「四国讃岐うどんの食べ歩き」感動体験－その8：ホテルは「休暇村 讃岐五色台」に泊まりました。高い山の上にあって、瀬戸内海のパノラマビューは最高です。ここでも「うどん教室」に入校！
先生は入社したての22才新米ホテルマン君。生徒はパパと二人。「こりゃ、お茶濁されたなぁ‥(^_^;)」
ネクタイも時計もしたままで、やおら麺棒をつかんで生地を伸ばし始めた‥(^_^;) でも、学んだことを一生懸命教えてくださる。「僕、フロントで入ったんですけどねぇ」。きちんと整えた細い眉が笑った。
頑張れ！新米ホテルマン！
→讃岐うどん食べ歩き・るみばあちゃんの池上製麺所と伝説のネギ畑の中村
→讃岐うどん食べ歩き・がもう（蒲生）と宮武
「四国讃岐うどんの食べ歩き」感動体験－その7：最後に行った「おか泉」はいわゆる「一般店」で、これまでの中では唯一フツーのキレーな(^_^;)お店でした。「こりゃ、あんまり期待できんかもね」とパパ‥
ところがどっこい！おか泉自慢の「冷天おろし」‥
旨い‥！(￣▽￣;) ‥
超ビッグな揚げたてエビ天の味がかすむほど麺が旨いのです！「とにかく麺を味わってください」運んでこられた店員さんの自信に満ちた言葉‥。
本物でした。m(_ _)m
→讃岐うどん食べ歩き・るみばあちゃんの池上製麺所と伝説のネギ畑の中村
→讃岐うどん食べ歩き・がもう（蒲生）と宮武
「四国讃岐うどんの食べ歩き」感動体験－その6：「中野うどん学校」に入校しました。あのテレビでも有名な「まっちゃん先生」の学校です。「でぶや」の石ちゃんも入校してました。(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
残念ながら先生は「まっちゃん」ではなかったけど、生地作りから懇切丁寧に教えてくださった。足踏みのBGMは、「マツケンサンバ」って聞いてたけど、今日は「キヨシのズンドコ節」でした‥(^▽^;) 左は麺の出来上がり写真。先生のとマロンの、どちらか分かる？答えは後日、食べ歩る記でね！
→讃岐うどん食べ歩き・るみばあちゃんの池上製麺所と伝説のネギ畑の中村
→讃岐うどん食べ歩き・がもう（蒲生）と宮武
「四国讃岐うどんの食べ歩き」感動体験－その5：「山越」の行列にはぶったまげた。(ﾉﾟοﾟ)ﾉ 着いたのが昼前だったこともあって、軽く200～300人は並んでいる。一日約1000食は売れるそうです。
日本中に「山越」の名を轟かせた「かまたま」を食べた。半熟卵がやさしく麺にからまり、絶妙の弾力と相まってまさに逸品。
「池上」や「中村」と比べると大規模店。でも、麺と味に対する独自のこだわりがある。
どの店も、讃岐に誇りをもっている。
→讃岐うどん食べ歩き・るみばあちゃんの池上製麺所と伝説のネギ畑の中村
→讃岐うどん食べ歩き・がもう（蒲生）と宮武
「四国讃岐うどんの食べ歩き」感動体験－その4：讃岐に来て「宮武」ははずせません。「あつひや」などの注文法の発祥店です。入るとすぐ、ご主人のうどん打ち職人芸に見入ってしまいました。
「写真撮って映画にでもしてくれるんか～？こりゃ、世界的に有名になるなぁ！」と笑いながらも手は飛ぶように動いている。
一口すすってパパと顔を見合わせた。コシがめちゃ強いのに流れるように喉に落ちていく。
宮武系讃岐うどんの真髄に脱帽！
→讃岐手打ちうどん第二弾！がもう（蒲生）＆宮武
「四国讃岐うどんの食べ歩き」感動体験－その3：四国に来てまっ先に行ったのが憧れの「中村」です。客が裏の庭でネギ摘んできて自分で刻んでうどんにかけるっていうあの「中村」です。(^_^;)
