桜が咲いたら、今年はぜひとも満開の桜をバックに「さくら餅」を撮影したいと思って、今試作頑張ってます。撮影ポイントもちゃんとチェック済みです。ほんとに素敵な場所なんですよ。どうぞ、お楽しみに！
ね、なかなか上手にできてるでしょ？((^┰^))ゞ 写真のは、関東風桜餅で、小麦粉か白玉粉の生地を焼いた皮で、餡をクレープ状に巻いたものです。完成したら、関西風のものと二種類公開する予定です。桜開花予報が気になる毎日です。
→桜餅：クレープタイプの関東風
→桜餅：もち米で作る関西風
→桜餅：道明寺粉で作る
今日は昨日とうって変わって、朝から抜けるような青空で、気温もぐんぐん上昇しています。花粉の飛散もピーク到来で、目も鼻も咽もグシャグシャ‥(/へ＼*)”どこへ行くにもティッシュ箱抱えています。
写真は近くの丘の上で撮った白い梅の花です。青空をバックにほんとうに爽やかでした。この春爛漫の空気をおもいっきり吸い込めないのがくやしい～！(≧ヘ≦) 今、今年最後の鍋「博多の水炊き」を仕上げています。お楽しみに～！
→水炊き（その一：最初にスープとお肉を食べる）
→水炊き（その二：続いてお鍋を食べる）
→水炊きの残りで作るラーメン
今日は朝から雨降りです。最悪の状態だった花粉症も少しやわらぎました。ときどき庭にやってくるうぐいすの歌声が上手になってきました。いよいよ春本番。「うぐいすの、歌かわりし日、春の風」－漫浪
近くの公園の梅の花です。素敵でしょ。携帯で撮ってから、帰ってコーヒーにしました。こんな日はやっぱり轢き立てをゆっくり味わいたいですね。マロンは細挽きが好きです。コーヒーの優しい香りが部屋いっぱいに漂って、幸せな朝でした。
今日はYahoo!知恵袋の、「ダシ巻き卵がうまく作れません。コツとかありますか？」という質問の回答で、マロンの「だし巻き卵」を紹介してくださいました。しかもその回答がベストアンサーに！うれしいな♪
こうして、一生懸命作ったレシピが少しでもみなさんのお役にたっているのを知ると（なんだかドキドキですけど‥(^_^;)）、幸せを感じます。だし巻き卵も試作に試作を重ねた渾身の力作(^_^;)ですから、最高にうれしいです♪ありがとうございます！
「ためしてガッテン流！おいしいコーヒーの入れ方」の肝は、粉に含まれているおいしさをいかに抽出するかということです。そのためには「粉がお湯に包まれている時間」が重要なポイントになります。
それで、お湯を注ぐ時には「の」の字を描くように、中心から周囲へとゆっりと回しかけるようにします。お湯を注ぐ勢いを一定に保ち、粉全体に湯を染み渡らせるためです。「珈琲に、のの字のの字の、お湯のあと」－漫浪。な～んちゃって(*^^*)
ほんとにホント長らくおまたせでした～！(^_^;) 「ためしてガッテン流！おいしいコーヒーの入れ方」公開しま～す♪お正月に写真撮ってから2ヶ月も過ぎちゃいました。でもその分渾身の力作ですよ～！
「自家焙煎コーヒーの入れ方」もぜひご覧くださいね！「ニューヨークのセントラルパークの朝って雰囲気で撮りたい！」っていうパパのこだわりでお正月の早朝に町まで出て撮った写真。セントラルパークっていうより‥ですか？(^_^;)
あ"～！花粉症がひど～い！(＞0＜) 大好きな散歩もできな～い！おらこんな町いやだぁ～！って、りんごポリフェノールが花粉症にいいって書いておきながら、ぜんぜ～ん説得力がないっすね～(^_^;)
昨日も書きましたけど、りんごは皮のままがいいです。国産のりんごにワックスをかけることはありません。リノール酸、オレイン酸など不飽和脂肪酸が、皮に含まれているロウ物質を溶かすためにツヤがでるのだそうです。どうぞご安心を。
→りんごのコンポート
今日も大好きなりんごのお話です。昨日はりんごポリフェノールが花粉症にいいって書きましたけど、りんごの皮には、実の約4倍ものポリフェノールが含まれているので、皮ごと食べると効果的です。
残留農薬が心配なものは、熱めのお湯に１分ほどつけて水分をよくふきとるといいですよ。でも、こんな時ですから(^_^;)、できるだけ無農薬農法のものを食べましょうね。今日もすごい花粉でした。春もこれさえなければ最高なんですけど‥
→りんごのコンポート
