昨日はやっぱり皆さん栗拾いに行かれたみたいで、たくさんの方が「栗ご飯」にアクセスしてくださっていました。ありがとうございます。存分に秋の味覚を楽しまれたことでしょうね。うらやまし～な～(^_^;)
ところで、昨日のお話の続きですけど、栗を冷蔵するとなぜ甘さが増すのかっていうと、栗は冬になるとエネルギーとなる糖を大量に生み出すので、冷やすことによって「もう冬だよ」って勘違いさせちゃうんですって。ごめんね、栗さん。(^_^;)

昨日今日は栗拾いに行かれた方が多いでしょうね。秋の山をトレッキングしながら栗拾い‥あ～‥行きたいなぁ‥。でも今は季節が過ぎちゃわないうちに「栗おこわ」をアップしたいので、我慢我慢です。
ところで、これもためしてガッテン情報ですけど、栗を冷蔵庫に貯蔵すると、糖分が、3日で2倍、30日で最高の4倍まで上昇するんです！チルド室に、乾燥をふせぐためにポリ袋に入れて保存するのがおすすめだそうです。ぜひ、お試しを！
→炊飯器で炊く「栗おこわ（赤飯）」と「栗おこわ（白飯）」
→栗の簡単なむき方（ためしてガッテン流）

ところで皆さん、栗のあの固い皮（鬼皮）と渋皮をむくのに苦労しておられませんか？ネットで調べるといろいろな方法が紹介されていますけど、やっぱり感動的に楽だったのが、ためしてガッテン流です。
超簡単で「圧力鍋で加熱10分ゆでるだけ！」なのです！圧力鍋を使うと、栗の実と渋皮の間にあるわずかな空気が一気にふくらんで、実と渋皮の間にすきまができます。これによって、簡単に皮がむけるようになるのです。→詳しくはこちら。
→栗の簡単なむき方（ためしてガッテン流）

秋のやさしい日差しがさんさんと注ぐ午後、「栗おこわ」の撮影にパパと出かけました。近くの小高い場所なんですけど、綺麗なもみじと素敵な岩があって、遠くに秋の段々畑が広がる理想の場所です。
わたしは姓が栗林で、友達からマロンとかマロとか呼ばれます。実は結婚して姓は変わったんですけど、今だにマロンです。(^_^;) 他人とは思えない栗料理。もっともっと充実させたいです。やさしい夕日が山影に隠れて、撮影を終えました。
→炊飯器で炊く「栗おこわ（赤飯）」と「栗おこわ（白飯）」
→栗の簡単なむき方（ためしてガッテン流）

今、「栗ご飯」のレシピに、毎日たくさんの方がアクセスしてくださっています。さすがに旬ですね。我が家もこれを食べないことには秋がこないってぐらい大好きです。香りといい、色といい、最高ですね♪
それで、今「栗おこわ」を大至急アップしようと思い、大奮闘中です。現在公開している「栗赤飯」は寒露煮を使ったレシピですので、生栗から炊飯器で作るレシピを仕上げています。合わせて、生栗の簡単なむき方も紹介します。お楽しみに♪
→炊飯器で炊く「栗おこわ（赤飯）」と「栗おこわ（白飯）」
→栗の簡単なむき方（ためしてガッテン流）

いよいよ10月、秋本番です。マロンの所は台風一過で今日は抜けるような秋空になりました。ほんとうに爽やかな一日です。昨日アップしたサンマ、いかがですか？ガッテン流、ぜひ試してみてください。
マロンは、もともとサンマはダメでしたが、「七輪焼き」で大好きになり、今回の「ためしてガッテン流」で、ますます好きになりました。でも、今だにハラワタは苦手です。(^_^;) つうに言わせるとそこが一番旨いとのこと。挑戦してみようかな‥

10月のレシピ第一弾！「ためしてガッテン流！さんまのおいしい網焼き」と「はなまるマーケット流！魚焼きグリルでのおいしいサンマの焼き方」公開です！(*^▽^*) どちらも最高です！ぜひご覧ください♪
それにしても、「ためしてガッテン」の情報はいつもながらすごいです。今回も実証済みの納得情報が満載！例えば、グリルで炭火のような効果を出すために、端で焼いた方がいいっていうのは目から鱗でした。ぜひ、試してみてくださいね！

秋茄子は確かにめっちゃおいしいですが、調べてみると、例の「秋茄子は嫁に食わすな」の諺通り、体を冷やす作用があるようですので、冷え性の方は食べ過ぎに注意したほうがいいかもしれません。
レシピでは、おいしい網焼きの工夫をいろいろと紹介しますので、どうぞお楽しみにね。例えば、中まで素早く火を通すために、所々フォークでブスブス穴を開けておくといいんですよ。短い秋‥冷えに気をつけながら、十分楽しみたいですね。
→焼きナス

今日は朝から炬燵を出したいような寒い日になりました。いよいよ秋本番ですね。今、ススキがとても綺麗なので、近くの山に取りに行って、「焼き茄子」の写真撮りに使いました。なかなかの風情でしょ？
よく「秋茄子は嫁に食わすな」なんて言いますが、これには、美味しい秋茄子を食べさせない「嫁いびり」説や、茄子は体を冷やすゆえの「姑の気遣い」説など、いろんな説があります。どちらにしても、それくらい秋茄子はおいしいってことですね。
→焼き茄子

今日は空があまり綺麗だったので、写真を撮りました。空一杯に広がる高～いうろこ雲が「さぁ～！秋だよ～♪」って呼んでいるようで、「よ～し！なんかおいしいもの作るぞ～♪」って答えました♪(^o^)／
これから計画している秋メニューは、「秋刀魚のおいしいグリル焼き」でしょ、「栗おこわ」でしょ、「石焼き芋」に「焼き栗」。そして、「燻製ベーコン」、「スイートポテト」と続きます。カロリーに気をつけながら、食欲の秋を満喫しましょ～♪(≧▽≦)
→ためしてガッテン流！さんまのおいしい焼き方（網焼き）
→はなまるマーケット流！魚焼きグリルでのおいしいサンマの焼き方
→石焼き芋（「いも太郎」で焼く）
→焼き栗（「いも太郎」で焼く）
→炊飯器で炊く「栗おこわ（赤飯）」と「栗おこわ（白飯）」
→スイートポテト