噂どおりの分かりにくさ‥。難易度No.1！地元の人に何人も尋ねながらやっとたどり着いた。初めてのセルフ店に大パニックのマロン‥o(^^；o)Ξ(o；^^)oΞo(^^；o)Ξ(o；^^)o(＠Д＠；
でも、なんとか盛り付けて、パパと二人憧れの畑に屈んで食べました。‥「うまぁ‥(ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･」
讃岐うどん感動食べ歩きの始まりでした。
→四国・讃岐うどん食べ歩き、第一弾！るみばあちゃんの池上製麺所と伝説のネギ畑の中村
「四国讃岐うどんの食べ歩き」感動体験－その2：「がもう」は土曜日は午後1時までしかやってません。車一台がやっと通れるような田舎道をやっとの思いでたどり着いたのは12：50分‥(＞▽＜；；
しかも、「本日終了」の看板！『わ‥っ！だめか‥！』食べ終わった感じのたくさんの人が外にいる。店に飛び込んで「もう終わりですか！？」って泣き声で言うと、「ええよ」。
こちらの注文ミスで二玉ゆでてしまわれたのに、いやな顔一つされない。
やさしい笑顔と四国一の温かけが胸に沁みました‥
→讃岐手打ちうどん第二弾！がもう（蒲生）＆宮武
四国讃岐うどんの食べ歩きに行って来ましたよ～！ヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ も～う！わくわくドキドキ！ヅルヅルつるつる！食べまくり！興奮しっぱなし！の日々でした！(≧▽≦)！すぐにアップしますからね。
特に印象に残ったのが、有名な「るみばあちゃん」の「池上製麺所」ですね。うどん生地を慈しむようにこねるおばあちゃんの姿が忘れられません。
醤油とネギだけで食べたうどん‥。
本当のうどんの味を初めて知りました。‥感動でした。
→四国・讃岐うどん食べ歩き、第一弾！るみばあちゃんの池上製麺所と伝説のネギ畑の中村
砂糖について調べてて、黒砂糖のダイエット、美容効果に驚きました。フェニルグルコシドが、糖分の吸収を抑制して、血糖値の急上昇を防いでくれるんだそうです。それに、黒砂糖は体を温めます。
また、中性脂肪を低下させる働きもあり肥満を予防してくれます。コクや風味があるのでお菓子作りに使うと満足感が出て食べすぎを防れますよね。黒砂糖で作ったビスコッティ。熱々のカプチーノに浸していただくと最高ですね！
黒砂糖と白砂糖のどちらがダイエット向き？
黒砂糖を使いましょう。黒砂糖は100g、354kcal。白砂糖の384kcalよりカロリーが低め。糖分の吸収を妨げ、血糖値の急上昇を防ぎ糖尿病を予防します。白砂糖は体を冷やしますが、黒砂糖は体を温めます。中性脂肪を低下させる働きもあり肥満を予防します。コクや風味があるのでお菓子作りに使うと満足感が出て食べすぎを防ぎます。
オクタコサノール
砂糖の表皮にあるワックス成分のオクタコサノールは新陳代謝を高め、中性脂肪や悪玉コレステロールの生成を抑制します。
フェニルグルコシド
黒砂糖の黒い部分に含まれる成分ですが、腸において余分な糖の吸収を抑制する作用があります。そのため血糖値の上昇がゆるやかで腹持ちがよく、自然と食事量が減ります。
ラフィノース
オリゴ糖の一種ですが、胃や小腸では分解されずエネルギーになりにくいため、糖でありながら脂肪として貯えられにくいという性質があります。大腸に届いてビフィズス菌や乳酸菌のえさとなって善玉菌の繁殖を助け、腸をきれいにします。腸の蠕動運動を促し、便性が改善します。
ビタミンB1
糖質の分解を助けるビタミンB1やナイアシン（ビタミンB3）が豊富なため、エネルギーとして効率よく消費されます。