もう皆さんのところのスーパーには栗が出ていますか？マロンのところはまだです。あ～待ち遠しいなぁ～)^o^( 今年も「栗の渋皮煮」に「マロングラッセ」に「モンブラン」と、作りたいものがいっぱいです♪
でも、その前にまずは「栗ごはん」ですね♪この香りをかがないと秋が来ません（笑）皮むきは大変ですが、ちっとも苦になりません。ためしてガッテン流はとっても楽ちんです。「くりくり坊主」も使い慣れると重宝します。詳しくはどうぞこちらを♪

→ためしてガッテン流「超簡単！栗の皮のむき方」

いよいよ秋ですね。まだまだ暑いですが、そろそろピクニックの計画も立てておられるのではないでしょうか？皆さんはピクニックはおにぎり派ですか？それともサンドイッチ派？それとも両方かな？（笑）
サイトにはピクニックのためのレシピが満載ですよ。好きだから（笑）おにぎりはやっぱりガッテン流ですね。お口に広がる新米の香りはたまりません！サンドイッチはコンビニ風♪おいしく見える切り方も動画解説しています。さ～みんなで出かけましょ～♪
→ためしてガッテン流のべちゃつかない「おにぎりの握り方」
→コンビニ風！おいしい「サンドイッチ」のレシピ集（8種類）

昨日お話しした10月公開予定の「おでん」ですが、このためしてガッテン流のレシピはほんとにおいしいです。マロンはセブンイレブンのおでんが一番好きなのですが、ほんとうにそれにせまるお味です。
ポイントはネタにだしをしみ込ませる方法です。いくらコトコト弱火で煮込んでもダメ。加熱中は、ネタに含まれる空気や水分が膨張するので、だしがネタの中にうまく染み込めないのです。そこで、ガッテンが試した方法は？レシピお楽しみに！

→煮込むより冷ませ！？「おでん」のレシピはこちらを

エヘヘ♪先日お話しした10月のレシピは「おでん」です。おでんのレシピはもうありますが、今回はさらにおいしいおでんレシピに完全リニューアルします！ためしてガッテン流おいしいおでんの作り方です！
おでんと言えば「弱火でコトコト」が常識ですよね。この概念を完全に覆す驚くべき発想の転換です。逆に「じわじわ冷ます」ことで、ネタがだしをしみ込みやすくさせるのです。コンビニでもおでんが一番売れるのは10月だそうです。お楽しみに～♪
→ためしてガッテン流！目から鱗の「おでん」レシピ

昨日、焼き芋のお話をしたら無性に食べたくなりました。焼き芋はなんといっても石焼きが一番おいしいです。工夫すれば家庭でもできます。それ専用のお鍋も売っていますよ。「いも太郎」と言います(^^)
「いも太郎」は焼き栗なんかもできるので、とっても便利です。遠赤外線の石と鍋でじっくり焼くので、栗やお芋の甘みが格段アップします。食物の水分を保ち、風味と甘味を増し、食物をホッコリ焼き上げてくれます。おいしいお芋を食べましょう！
家庭で「石焼き芋」を作る方法
→オーブン、電子レンジ、炊飯器、鍋で簡単に！
→専用鍋「いも太郎」で作る方法はこちらを！

昨日アクセスログを見ていたら、いつのまにか秋のお料理へのアクセスが増えていました。「さんまの塩焼き」や「栗おこわ」、「栗の渋皮煮」、「焼き芋」などです。さすがに9月、夏ももう終わりなんですね。
先日「揚げない大学芋」を公開したばかりですが、もう10月のレシピに取り組んでいます。先月のようにいつアクシデントに見舞われるかわかりませんから早め早めに取り組みます。で、10月のレシピはなにかって？エヘッ(^^) それはまた明日ね

昨日はユーザーのサッチーさんから「ゴーヤー茶」についての質問がありました。「お茶にしてみましたが、苦くて飲みにくいです。ワタもしっかり取ったのですが…どうしてかしら教えてください」とあります。
確かにゴーヤーの苦みが苦手な方には飲みにくいかもしれません。苦みを取るには、幾つかの方法がありますが、超弱火でじっくり時間をかけて焙煎するのは効果的なようです。また、お茶パックを利用する方法もあります。詳しくはこちらをどうぞ。
→「ゴーヤー茶」の苦みを取る方法（ユーザーからの質問の解答をご覧ください）

お待たせしました～♪(*≧∀≦*) 9月のレシピ「揚げない大学芋」レシピ完成です～！PCの突然の故障、サーバーの不具合、動画編集ソフトの不調と色々あった先月でしたが、やっと新レシピ公開です！
ところで、おいしいサツマイモの選び方をご存知ですか？これは、千葉県の生産農家の人が教える選び方です。1、色は鮮やかな紫色。2、ズッシリと重いものは、でんぷん質が多く含まれていて甘みがあっておいしい。ホクホク大学芋をどうぞ。
→簡単！ホクホク「大学芋」のレシピ
→「大学芋」の動画レシピはこちらを

昨日はやっとの思いで、「揚げない大学芋」の動画をYouTubeにアップしました。先月はPCやサーバーのトラブルが相次いでくたくただった上に、昨日はあたらしいPCのWindows7にまたまた四苦八苦（涙）
それまで使っていたソフトとの互換性が悪く、結局新しいバージョンのお試し用をダウンロードして使いました。そんなわけで、まだこのサイトのレシピページを公開できずにいます。明日中には必ず公開します。ほんとうに申し訳ありませんm(__)m
→こんなに簡単！はなまる流で作る「大学芋」動画レシピ
→はなまる流の「大学芋」の詳細レシピやよくある質問

お待たせしました～(≧▽≦) やっと今月のレシピ「揚げない大学芋」の動画レシピをYouTubeに公開しました～！PCの故障、買い替え、サーバーの移転という様々な障害を乗り越えて、涙の公開です（笑）
そうゆうわけで、このサイトのレシピページの公開は今しばらくお待ちくださいね。ほんとうに申し訳ありませんm(_ _)m 昨日からなんだかぐっと涼しくなって、いっきに秋のような気候です。お芋がおいしい季節！ぜひ、簡単「揚げない大学芋」を♪
→とっても簡単でヘルシー！「揚げない大学芋」の動画レシピ
→とっても簡単でヘルシー！「揚げない大学芋」の詳細レシピはこちら