お醤油は、あの独特の香りにもダイエット効果があるそうです。食前に嗅ぐと食欲増進、食事中に嗅ぐと満足感が得られて過食防止になるそうです。と、「午後はおもいッきりテレビ」でやってました。(^_^;)
イギリスの栄養学者の研究によると、香り成分バニリンは過食を抑制し、肥満を予防する効果があることが分かったそうです。写真は梅醤番茶です。体を温めてくれる上に、ダイエット効果もある梅醤番茶。お醤油と梅の香りに心も和みます。
→梅醤番茶（うめしょうばんちゃ）

写真は「卵かけご飯」です。ね！ね！おいしそ～♪(*^^*) 見ただけで、お口の中にじわ～ってきちゃいますよね～~(=^‥^A 卵かけご飯と言えば、おいしいお醤油です。で、昨日の続き。醤油のお話です。
お醤油の褐色色素メラノイジンにはダイエット効果があります。メラノイジンは、コレステロールを低減させ、血糖値の上昇を穏やかにしてくれますから、糖尿病予防や抗肥満に効果的なんです。明日の朝は卵ご飯とお味噌汁にしよっと♪

今日はお醤油のお話をします。究極の万能ドレッシング！日本のお醤油はほんとうにすばらしい調味料です。今回、醤油について詳しく調べましたが、調べれば調べるほどそのすばらしさに感動しました。
醤油にはビタミンB2、B6、マグネシウム、カリウム、鉄分、葉酸、亜鉛、ナイアシン、グルタミン酸などが含まれています。まさに大切な栄養素が凝縮されています。しかも、醤油のメラノイジンにはダイエット効果もあるんですよ！続きは明日♪

突然ですが、みなさんは焼きナスは何で食べられますか？お醤油におろし生姜？ほとんどの方がそうですよね。ところがマロンはお嫁に来て、考えが変わりました。ワサビ醤油で食べるのだ！(≧◇≦)
最初、パパの家族がみんなワサビ醤油で食べてるのを見て、『え～！やっぱ焼きナスは生姜だよ～』と内心思いましたけど、一人生姜で食べるのもかわいくないので、食べたところ、これがおいしいのです！今ではすっかりワサビ派です(^_^;)

昨日お話した「ためしてガッテン流」のおにぎりの握り方は、炊き込みご飯のおいしさをほんとうにひきたてます。普通に握ると、米がすき間なくぎっしり詰まっているので、ねばっとした感じがしますよね。
でも、ガッテン流は米と米がほどよく離れているので、口に入れるとすぐにバラバラになって形がわからなくなり、どんどん口の奥にまで広がって、お口全体で味わうことができるのです。このホロホロ感がたまりません。ぜひ、試してみてね。
→鶏の炊き込みご飯

刈り入れが終わった田んぼのあぜ道で食べた「鶏の炊き込みご飯」のおにぎりは、ほんとうにおいしかったです。秋の暖かい日差しと微かに漂う藁の香りに、いやが上にも食欲を駆りたてられました。(^_^;)
おにぎりはやっぱり「ためしてガッテン流握り方」が最高においしいです。空気をたっぷりふくんだおむすびは、口の中でほろっと分かれ、深い味わいが広がります。「うまいなぁ‥」遠くを見つめながらポツリとパパ‥。幸福なマロンでした‥
→鶏の炊き込みご飯

一昨日、パパと近くの農道をドライブしてたら、稲がきれいに刈り取られて、はさ掛けされていました。「わ～！素敵～！まさに秋って感じ！これをバックにお料理を撮影するとしたら何がいいかしら～♪」
ってことで、急きょ「鶏の炊き込みご飯」を作っておにぎりにして撮影しよう！ということになりました。その日のうちに買い物を済ませ、昨日は朝から大忙し。秋の日差しがさんさんと降り注ぐ絶好の撮影日和でした。レシピ、お楽しみに～♪
→鶏の炊き込みご飯

毎年、柿をくださるご近所の方が、今年も袋一杯の渋柿を届けてくださいました。さっそく渋抜きをしています。あわせ柿とかさわし柿と呼ばれる渋抜き柿。35度の焼酎であわせればとっても甘くなります。
簡単ですので、ぜひ試してみてくださいね。子供たちは苦手みたいですけど、パパは大好きです。(^_^;) 柿は意外にも、ビタミンCはみかんやレモンに負けないくらい豊富です。風邪のシーズンに備えるのに最適ですね。冬はすぐそこです。

10月も後半になると、さすがに朝夕はぐっと冷え込みますね。でも、日中はポカポカ秋日和でした。昨日は釣りに行ったというご近所のご主人にアジをいただきました。アジの開きでも作ってみようかな。
ベランダでも簡単にできるみたいですので、少し研究してみようと思います。また、ご報告しますね。写真は、この間家族で楽しんだ「焼き椎茸」です。少しずつ、冬が近づいていることを感じる最近の風の香り‥もう少し、秋を楽しみたいなぁ‥
→焼きしいたけ

昨日、車で走っていたら、団地内の無人販売所においしそうな大きなナスが出ていました。『よしよし、まだ艶がいいね。レシピ間に合ってよかったぁ‥』とうれしくなりました。おいしい秋茄子。今が旬です。
焼きナスは、焼く前にガク（ヘタ）の周囲にグルリと一周包丁で浅く切れ目を入れておくと、写真のように簡単に皮がむけます。でも、強力な抗酸化作用があるナスニンは皮に多く含まれているので、一夜漬けなんかにしても、おいしいですよ♪