みなさん金環日食、見られました？今朝は薄曇りでしたが、マロンの所からも太陽が欠けてゆくのを見ることができました！宇宙の壮大なる天体ショー、すばらしいですね～♪ほんとうに感動しました！
しばし、壮大な宇宙の神秘に思いをはせた後、お庭を見ると早なりのいちじくの実が膨らんでいました。かわいいイチジク‥でも、この実は秋の収穫に備えて、摘んでやらなければなりません。すばらしい自然のいとなみに感動した朝でした。

青梅が出回り始めたら「梅シロップ」を作りましょう。今年は「はちみつ梅シロップ」にしてみられませんか？ミネラルや酵素たっぷりの蜂蜜はとってもヘルシーです。また、疲労回復効果もばっちりですよ！
また、ハチミツは甘みが強い分、砂糖の7～8割の分量に抑えることもできます。そのようにして一杯のカロリーを抑えることができるので、ダイエッターにもうれしいですね。すっきりとした白砂糖に比べ、まろやかな風味が楽しめます。ぜひどうぞ♪
→まろやかな味わい「はちみつ梅シロップ」の作り方
→爽やかな味わい「白砂糖で作る梅ジュース」のレシピはこちらを

えんどう豆が旬です。ウフフ‥大好き♪(^^) 豆ご飯を作りましょう！炊き上がりの香りは新緑の5月の香りですね。いつも思うのですが、豆ご飯って、炊き立てご飯の美味しさをひきたててくれますよね～♪
お豆はしわが寄らないようにプクプクにしましょう。お豆は急激な温度変化でしわが寄りますので、下ごしらえで茹でた後すぐに水で洗わないで、ラップかアルミホイルで鍋ごと覆って、ゆっくり冷ますといいですよ。今夜はぜひおいしい豆ご飯を♪

→旬のえんどう豆でおいしい豆ご飯を♪-作り方（レシピ）

また悪い癖が出て、6月公開のレシピ「シュークリーム」について調べまくっています(^_^;) 読み応えのあるレシピになりますよ～（笑）やっぱりポイントはシュー生地の膨らませ方。プロは違いますよね。
お店のシューが大きいのは、オーブンに上下火の火力調節ができる機能があるからだそうです。上手に温度調整をすることにより水蒸気を上方へ進行させて膨らませます。家庭での手作りには限界がありますが、それでもプロ級を目指します！
→プロ級！(^^;)「ふっくらシュークリーム」の詳しい作り方

今日は6月のレシピ「シュークリーム」のお話を。シュークリームという言葉は和製外来語で英語圏でシュークリームと言っても通じません。このお菓子は英語ではcream puff（クリームパフ）と言います。
この語は、フランス語のchou a la creme（シュー･ア･ラ･クレーム）から転訛し、アとラが省略され、クリーム (cream) を英語読みしてシュークリームとなったようです。chou（シュ）はフランス語でキャベツの意です。確かに形がキャベツ似ですね。
→カスタードクリームの「シュークリーム」レシピ

昨日、らっきょうのお話しをしたら、すでに漬けておられるユーザーのわたあめさんからご質問をいただきました。「10日間塩漬けの塩漬け中ですが10日間は常温でいいのでしょうか？」という質問です。
本漬けをしておられるんですね。すばらし～！10日間の塩漬けは常温で大丈夫ですが、できるだけ日光が当たらない涼しい場所に置いてくださいね。昨日もお話ししましたが、本漬けはやっぱり味わいが違います。わたあめさん、おいしくできるといいですね♪
→おいしい「本漬けらっきょう」の作り方（簡単な洗いらっきょうの漬け方もあります）

5月も中旬、そろそろ南の方から梅雨のたよりが届いていますね。6月はらっきょうが旬です。今年も漬けましょ～♪洗いらっきょうの簡単漬けもいいですが、やっぱり泥付きらっきょうの本漬けは格別！
よかったら今年は本漬けに挑戦してみてください。新鮮ですし、出来上がりの歯ごたえが違いますよ。らっきょうには疲労回復効果や、血液をサラサラにしてくれる作用もあります。今年も節電の夏です。らっきょうを漬けて夏バテに備えましょう。

昨日、YouTubeのお友達のkonxxxqさんの動画「“the green world” plum tree of my home」を日記帳の話題にさせていただいたら、さっそく掲示板に返信をくださいました。相変わらずやさしい方だな～♪
今年も梅シロップと梅ジャム、梅酒を作られるそうですよ。うれしーーっ！(≧▽≦) 一昨年は「ど素人の梅シロップ＆梅酒『初』製作記」でほんとうに盛り上がりました。完成までしっかりと記録に残してくださいました。今年も楽しみですね～♪(^^)

ウフフ‥青梅が順調ですよ。先日、YouTubeのお友達のkonxxxqさんがご自宅の梅の木の様子を公開してくださいました。5月10日に撮影されたようです。キラキラ5月の光の中の青梅‥いいですね～(^^)
動画のタイトルも「“the green world” plum tree of my home」。ほんとうに素敵な映像ですので、ぜひご覧くださいね。BGMもオリジナル曲ですよ！見ていると梅の実が「梅シロップか梅酒にしてくれ～」って言ってるのが聞こえてきます（笑）

みんな大好きな「クリームコロッケ」。先日、このレシピに情報を加えて更新しました。とっても簡単ですので、ぜひ作ってみてください。缶詰のクリームコーンを使った低カロリーでクリーミーなコロッケです。
惣菜のコロッケは大1個が350kcalとかなり高カロリーですが、このレシピは一個187kcalです。安心ですね。じゃがいもは茹でないで電子レンジを使いますが、加熱ムラを防ぐ方法などの情報も加えました。今夜はぜひおいしいコロッケをどうぞ♪
→超簡単！「クリームポテトコロッケ」の作り方（レシピ）