秋分の日を過ぎると、ほんとにすっかり涼しくなりましたね。マロンの団地は山の中腹にあるので、朝夕は窓を開けてると、少し寒いくらいです。陽もずいぶん傾いて、お部屋に差し込むようになりました。
お昼を食べた後、窓を開けてうたた寝してたら、風が冷たくて目が覚めました。秋ですね‥。この間、お休みに家族で公園で食べた焼き栗の残りがあったので、一人でぼそぼそ食べました。なんだか寂しい日。みんな早く帰ってこないかなぁ‥
→焼き栗（「いも太郎」で焼く）

これが、昨日お話した、石焼き芋鍋の「いも太郎」を使って焼いたお芋です。ほんとうにホクホクでした。とにかくお芋が大好き♪秋の夕日を浴びながら食べた石焼き芋‥至福のひとときでしたね～(^_^;)
ちょっと調べると、お芋を使ったレシピのなんと多いこと！「大学芋」でしょ、「芋ようかん」に「干し芋」「石焼き芋」「茶粥」‥(;^_^A そして！この秋はなんとしても念願のレシピ「スイートポテト」をアップしたいと意気込んでいます。お楽しみに！

→石焼き芋（「いも太郎」で焼く）
→スイートポテト
→ホクホクの簡単「大学芋」のレシピ

昨日のお休みは、すごくいいお天気だったので、ずっと前から計画して購入していた石焼き芋鍋の「いも太郎」を使って、焼き芋と焼き栗の写真撮りをしました。これはすぐれ物。すっごくおいしく焼けます。
メーカーさんが言うとおり、天然石と陶器の遠赤外線効果でほんとうにさつま芋の芯までホクホクに焼き上がります。栗もぐっと甘さが引き出されて、最高でした。秋の柔らかい夕日を待っての撮影。公園で、家族で小さい秋を満喫しました。
→焼き栗（「いも太郎」で焼く）
→石焼き芋（「いも太郎」で焼く）

ログを見てたら、あるブログの方が「アケビの皮の味噌炒め」を作ってくださっていました。昔、友達が教えてくれたレアなレシピ。「作る人‥、あまりいないだろーなぁ‥」と思ってただけに、うれしいです。
でも、解析を詳しく見てみたら、結構何人もの方がアクセスしてくださっています。へ～‥そーなんだぁ‥。みんな秋のトレッキングに出かけて採ってこられるのかなぁ‥。昔、友達と山に登って生で食べたアケビ。ほろ苦い秋の味です。

「いちじくコンポート」は、あまり人気がありません。ハハ‥(^_^;) 「いちじくは買ってきたらすぐそのまま食べたいよ～」って方が多いです。わかります。そのお気持ち。実はマロンも生のままが好きです。
いちじくには、たんぱく質分解酵素のフィシンが多く含まれていて、コレステロールを分解してくれるのでダイエットにも効果的です。でも、加熱すると不活発化してその効果は期待できないみたい。やっぱ生で食べるのがいいみたいです‥(^_^;)

今日は昨日と一転、朝から寒い雨降りです。あさっての秋分の日って、昼と夜の長さが同じになる日ですよね。これから冬至にかけて、どんどん昼の時間が短くなっていきます。なんだか寂しいなぁ‥
秋も冬も大好きなんですけど、それ以上に夏が好きなので、どーもあきらめきれない往生際の悪い子です‥(^_^;) 今夜は今秋初の鍋、「水炊き」にでもするかな。一杯飲んで、しっかり気持ち切り換えて、「秋レシピ」に取り組みま～す。(;^_^A

明日から飛び石連休ですね。今日から4連休って方もおられるでしょうね。どこかに出かけられますか？今日は台風一過で朝から抜けるような秋空です。火曜日は秋分の日。いよいよ本格的な秋です。
庭の草取りをしてたら、かわいいむかごが生っているのを見つけました。「わぁ‥今年も生ってくれたんだ‥」。この季節になると、祖母が一緒に摘んでくれたのを思い出します。もう田舎の家もなくなっちゃいました。今夜はむかごご飯にしよう‥

さぁ～♪9月第三弾！「いちじくコンポート」公開で～す♪(*^▽^*) 下の写真は今年の6月の早生り君ですけど、雨にやられて全部落ちちゃいました。でも、やっぱり秋にはしっかり実をつけてくれました～♪
毎朝、ヒヨドリ君と競争です。(^_^;) ちょっとマロンが寝坊しちゃうと、しっかり持っていかれちゃってます。網をかぶせたら、「ヒヨドリも生きていかなきゃなんないからなぁ‥」とパパ。それ以来何個か網から出してあげています。やさしいでしょ(^_^;)

昨日は、サンマの家庭のガスコンロでの網焼きのおいしい焼き方でしたが、今日は魚焼きグリルでのおいしい焼き方の秘けつです。サンマはグリルに一匹まるごと入りませんから、半分にカットします。
写真のように、ハラワタが出ないように、背中から肛門にかけて斜めにカットします。グリルの受け皿に水を1/2カップ入れ、余熱しておいて、盛り付けるときに上になる方を下にして7～8分、裏返して5～6分焼きます。これもいけますよ～♪
→ためしてガッテン流！さんまのおいしい焼き方（網焼き）
→はなまるマーケット流！魚焼きグリルでのおいしいサンマの焼き方

下の写真は、「ためしてガッテン流」で焼いた、サンマの塩焼きの出来上がりです。ジュウジュウでおいしいですよ～(^o^)／ サンマは表に×字の切れ目を入れて、焼く10～15分前に塩をふるといいです。
そして、昨日ご説明したように、コンロの五徳を利用して「強火の遠火」で一気に焼きあげます。熱した網に酢を塗って焼くと皮がはがれずきれいです。表3～4分、裏6～7分焼きます。黒目が白くなったら焼き上がり。今夜もサンマだ～♪(*^^*)
→ためしてガッテン流！さんまのおいしい焼き方（網焼き）
→はなまるマーケット流！魚焼きグリルでのおいしいサンマの焼き方