今夜は、「あけびの味噌炒め」で一杯やるかな。ほろ苦さがなんとも妙味で、グーッていきたくなります。(^_^;) 秋の夜長、鈴虫の音を聞きながら久しぶりにパパとしっぽり語り明かすのもいいなぁ‥(*v.v)
でも、マロンができあがってくると、パパはいつも逃げ腰。「じゃ‥オレはそろそろこのへんで‥(^▽^;)」「ちょっと待てぃ！まだまだ夜はこれからじゃ～(///（д）///)」「い‥いえ‥明日は仕事で早いですし‥（;´▽｀A」「‥しょうがない‥寝るか」
→アケビの皮の味噌炒め

お友達にアケビをいただきました。実の中は甘くて、種と一緒に口に含んで、種だけペッペッと吐き出しながら食べます。(^_^;) 外の皮は以前友人が教えてくれた、「あけびの皮の味噌炒め」にしました。
これがなかなかいけるのです。日本酒か焼酎をグッといきたくなります。~(=^‥^A すぐにレシピアップしますね。今日は秋晴れのほんといいお天気でした。縁側で撮ったアケビ。濃紫色が、冬がすぐそこまで来ていることを教えてくれました。
→あけびの皮の味噌炒め

ためしてガッテン式のおにぎりは、強くにぎらないで中に空気を入ることがコツです。お茶碗を使って、指のひらでやさしく形を整えてゆきます。「ガッテン！」とおもわず机を叩きたくなるおいしさです。(^_^;)
レシピ、どうぞお楽しみに。ハラハラドキドキの命がけの撮影を終えて、パパと河原の大きな石に腰掛けておにぎりを食べました。仕事を終えた後の一番大好きな時間。「うまいなぁ‥」さっきまで恐かったパパの横顔が優しくなっていました。
→ためしてガッテン流！おいしいおにぎりの握り方
→おにぎり（梅干・昆布）
→おにぎり（高菜・たらこ）
→おにぎり（チーズおかか・サケ）
→甘梅干し（塩分10％の減塩レシピ）の作り方

もみじをバックに三つならんだおにぎり、かわいいでしょ？(*^^*) ガッテン式の強くにぎらないおいしいおにぎりなんですよ。ちょっと形がいびつですけど、こんな子ほどか～わいい～って、親バカ？(^_^;)
アングルがなかなか決まらなくて、脚立の上に箱を置いて、その上にテーブル、さらにその上に河原から拾ってきた石を置いて、その上におにぎりを乗せての命がけの撮影。(^_^;) グラッときたらすべてパー。レフ板を持つ手が震えました。
→ためしてガッテン流！おいしいおにぎりの握り方
→おにぎり（うめ・こんぶ）
→おにぎり（高菜・たらこ）
→おにぎり（チーズおかか・さけ）

今日のお休みは山に紅葉狩りに出かけました。って言いたいところですけど、今日もサイトのお仕事。つぎのレシピ「ガッテン流おにぎり」の写真撮りです。「バックはやっぱ絶対もみじだよね！」とパパ。
山道を行けども行けども、イメージ通りの木がありません。すると、田舎風のレストランの前に理想のもみじがあるではありませんか！店長さんに無理を言って枝を一本いただきました。(^_^;) 秋の素敵な絵になった「おにぎり」、お楽しみに！
→ためしてガッテン流！おいしいおにぎりの握り方
→おにぎり（梅干・昆布）
→おにぎり（高菜・たらこ）
→おにぎり（チーズおかか・鮭）

今日は大好きな「あんこ」のお話です。粒餡（つぶあん）は小倉餡（おぐらあん）とも言いますけど、これは、小豆の粒が、鹿の斑紋に似ていることから、鹿といえばモミジ、モミジと言えば京都の小倉山‥
この連想からきているのだそうです。おはぎのいろいろな呼び名もそうですけど、昔の人のネーミングってほんとに粋で情緒があって遊び心たっぷりで、素敵ですよね～！今回、あんこの作り方も詳しく紹介しています。あ～生唾でる～(^_^;)

昨日は「牡丹餅の塩の過ぎたのと女の口の過ぎたのは取り返しがつかない」なんていうふざけたことわざに頭きましたけど、山芋が出てくるおもしろいことわざもありました。「山の芋鰻（うなぎ）になる」。
意味わかります？山芋が鰻になることは決してありえませんが、そのありえないことが起こるということから、起こるはずのないことが起こることの例えだそうです。パパに話したら「『おれが課長になる』のほうが説得力があるな」。なるほど‥(^_^;)
→麦とろご飯・味噌だし
→とろろご飯・醤油だし
→自然薯・タコの磯辺揚げ
→自然薯（山芋）のすり方
→お店の鰻の蒲焼きをおいしく食べる方法

おはぎのレシピ、たくさんの方が見てくださって、ほんとうれしーな♪ヾ(=^▽^=)ノ 黄な粉おはぎもおいしそーでしょ？青きなこのイソフラボンは、更年期障害の改善や、骨粗しょう症予防にいいそうです。
女性の味方ですね。そういえば、Wikipediaの「ぼたもち」のページに、「牡丹餅の塩の過ぎたのと女の口の過ぎたのは取り返しがつかない」っていうことわざが出てました。大笑いした後で、「なんで女なん？男だって一緒じゃん！」とプンプン！

お待たせしました～♪(*^▽^*) 「おはぎ」アップしましたよ～！「おはぎ・黄な粉」と「おはぎ・胡麻」もあります。ね♪ね♪ね♪おいしそーでしょー♪「あんこの作り方」もアップしてますので、ご覧ください！
小豆に含まれるサポニンには、血液をサラサラにして、コレステロールや中性脂肪を抑制し、肥満を解消する働きがあります。煮汁、アクに多いのであまりアクを捨てないようにしましょう。さぁ、おいしいお萩でお月見と洒落込みましょ～♪

いよいよ明日は10月最後の日ですね。11月のトップは「おはぎ」です。明日アップしますからね。どうぞお楽しみに！今、とろろ芋料理も急ピッチで仕上げています。写真はとろろとタコの磯辺揚げです。
これがほんと！感動のおいしさです！一番おいしい食べ方は、油鍋の前にポン酢醤油のお皿を持って立っていて、揚げたてをその場でホフホフハフハフ言いながら食べる方法です。(^_^;) くれぐれもお口のやけどをしないようにね。~(=^‥^A
→麦とろご飯・味噌だし
→とろろご飯・醤油だし
→自然薯・たこの磯辺揚げ
→自然薯（山芋）のすり方
→おはぎ・ぼたもち
→おはぎ（黄な粉）
→おはぎ（胡麻）
→あんこの作り方