連休も終わって、今日から仕事の方、たまった家事と格闘しておられる方、疲れが出てボーッとしておられる方（私です。(^_^;)）と色々でしょうね。日常のリズムを取り戻すのに時間がかかりそうですね。
写真は、連休中にしたホームパーティのオードブルに使った「ゆべしとチーズのカナッペ」です。かわいいでしょ？(*^-^*) 去年の12月に一ヶ月をかけて作ったゆべしがやっと日の目をみました。「え～？おいし～！」みんなの顔が輝きました。

土曜日のホームパーティはほんとうに楽しくて、幸せな一日でした。天気も、この日しかない！ってほど最高で、5月の新緑と爽やかな風を満喫しました。今回味わいたかったのがこのロックフォール。
ペニシリアム・ロックフォルティというパンから採取した青かびを混ぜ混んで、最低3ヶ月石灰岩の洞窟で熟成されるというブルーチーズ。シャンパンとの絶妙のマッチング～♪~(=^‥^A 年に一度の贅沢に酔いしれた一日でありました。(^_^;)

連休も明日で終わりという方も多いでしょうね。今日はUターンラッシュだそうです。連休はいかがでしたか？家族サービス、ほんとうにお疲れ様。マロンはどこにも行かず家族でゆっくり過ごしました。
天気がすごくよかった土曜日に、木陰の下で、念願だったシャンパンのホームパーティをしました。オードブルは、アンチョビのブルスケッタとゆべしのカナッペ、それにロックフォールに枝付きレーズンの組み合わせです。レシピお楽しみに！

湯布院の「茶房 天井棧敷」の窓際の席に座って、おいしい深焙煎のコーヒーを啜りながら眺める新緑は、切ないほどの美しさでした。雨に洗われた木々の緑が薄靄にやさしく溶け込み、息づいています。
いつもは、なんだかんだとパパに話しかけるマロンも、しっとり流れる静かな時間を味わいたい気分です。着物姿の大正時代の小説家か俳人が座っていても、ちょっとも違和感のない空間‥。「青葉揺る、旅情切なき、カフェの窓」－漫浪
→湯布院食べ歩き－その3（天井棧敷・角柱本店・鍵屋のおはぎ）
→湯布院食べ歩き－その4（貧乏な貴族・金賞コロッケ・ゆふいん七色の風）

これが楽しみにしていた、湯布院「茶房 天井棧敷」のコーヒーです。なんていうんだろ‥コーヒー独特の強い苦味の中にほのかに溶け込む優しい甘み‥。これが「ヨーロッパ風の深い焙煎仕立て」か‥。
あまりおいしいので豆を買いました。しおりには、「お湯の温度は約85℃を基準に、温度を高くすると苦みが、低くすると甘味が出やすくなります」とあります。大正時代のカフェに来たような店内。パパと二人、静かに流れる時間を味わいました。
→湯布院食べ歩き－その3（天井棧敷・角柱本店・鍵屋のおはぎ）
→湯布院食べ歩き－その4（貧乏な貴族・金賞コロッケ・ゆふいん七色の風）

昨日「辛子レンコン」を公開したら、さっそく“辛子れんこん”のキーワードで何人かの方がブログを通して訪問してくださっていました。(*^-^*) 公開後は、おいしくできたかなぁ‥ってとても気になります。
揚げ物なので、カロリーも気になるところですね。写真のように、できるだけ大きいままで揚げて油の吸収率をカットします。衣が固まるまで、串刺しにしたまま鍋底に付かないよう持ったまま揚げるのがコツです。→揚げ物のダイエットヒント

さぁ～！お約束の熊本名物「辛子レンコン」レシピアップ完了ですよ～♪(*^▽^*) 辛～ッ！(≧□≦)って、涙流しながら食べてくださいね！これがまたいいんです！癖になる刺激っすよ～♪~(=^‥^A
レシピも4つのコツを詳述した力作です！このアニメはレンコンの穴に辛子味噌を入れてるところですけど、面白いでしょ～！(*^ｍ^*) うちの子には収拾がつかなくなるので、見せられません。ヾ(>▽<)ゞヾ(▽^ )ゞヾ( >▽)ゞ 状態です。(^_^;)

湯布院「茶房 天井棧敷」は、亀の井別荘庭内の雑貨「鍵屋」の二階にあります。江戸時代の終わり頃の造り酒屋の建物の屋根裏を改造したということで、深い趣きのある静かな時が流れるカフェでした。
店内も写真のとおり、古い木造を生かした素敵なしつらえ。優しい光が差し込む窓際の席。詩集が読みたくなります。さて、マロンのお目当ては、ヨーロッパ風に深い焙煎に仕立てられた、力強い味わいとほのかな甘みと評判の珈琲です。
→湯布院食べ歩き－その3（天井棧敷・角柱本店・鍵屋のおはぎ）
→湯布院食べ歩き－その4（貧乏な貴族・金賞コロッケ・ゆふいん七色の風）

今日はお休み。みなさんいかがお過ごしですか？いいお天気ですね。連休のご予定は？マロンはこの間、九州湯布院、霧島に食べ歩きに行ってきましたので、連休はどこにも行けません。ちぇ‥(^_^;)
この写真は、湯布院の金鱗湖です。新緑がとても綺麗。ここに、今回の目玉の一つ、「茶房 天井棧敷」があります。あの有名な亀の井別荘の敷地内。緑の小道を少し歩くと、タイムスリップしたような古風なお屋敷が現れます。続きは明日。
→湯布院食べ歩き－その3（天井棧敷・角柱本店・鍵屋のおはぎ）
→湯布院食べ歩き－その4（貧乏な貴族・金賞コロッケ・ゆふいん七色の風）

サムゲタン（蔘鷄湯）の醍醐味は、若鶏をしっかり煮込んで抽出した濃厚スープに、軟骨や小骨まで食べられるホロホロ肉と、もち米や干しナツメ、栗、松の実などをぐちゃぐちゃにして食べることです！
体が芯から燃え上がって、余分の脂肪が焼き尽くされる気がします！(^_^;) 韓国でサムゲタンは、ちょうど日本の土用の丑の日のウナギのように、真夏に食べるのだそうです。汗をだらだら流しながら食べる「サムゲタン！」最高～♪(*^^*)
→サムゲタン