今日は寒くなりましたね～(≧σ≦) 各地で今季一番の寒さだそうで、初雪、初霜、初氷の観測が相次いでいます。皆さんの地方はいかがですか。今日はきっと冬支度に忙しくしておられることでしょう。
写真は家の近くで拾ったさくらの落ち葉です。木枯らしが吹く中、石畳で寒そうにしてたので、持って帰ってきました。
そうそう、昨日いただいた柚子は、湯豆腐のつゆに絞っておいしくいただきました。心まで暖かくなる夕食でした。(*´－｀*)
→湯豆腐

朝、門扉になにやら白い袋がぶら下がってます。中をのぞいて「わ～！」って声が出ました。柚子です。朝露にまだしっとり濡れてて、なんともいい色。ちっちゃなメモがあって、「もぎたてだよ」って一言。
すぐに、近くの友人の笑顔が浮かびました。見上げるとさわやかな秋の空。なんだかすごく幸せ。さ～て、何にしようかな。去年は頑張って「柚餅子」を作ったなぁ‥。一ヶ月くらいかかるやさしいスローフードです。今夜は湯豆腐にするかな。
→湯豆腐
→「温泉湯豆腐」の作り方

奈良県の動物病院の院長先生からメールをいただきました。トレーニング中にむかごを見つけ、マロンのレシピで「炒りむかご」を作ったので、リンクさせていただいたとのご連絡でした。え～？うれしー！
って、ワクワクしながらさっそくブログを訪問してみると、季節感あふれる素敵な写真がいっぱいでした。他のページを見てみると、動物に対するやさしさがあふれています。各地で初雪の便りが届く寒い日の、心温まるメールでした。

今日は今年のボジョレー・ヌーボーの解禁日でした。さっそく飲まれた方、お味はいかがでしたか？今年のボジョレー地方は、夏前に雨が降って寒かったようですが、収穫直前には暖かくなったそうです。
それで、今年の出来は悪くはないとのことです。毎年、解禁されると一本届けてくれる友人がいます。今年も来るかなぁ～(^_^;) なんて、超期待♪いつも、マロンの特製スモークチーズと物々交換。さぁ～！久しぶりに燻すか～♪(≡^∇^≡)
→2007ボジョレー・ヌーヴォー

秋が急速に深まってきました。今週末からグッと寒くなるとか。インフルエンザも流行ってきました。どうぞお気をつけください。庭の紫サルビアが花をつけています。ビロードのようなやさしい花びらです。
今日は、冬用の衣類のお買いものや、スタッドレスへの履き替えなんかで忙しい一日でした。なんだか冬に追われているようで、少しナーバスでしたけど、家に着いたらサルビアが迎えてくれました。「お疲れさま」って微笑んでくれました。
→新型インフルエンザ対策レシピ集

ちょっとグロテスクなアケビは、最初口にするのは少し勇気がいります。実のほとんどは種ですが、口の中に含ませるようにして白い部分の甘味を味わいます。そして、種をプップッと吹き出します。(^_^;)
食べ方を教えてくれた悪友とよく山に取りに行って、プップッと種の飛ばしっこをしました。二人ともまだ独身の若かりし頃。何してもおかしくてしかたなかったですね～。食べた後、岩に座って将来の夢を語り合いました。元気にしてるかなぁ‥

「あけびの皮の味噌炒め」のレシピをアップしました。ほろ苦いナスのようなお味。お酒飲みにはたまらない、通の食べ方です。深まる秋、あけびでちびちびやりながら、夜長を楽しむのもおつなものです。
アケビという名前は、口を開けたように割れたところが、人の「あくび」に似ていて、それがなまって「あけび」になったという説や、実が割れていることから、「開け実」に由来するとも言われます。
あけび見て、もらいあくびの、秋の午後－漫浪

庭のブルーベリーが見事に紅葉しました。ブルークロップは特に綺麗に紅葉すると聞いてましたが、ほんとうにそうでした。夏にはたくさんの実をつけて楽しませてくれた木が、秋にも心を癒してくれます。
体にもやさしいブルーベリー。特に、濃い青紫色のアントシアニン色素は、眼精疲労にいいと言われています。よく目が疲れたと言うパパに今年はたくさん食べてもらいました。秋になってもこうして目にやさしい色合い‥。ほんとうにありがとう。

秋の傾く日差しの中で撮影した「とろろご飯」、おいしそうでしょ。山芋は地上部の蔓が枯れる秋の今が収穫期です。よく名人に連れて行ってもらいました。根気強く掘り出した時のあの喜びは格別です。
枯れ残った蔓を目当てに地下の自然薯を探します。マロンにはさっぱり分かりませんでしたが、名人は天才的でした。「見えんと？ここったい！」（九州の人です。(^_^;)）と見る見る掘り出します。秋になるとあの頼もしい背中を思い出します。
→麦とろご飯・味噌だし
→自然薯・タコの磯辺揚げ
→自然薯（山芋）のすり方

さぁ！11月第二弾！自然薯の「麦とろご飯・味噌だし」「麦とろご飯・醤油だし」そして、「たこの磯辺揚げ」アップしましたよ～♪(*＾-＾*) 「自然薯のすり方」もありますから、ぜひ作ってみてくださいね！
山芋は、アミラーゼ、ジアスターゼといった、でんぷんを消化する酵素を含みます。また、ビタミンB1、ビタミンB6、ビタミンC、カリウム、食物繊維、鉄、亜鉛などを多く含みます。詳しくは最新ダイエット情報をご覧ください！