昨日、今日とUターンラッシュのピークみたですね。どうぞ、お気をつけて。親孝行に家族サービス、ほんとうにお疲れ様でした。食欲も落ちていることと思いますが、こんな時は、「冷汁うどん」は最高です。
この間もお話ししましたが、埼玉県の川島町では、これを「すったて」と呼ぶそうです。胡麻や味噌などの具材を「すりたて」で食べるところからそう呼ばれるようになったとのことです。栄養満点の「すったて」で帰省疲れも癒されそうですね。
→埼玉名物「冷汁うどん」

宮崎の「冷や汁」もめっちゃいけますけど、埼玉名物「冷汁うどん」も灼熱の日には最高のごちそうです。冷水で締めたうどんを、白胡麻と麦味噌の風味が香りたつひんやりとしたつけ汁でいただきます。
コシのあるうどんと、輪切りのきゅうりが心地よい歯ごたえを生み出し、シソの香りとともにいりこの旨味が口いっぱいに広がります。うどんが流れるように喉を下ると、なんともさっぱりとした爽やかな食後感。かすかに吹く風も涼しく感じます。
→埼玉名物「冷汁うどん」

皆さん、今日は休暇や帰省中で、海や山におでかけかもしれませんね。熱中症対策は、くれぐれもお忘れのないように。でも、夏の強烈な光も、この時期を境に弱まっていく気がして、すこし寂しいです。
それで、この夏ぜひともアップしておきたい夏の料理「冷汁うどん」の撮影をしました。ご覧のとおりのギラギラの光。絶好の撮影日和でした。埼玉名物「冷汁うどん」は、「すったて」とか「つったて」とも呼ばれるそうです。いい響きですね。
→埼玉名物「冷汁うどん」

じりじりと照りつける夏の日差しの中、ゴーヤーチャンプルーの撮影をなんとか完了。二人とも汗びっしょり。車で来ているので、撮影用のビールを飲むこともできず、ペットボトルの水を飲み干しました。
ダッダッダッって大きな音をたてて、漁船が港を出ていきます。きっと毎日繰り返されてる、いつもと変わらない風景‥。私たち二人だけが、溶け込めてません。(^_^;) 「すみません、お邪魔して」「あ～かまわんよ」日焼けした笑顔が素敵でした。
→ゴーヤーチャンプルー
→ゴーヤー茶

サイトを始めた頃は、こんな場所で人目にさらされてお料理を撮影するなんて、考えられませんでした。恥ずかしくて、恥ずかしくて、リフトアップする手が震えたものです。でも、慣れは恐ろしい‥(^_^;)
今ではレフ板かざして、「オ～ケ～！」なんて大声を上げています。(^_^;) ゴーヤーを炒めながら、「このあたりはまだ昔の風情が残っていていいですね」と話しかけると、「そうよね～」とちょっと得意そうなおばさん。撮影は順調に進みました。
→ゴーヤーチャンプルー
→ゴーヤー茶

ゴーヤーは炒めた後、しだいに色が褪せるので、あの夏らしい強烈な緑が失われてしまいます。家で作って撮影現場の港まで持っていくわけにはいきません。結局、現場の港の埠頭で作ることに‥(^_^;)
昨日はいよいよ本撮でした。ギラギラの絶好の夏日和。港に着くと、さっそく船着場の隅で料理開始！船の上から漁師のおじさんたちが見ています。「へ～撮影ね～？」とおばさん。「お邪魔してま～す！」とマロン。ハハ‥大胆になったもんだ。
→ゴーヤーチャンプルー
→ゴーヤー茶

日曜日の昨日は、酷暑の中、パパと今度公開予定の「ゴーヤーチャンプルー」の撮影現場の下見に行ってきました。「海をバックに撮りたいなぁ‥なんか、生活臭あふれる漁港って感じ‥」とパパ‥(^_^;)
相変わらずよく分かんないんですけど‥(^_^;)、とにかく海へ‥。「違うなぁ‥なんか、こう、もう少しごちゃごちゃっとしてないとな‥」。二人で、細い一方通行の道をうろうろ‥。と、ありました！理想の漁港！‥で、どこで料理するの？‥(・・；)
→ゴーヤーチャンプルー
→ゴーヤー茶

ためしてガッテン流！「枝豆のおいしいゆで方」レシピアップですよ～♪(*^▽^*) ほんとおいしいですから、ぜひ試してみてね～♪夏の夕方、お庭に出した長椅子でビールに枝豆！最高～♪(≧∇≦v)
今回は、枝豆の栄養情報もばっちりですからね！例えば、ビールのおつまみに枝豆がいい理由、ご存知ですか？枝豆のメチオニンは肝臓で働き、体内に入ってきた毒素を無毒化する働きがあるのです。今夜は枝豆で暑気払いだ～(*^^*)
→ビールのおいしい注ぎ方（はなまるマーケット流）
→缶ビールのおいしい注ぎ方（缶切りで穴を開ける方法）

暑いですね～！(;^_^A じっとしてても、汗がじわ～です。今、明日公開予定の「枝豆のおいしい茹で方」の仕上げをしていますけど、あまりの暑さにときどき意識がなくなります。（そりゃ寝とんじゃ！＼(–; ）
さて、明日公開するのは、ためしてガッテン流の、甘くてぷりぷりのおいしい枝豆のゆで方ですよ！4％の塩で茹でるのがポイント。対比効果といって、わずかな塩分が、枝豆本来の甘さを引き立ててくれるんです。これでパパもごきげん！
→ためしてガッテン流！枝豆のおいしいゆで方

今日からいよいよ北京五輪、高校野球も佳境、しばらくはテレビに釘付けですか？暑さもピークですから、おうちでクーラーかけて、スポーツ観戦もいいですね。でも、やっぱり休暇は海に行きた～い！
海と言えば、今度公開を予定している「ゴーヤーチャンプルー」は、「海をバックに撮りたいなぁ！」なんてパパが言い出してます。これで、お休みはつぶれちゃうかも‥(^_^;)。写真はこの間ジェラートを撮影した森。短い夏が過ぎてゆきます‥
→ジェラート（イタリアのアイスクリーム）
→ゴーヤーチャンプルー
→ゴーヤー茶