秋ナスの「焼き茄子」公開ですよ～♪(*^▽^*) 「秋ナスは嫁に食わすな」って言われてもダ～メ！だって作るのは嫁だものね～(*^^*) 体を冷やすそうですからほどほどに。でも、食べた～い！~(=^‥^A
ところで、秋ナスは夏の茄子と種類は同じだそうですが、秋は朝晩の温度が下がるので身が締まっておいしくなるのだそうです。例の諺は「体を冷やさないように」との姑の気遣いだそうですよ。で、熱いうちに食べちゃいましょ～ね～♪(*^^*)

皆さんはどんな椎茸料理がお好きですか？椎茸は色々なお料理に欠かせない食材ですが、そのまま焼いて食べる「焼き椎茸」は、旬の素材を味わうという点では最高です。秋空の下なら言うことなし♪
傘の外側を下にして焼きます。上に向けた傘の内側が汗をかいてきたら焼き上がりです。このお汁が最高においしいですので、決して裏返したりしないようにね。少し醤油を垂らして、カボスかなんか搾るとめちゃいけです。秋はいいなぁ～♪
→焼きシイタケ

皆さん、連休は楽しく過ごされましたか？マロンはどこにも行かず、家族でゆっくり過ごしました。我が家の狭いリビングにもかなり日差しが差し込むようになって、みんなでネコになってお昼寝しました。
日ごとに秋が深まっていく感じですが、裏の片隅で栽培している椎茸がかわいい傘を開いてきました。お猿さんが腰かけられそうなくらい大きいのもあります。(^_^;) 庭に携帯コンロを持ち出して、焼き椎茸にしました。秋の幸せな一日でした。
→焼き椎茸

昨日、「栗の簡単なむき方（ためしてガッテン流）」をアップしたらすごいアクセスで、今日も朝からたくさんの方が訪問してくださっています。やっぱり皆さん、栗拾いに行かれたんですね～♪いいな～♪
栗は意外とビタミンCが豊富なんですよ。しかも、栗のビタミンCはさつまいも同様にでんぷん質に包まれているため、熱による損失はそれほどでもありません。「焼き栗」に「栗ご飯」に「栗おこわ」。今夜の食卓は秋一色ですね。いいな～(^_^;)

今日は情報満載の「栗の簡単なむき方（ためしてガッテン流）」の公開です！ほんとうに目から鱗！これまでの苦闘はなんだったんだぁ～！(≧□≦;)ってくらい簡単♪これで、栗ご飯も楽々ですよ～♪
今日明日の連休は、栗拾いに行かれる方も多いでしょうから、役立てていただけるとほんとうれしいです。ところで、渋皮は炒めるとぱりぱりになりますから、そのまま食べても気になりません。ほろ苦い秋の味わいもなかなかいいものです。

さぁ～♪秋の栗レシピ！バンバンいきますよ～♪(*^▽^*) 10月第三弾は、炊飯器で炊く「栗おこわ（赤飯）」と「栗おこわ（白飯）」です！簡単でおいしくて、秋情緒たっぷり！里山の秋を味わいましょ～♪
炊飯器で上手に炊くポイントは、もち米の吸水時間と水加減ですね。そのへんのところもいろいろ調べて、レシピに記載していますので、どうぞご覧ください！おばあちゃんがよく作ってくれた栗おこわ。炊きあがりのあの香りがたまりません。
→栗の簡単なむき方（ためしてガッテン流）

先日、教えて！gooで「小さなジャガイモみたいな野菜について教えて」と質問した方がおられて、むかごのことだったんですけど、回答者がマロンの「炒りむかご」へのリンクを張ってくださっていました。
検索してみると、むかごに関する質問がたくさんあって、ご存知ない方も多いみたいですね。マロンは田舎のおばあちゃんに教えてもらいました。「むかごご飯」や「むかごの煮物」なんかにしてもすごくおいしいですよ。香ばしい秋の味わいです。

もうすぐ秋の3連休♪わくわくしますね～♪(*^^*) どこかに行かれますか？栗拾い？ハイキング？それとも梨狩り？子供たちと一緒に芋掘りなんてのも楽しいですよ～♪写真は、庭にできた芋です。(^_^;)
「芋づる式」なんて言葉があるとおり、芋掘りの醍醐味は、土の中から次々と芋が連なって出てくることです。変な形のが出てきたときは「ギャハハ～パパに似てる～(≧∇≦)」と、みんなで大笑い♪そして、その後の焼き芋が最高ですよ～♪

最近、スーパーにお買いものに行くと、サツマイモを見ないようにして通り過ぎようと思うのですが、甘い誘惑に完全に敗北の毎日です‥(^_^;) 「まぁ‥短い秋なんだし‥」と苦しい言い訳の日々です。
ところで、今回の更新では、「炊飯器で作る焼き芋」も紹介しています。サツマイモが隠れるくらいの水を入れて、30分～1時間30分ぐらい炊飯して、お芋に箸がスッと通ったらできあがりです。ほんとうに簡単で、超おいしいです。ぜひお試しを！

秋が過ぎちゃわないうちに、今月はちょっと早めに第二弾行きま～す♪「いも太郎」で焼いた「石焼き芋」と「焼き栗」！ほんとうに簡単でおいしいです。携帯コンロがあれば野外でも簡単にできちゃうよ～♪
この「いも太郎」君のすごいところは、天然石と陶器の遠赤外線ダブル効果で、お芋も栗も、中までホクホクに焼きあがることです。確かに甘さがグッと増すから不思議です。よかったら作ってみてください。里山の秋‥い～ですね～♪(^-^)