いよいよ押し詰まってきましたね～(^_^;) 「黒豆」や「数の子」などへのアクセスが激増しています。でも、猛スピードでレシピを印刷して買物へ～って方がほとんど。忙しさがひしひしと伝わってきます。
年末、主婦はほんとに忙しい。お疲れ様です。舅姑がいるとね～(;^_^A やっぱそれなりに御節も作らなきゃなんないし‥。黒豆も「圧力鍋で煮る」と早いですよ。簡単で見栄えのいい御節、研究しなくっちゃ。マロンはいつも主婦の味方です！

今年の年末年始のお休みは皆さんはどのように過ごされますか？帰省？海外？国内旅行？それとも寝正月？(^_^;) マロンはハワイに行って来ま～す！ってこれって去年と同じギャグじゃ～ん。(;^_^A
代わり映えしなくて、ほんとすみまシェ～ン。あ～ぁ‥せめて温泉でも行ってゆっくりしたいなぁ‥。だってぇ、今年はパパが忙しくて一回も食べ歩きに行けなかったんですよ～(・ε・) 写真は去年行った黒川温泉です。いいとこだったなぁ‥

庭のきんかんの木「キンちゃん」の実がずいぶん色づいてきました。夏には素敵な白い花をつけて、楽しませてくれました。（その日の日記はこちら）ほんと早いものですね。半年なんてあっと言う間です。
「今年も家族の風邪予防に甘露煮にさせてね」って、キンちゃんにお願いしました。と、よく見ると所々実をちぎったあとが‥。ははぁ～そう言えばこの間の休みにボサボサ頭のパジャマ姿の大男が庭につっ立ってたなぁ‥。一人で笑いました。

今年もとうとう後一週間を切ってしまいました。おせちも急ピッチですか？あ～ぁ‥マロンもそろそろ重い腰を上げなくては‥( ´△｀) やっぱ数の子は必須ですよね。ちょっと高いけど体にはバッチリです。
なんと数の子はイワシやサンマなどの青魚と比べても、EPA・DHAの含有量が多いのです。EPA・DHAは、体内でのコレステロールの分解、排泄を促し、脂肪を燃焼させて肥満を抑制してくれます。正月太り解消の決め手はこれですね～！
→おせち料理

九州食べ歩きに行ってからもう一年が過ぎました。懐かしいなぁ‥。雄大な阿蘇、感動の高森町田楽、雪の久住連山、すばらしい思い出です。そして、ときどきむしょうに食べたくなるのが、この団子汁。
団子汁（だごじる）は農水省発表の「郷土料理百選」にも選定された大分県の名物です。「高森田楽保存会」のきし麺のような平たい麺の団子汁はほんと一品でした！鷹の爪をボロボロって入れると汗が吹き出ます。身も心もほっこりです。
→阿蘇・高森田楽保存会・白川水源・久住高原ガンジーファーム

いろいろと飲みごとの多い年末ですが、飲酒後にラーメンを食べたくなるってことないですか？マロンはバリあります。(^_^;) そこでちょっと調べてみました。「なぜ飲酒後ラーメンを食べたくなるのか？」
お酒を飲むと、肝臓はアルコールの代謝を優先させるので、血糖値が低下し、脳に糖質が送られなくなります。そこで、脳は糖質を要求し、結果としてラーメンなど（糖質）が食べたくなるというわけです。ダイエッターには大敵ですね～(^_^;)

今日は冬至だそうです。朝から冷たい雨になりました。冬至と言えば柚子湯。冬至とは「湯治」とかけて生まれた言葉なのだそうです。こんな寒い日は、ほんと柚子湯にゆっくりと入って温まりたいですね～
マロンちは最近生姜を摩り下ろして入れる生姜湯に入っています。これが、体を芯からほっこり温めてくれて、ほんと気持ちい～∬´ー｀∬です。あと、冬至にはかぼちゃを食べるのだそうです。信州名物おやきのかぼちゃ入りはいかがですか。

鮭のアスタキサンチンについてもう少しお話しますね。 アスタキサンチンは、ヘマトコッカスなどの藻類に含まれている赤い色素のことで、水産物由来のカロテノイドです。高い抗酸化力を持っています。
アスタキサンチンが女性にとってうれしいのは、紫外線により発生する活性酸素を抑えて、シミやしわを薄くしてくれることです。さらに、メラニン色素の沈着を抑えて色白を保ってくれます。たくさんのものを与えてくれる鮭。まさに王者ですね。

今回の石狩鍋では、鮭について詳しく調べました。鮭はまさに栄養素の宝庫です！たんぱく質、カルシウム、ビタミンD、ビタミンB2、さらにビタミンA、ビタミンB1、B6、B12、ビタミンE、DHAにEPAも豊富！
そして、特にすばらしいのがアスタキサンチンです。その抗酸化作用は、自然界の中で最高レベル！人参などに含まれている「ベータカロチン」の約10倍、ビタミンEの100倍（数百倍とも）と言われます。さぁ！石狩鍋でアンチエイジングだ～！

さぁ～！今年最後の新作レシピ！「石狩鍋」＆「石狩鍋の残りで作るラーメン」をアップしましたよぉ～♪(*^▽^*) えへへ。北海道鮭だけのこだわり石狩鍋です。(^_^;) ぜひ、鮭の旨みを堪能して下さい！
石狩鍋は北海道の郷土料理です。昨日発表された農水省の「郷土料理百選」にも選定されました。17世紀～18世紀の頃、アイヌの人々が鮭と野菜を塩味の汁で煮込んで作った料理が原型と言われています。食べてみたいものですね。