昨日は今年初の「サンマの塩焼き」でした。ほんとうにおいしくて内蔵までぺろり。昨年は「サンマの炭火焼き（七輪）」を動画にしましたので、今年は家庭用グリルで焼く方法を動画レシピにしますね～！
多くの家庭用のグリルでは、サンマを半分に切らないと入りませんので、内臓が出ないように上手に切らないといけません。肛門の上から斜めに包丁を入れますが、このあたりを動画で分かりやすく説明します。いよいよサンマが旬です！お楽しみに～
→七輪（炭）でサンマをおいしく焼く方法はこちらを
→ためしてガッテン流！さんまのおいしい焼き方（網焼き）
→はなまるマーケット流！魚焼きグリルでのおいしいサンマの焼き方

掲示板にケロたんさんが投稿してくださいました。ダイエットは第３停滞期を抜けて順調だそうですが、なんとウォーキングをしながらケーキが食べたくなったのだそうです。アハハ～しょーがないなー(^_^;)
それで、なんとロールケーキに挑戦！「オーブンとその他道具一式を揃えて実践！ラム酒が手に入らなかったのと、巻く際にちょっち折れたのが残念ではありましたが、良い感じに出来上がりました！」とのこと。何事も半端ないケロたんさん。脱帽です(m_m)
→いちごロールケーキのスポンジ生地の作り方
→いちごのロールケーキの作り方
→抹茶ロールケーキのスポンジ生地の作り方
→抹茶ロールケーキの作り方

「奈良漬けの漬け方」のレシピページを全面リニューアルしました。動画を貼り付けて、情報も幾らか追加していますので、どうぞご覧ください。数年がかりの大プロジェクトでしたが、なんとか完成です！
動画で見るとわずか13分42秒ですが、お師匠さんから作り方を教えていただいて、苦い失敗を繰り返しながら必死で取り組んだ長い年月の凝縮です。ずっと動画化して残しておきたいと思っていたので、満足感一杯です。世界遺産登録決定！（笑）
→「奈良漬けの漬け方」 – 詳しくはこちらをご覧ください

昨夜遅くに奈良漬けの動画レシピをYouTubeに公開しました！すでにたくさんの高評価とコメントをいただいています。ほんとうにありがとうございます！「奈良漬け、大好きです(*^_^*)」とshirakawaさん。
「キレイな色ですね。漬け物は手間暇がかかりますね。これから食べる時は感謝して食べます。」とtomo tamさん。「どなたが最初にこんな素晴らしいことを考えついたのでしょうね…♪」とasaki0573さん。皆さんの温かいコメントに感謝感謝です！
→「奈良漬けの漬け方」 – 詳しくはこちらをご覧ください

なんだかここ二、三日急に涼しくなって、クーラーを入れずに過ごせています。あの暑さは何処えやら。やっぱり季節はもう晩夏。秋はもうすぐです。アクセスログを見ても秋物への訪問が増えています。
サンマの塩焼きに栗ご飯、栗の皮のむき方、いちじくジャムなどなど。品名を見るだけで秋を感じちゃいますね。今年の夏はほんとうに暑かったので、秋が恋しいですけど、夏大好きマロンとしてはちょっと寂しい気持ちも…。複雑な乙女心☆＼(￣￣*)ﾊﾞｼｯ
→栗の簡単なむき方（ためしてガッテン流）
→ホカホカの「栗ご飯」の作り方（レシピ）
→炊飯器で簡単にできる「栗おこわ（白）」
→炊飯器で簡単にできる「栗おこわ（赤飯）」
→甘露煮を使って作る「栗赤飯」のレシピ
→「モンブラン（甘露煮＆生栗ペースト）」の作り方
→「栗の渋皮煮」の作り方（レシピ）
→アウトドアが楽しい「焼き栗」のレシピ
→「マロングラッセ」の作り方（レシピ）
→七輪（炭）でサンマをおいしく焼く方法はこちらを
→ためしてガッテン流！さんまのおいしい焼き方（網焼き）
→はなまるマーケット流！魚焼きグリルでのおいしいサンマの焼き方

暑い暑いと言っても、ツクツクボウシが鳴く季節になりました。なんだかサンマが食べたくなってきますが、今朝のニュースによると、今年の漁獲量は過去最低だった昨年を下回る可能性もあるそうです。
寂しいな～…。昨年は頑張って「さんまの炭火焼き」の動画レシピを完成させたのに。久しぶりに見返してみると、ますますサンマが食べたくなりました（笑）やっぱりサンマは炭火焼きが最高。今や高級魚になりつつあるサンマですが、やっぱ食べたい！
→七輪（炭）でサンマをおいしく焼く方法はこちらを
→ためしてガッテン流！さんまのおいしい焼き方（網焼き）
→はなまるマーケット流！魚焼きグリルでのおいしいサンマの焼き方

夏バテ防止に役立つ食品として、「甘酒」、「豚丼」と紹介してきましたが、今日は「ゴーヤー」についてお話しします。実はゴーヤーのあの独特の苦味に夏バテ解消効果があるのです。ご存じでしたか？
あの苦味は、果皮に含まれるモモルデシンという成分によります。この成分には、胃腸の粘膜を保護したり、食欲を増進させたり、体を冷やしたりする効果があるので、夏バテ解消にもってこいなのです。今夜はゴーヤーチャンプルーにしましょう！
ゴーヤーを使ったレシピ集
→夏の定番「ゴーヤーチャンプルー」
→とっても簡単「ゴーヤーのらっきょう酢漬け」
→食欲増進！「ゴーヤー素麺チャンプルー」
→栄養凝縮！ダイエットにも「ゴーヤー茶」
→とってもおいしい「ゴーヤーそぼろ丼」

昨日は「夏バテ対策は今から」ってことで、体力をつけるために「甘酒」をお勧めしましたが、その点でとても有効なのが豚肉です。豚肉にはビタミンB1がたっぷり含まれていて、なんと牛肉の10倍です。
ご存じのとおり、ビタミンB1は、ご飯やパン、麺類、パスタなどの炭水化物を分解し、エネルギーに変えてくれます。ビタミンB1が「疲労回復のビタミン」と言われるゆえんですね。そこでお勧めなのが「豚丼」です。豚丼で夏バテを吹き飛ばしましょ～
→夏バテ対策に有効な「豚丼」のレシピ

猛烈な暑さの毎日ですが、この暑さが少し和らいでくると、どっと夏バテが出ます。それで、夏バテ対策は今から行なうことが大切です。できることは色々ありますが、やはり体力をつけることが一番。
そこでお勧めなのが「甘酒」。甘酒は冬に飲む物と誤解している人も多いようですが、実は江戸時代には夏に飲まれていたんです！昔は夏場の死亡率が高かったため、甘酒は体力回復に効果的なスタミナドリンク剤だったそうです。ぜひお試しを！
→甘酒の作り方とそのすばらしい健康効果

夏休みもいよいよ終盤ですね。子どもたちの宿題の様子はどうですか？まだまだこれからってわんぱく坊主も多いことでしょう（笑）やる気を起こさせるコツは、ご褒美を用意すること（笑）ですよね～(^_^;)
「宿題ができたら」ってことで、子どもが大好きなものを約束しましょう。出来映えに応じてメダルを準備しても楽しいですね。もちろんどんな出来映えでも一生懸命頑張ったら必ず金メダルをあげましょう。賞品は「オムライス」とかいかがですか？
→ふわふわ「オムライス」の作り方はこちらをどうぞ
→オムレツをふわふわに仕上げるコツ！レシピはこちらを