるか！」とパパ。「そうはいかなご！」って‥わ～絶対やっちゃいけないオヤジやっちゃったぁ‥(≧◇≦)

我がホームベーカリーの友（例の以前はラスクのような固いパンしか焼けなかった彼女(^_^;)）の、最近の様子をご報告します。(;^_^A この前真っ赤な目して「最近寝不足なんだよ～(/-＼*)」とぼやく。
話を聞いてみると、ホームベーカリーの予約設定ができないとのこと。と言うよりは、設定しても「うちの子（彼女は酵母をこう呼びます）のことが気になって夜中に目が覚めるんよ～」ってことらしい。溺愛‥あ～子供をダメにするタイプ‥(^_^;)

お友達に魚久の鮭の京粕漬をいただきました。これはほんと唸りますよ。マロンも粕漬けは大好きでよく作るけど、やっぱプロの味は違います。今夜は熱燗つけてパパと二人ちびりちびり‥えへへ(*´ｪ｀*)
鮭の粕漬けはダイエットにもばっちり。酒粕のパントテン酸は善玉コレステロールを増やし、鮭のアスタキサンチン酸は血管内の悪玉コレステロールを除去してくれるそうです‥
あ～酔いがまわってきちゃった‥えへ、今夜はレロレロだぁ‥(//ｘ//）

この間も書いたけど、今「ふきのとう味噌」にほんとうにたくさんの方が訪問してくださってます。皆さん、ふきのとう採りに行かれたんでしょうねぇ‥いいなぁ～(*´－｀*)‥マロンは結局行けなかったです。
山の冷たい空気いっぱい吸って、雪解け水のせせらぎを聞いて、ストレス晴らしたかったなぁ‥(ｏ´_｀ｏ) あの苦味は冬の間にたまった脂肪を排出してくれるんだそうですよ！あ～誰かくれないかなぁ‥味噌おむすびあげるんだけどなぁ‥(^_^;)

花粉症にはレバーもいいそうです。またレバーの燻製でも作ってみようかなぁ。レバーに含まれるビタミンB群の一つであるビオチンは、アレルギー症状をひきおこすヒスタミンの増加を抑えるんですって。
ええ～？レバァ～？(=ω=｡)‥って方多いでしょうねぇ‥(;^_^A でもこれが燻製にするとめっちゃおいしいんです！濃厚なチーズのような深い味わいになります。しかも高タンパク低脂肪。
（^^; ないしょだけど、パパの抜け毛にも効果的なのだ‥

そろそろ花粉症のいやな時期がやってきましたねぇ～(*´ο`*) マロンは毎年最悪で、せっかくの風薫る季節の到来なのに、窓をすべてガムテープで目張りしたいほどの重症なのです。あ～憂鬱だなぁ‥
甘酒がいいって言うんで、せっせと米麹から作って飲んでます。甘酒のオリゴ糖は腸内で善玉菌を増やし活性化させて、免疫機能を高めてアレルギー反応を起こしにくくしてくれるそうです。これで今年は少しましかなぁ‥また報告しますね。

湯布院のキーワードでたくさんの方がブログに訪問してくださっています。食べ歩きがまだ完成していないので、たいした情報もなくて、ほんとうに申し訳ありません。頑張って仕上げますからね！v(^_^v)
写真は夕焼けに映える由布岳です。ほんとうに言葉を失う美しさでした。なにもかもが透き通ってて、頬を刺す冷たい風が心地よかった。九州ではもう春一番が吹いたとか‥。御幸橋から見る川辺にはもう菜の花が咲いてるかなぁ‥
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