皆さん、梅干しの土用干しをしておられますか？今が一番いい時期です。マロンは忘れてたので、今日からです(^_^;) 土用干しは、7月20日～8月6日頃までの晴天の続く日を選び3日間天日干しします。
詳しい方法はこちらをどうぞ。マロンは今年は「瓶干し梅干し」にしたので、瓶のまま干します。瓶干しの場合は、土用（7月20日～8月6日頃まで）の晴天の続く日を選び、昼間だけ1週間くらいふたを開けて瓶ごと日にあてます。詳しくはこちらを。

8月のレシピ「ためしてガッテン流のレストランスタイルのカレーライス」公開ですよ～♪(*^▽^*) ゆっくりした夏のディナーに、舌触りのなめらかな芳醇カレーをぜひ！少しリッチな気分に浸れますよ～！
高級カレーには次の3つの特徴があります。1、カレーソース自体にコクがあっておいしい。2、カレーソースにはメインの具以外は見あたらず、トロリとなめらかなこと。3、肉にうま味がしっかり閉じこめられておいしい。ウフフ‥ご家族もびっくりですよ♪
→ためしてガッテン流「カレーライス」のレシピ（作り方）

夏本番ですね～！(＞▽＜) うれぴ～！今日は海水浴に行かれた方も多いことでしょうね！青い海に白い砂浜、雄大な入道雲‥いいなぁ‥夏、とにかく大好きです。あ～あれもしたいこれもしたい！(^^)
ワクワクしますね！夏といえばかき氷。昨日はミルク金時をご紹介しましたので、今日は「ココナッツミルクのカキ氷」。ココナッツミルクが爽やかなアジアンテイストのかき氷です。ハウスゼリエースとゆで小豆（缶詰）で簡単にできますよ～♪

→とっても簡単！アジアンテイストの「ココナッツミルクのカキ氷」レシピ（作り方）
→ニッポンの夏はやっぱり「宇治金時のカキ氷」レシピ（作り方）
→台湾に行った気分で「マンゴーピン（マンゴーのカキ氷）」レシピ（作り方）

キャーーッ！全国的に灼熱！群馬県館林市で３８・４度！全国９２７の観測地点のうち、１３５地点で３５度以上の猛暑日だったそうですよ～(＞▽＜；みなさ～ん、大丈夫ですか～気をつけてくださ～い！
熱中症対策にキンキンに冷えた宇治金時のカキ氷を食べましょ～！真夏はやっぱこれですね～♪甘い練乳がかかったシャキシャキの氷に、氷でよく冷えたプルプルの白玉団子！やっぱり頭のてっぺんからキ～ンとこなくっちゃね～(＞▽＜)

→猛暑日対策に宇治金時のカキ氷！レシピ（作り方）
→ワイルドだぜぇ～(^^)台湾のカキ氷「マンゴーピン」の作り方
→さわやかな風味♪「ココナッツミルクのカキ氷」の作り方

今日は土用の丑の日で、「うな丼（市販の蒲焼きをおいしく食べる方法）」にたくさんのアクセスがありました。ほんとうにありがとうございます。とっても高価で貴重なうなぎ。おいしく召し上がってください。
なぜ夏の一番暑い今の時期にうなぎを食べるのでしょう。やっぱり夏バテを防止するそのすばらしい栄養ですね。豊富に含まれるビタミンAは免疫力をアップし、ビタミンB1は疲労回復に優れるビタミンです。年に一度、ここは奮発しましょ～（笑）
→ためしてガッテン流「うな丼」 – レシピ（作り方）

YouTubeのお友達のkonxxxqさんがひじき煮の動画を公開されました。「konxxxq’s cooking 「ひじき煮(hijiki-ni)をつくってみた」」です。ぜひご覧ください！ほんとうに！ほんとうに激おいしそ～なのです。
片手で動画を撮影しながらのお料理で、混ぜる時お鍋が揺れるところなんか、ワイルドだぜぇ～（笑）ひじきは水溶性食物繊維たっぷりですから、ダイエットにも最適です。油は不飽和脂肪酸たっぷりのキャノーラ油を使用！100点満点です♪

→栄養満点！痩せるえごま油で作る「ひじきペースト」のレシピはこちら

真夏にこってり濃厚なカレーライスや、脂ギラギラのラーメンを食べたくなる年は過ぎました（笑）と、YouTubeのお友達のkonxxxqさんにお話したら、冷やし中華や冷やしカレーをすすめてくださいました。
「魚粉系だしが効いたつけ麺」も。いいですね～♪なんだか急に冷たい麺類が食べたくなってレシピを探したら、「冷しゃぶうどん（冷やしうどん）」がありました。うん、これはいいですね。豚肉で夏のスタミナ補給もばっちりですし。やっぱ年には勝てないなぁ（笑）
→真夏のランチにピッタリ♪「冷しゃぶうどん（冷やしうどん）」の作り方（レシピ）
→埼玉名物の「冷汁うどん（すったて）」の作り方はこちらを

真夏の太陽がギラギラ照りつけると、冷たい生ビールをググーーッと傾けて、ジンギスカンを食べたくなります。札幌の「サッポロビール園」の生ビールとジンギスカンの味は終生忘れがたいものです(^_^;)
口のなかでとろける生ラムロースの味わいは言葉にし難いです。たっぷり脂が乗っているのに不思議と口の中はさらっとしています。深いコクとキレ味の本場生ビールと一緒にいただけばまさに至福の時。あ～今日はジンギスカンにしようかな～
→北海道食べ歩る記：サッポロビール園の「生ビール＆ジンギスカン」

いよいよ子供たちが夏休みに入りましたね。約一か月のママたちの苦闘が始まります(^_^;) 今年も「夏休み簡単ランチ特集」でママたちを応援しますよ～！とりあえず今日は「簡単クリームコロッケ」です。
缶詰のクリームコーンを使った、低カロリーでクリーミーなコロッケです。子どもたちは大好きですから、夏休み中5～6回は十分いけます（笑）鶏の唐揚げなどと違って中身は火が通っているので表面だけをサクッと揚げましょう。ほんとに簡単だよ～♪
→夏休み簡単ランチ特集第一弾！「クリームコロッケ」の作り方（レシピ）

毎年この季節になると北海道を思い出します。いつもあの風景が脳裏にあって、風の臭いや大地の香り、広くて高い空やずっと続く高原が蘇ります。旭川から釧路へのドライブはけっして忘れられません。
まっすぐにのびる道東自動車道を、ただただひたすら東に車を走らせました。夜遅く着いた釧路のホテルで、サービスでいただいた生ビールのおいしかったこと…釧路湿原や波高き釧路の海もすごかったなぁ。今日もあの風が呼んでいます。