今日はほんとうに寒い一日でしたね～(＞へ＜) さすがに大寒！マロンのところも朝から大雪です。こんな日は買い物に行くのもおっくうなので、お昼はこの間漬け上がったたくあんですませました。(^_^;)
ところで、固いたくあんを噛むと小顔になるって知ってました？(^_^;) よく噛むことで口元につながった顔の筋肉が鍛えられ、あごのラインがすっきりしちゃうのだそうな。マロンもこれで今話題の沢尻エリカさんみたいに！‥なわけないかぁ‥

21日の「ためしてガッテン」の「低カロリーダイエット：失敗と成功の分岐点」で、低カロリー食で痩せる人と逆に体脂肪が増えてしまう人を分ける「脳スイッチ」とは、「飢餓に備えろスイッチ」ということでした。
このスイッチがオフであると、カロリーを控えた分だけ、きちんとやせられますが、オンになると、体脂肪が燃やされずに蓄えられてしまい、その結果“隠れ肥満”になってしまうということです。では、オフにするためには？番組のサイトをどうぞ。

昨日の「ためしてガッテン」の「低カロリーダイエット：失敗と成功の分岐点」はすごかったですね！納得！ガッテン！目から鱗でした。このサイトにも関連したキーワードでたくさんのアクセスがありました。
頑張ってカロリーを控えても、きちんとやせられる人と、逆に体脂肪が増えてしまう人の違いがとても分かりやすく解説されていました。低カロリーの“天国と地獄”を分けるのは、脳にある「スイッチ」です！詳しくは番組のサイトをご覧ください。

昨日公開した「たくあんの漬け方」に関連して、「たくあんのダイエット情報」もアップしていますので、どうぞお役立てください！特に固いたくあんを「噛む」ことは、ほんとうにすばらしい益をもたらします！
よく「噛む」と、ヒスタミンというホルモンが分泌されて脳の満腹中枢を刺激し、食欲が抑えられますし、内臓脂肪の燃焼を促して肥満を抑制してくれます。また、DIT反応が高まり消費カロリーが増加します。バリバリ食べて、痩せましょ～(*^^*)

さぁ～！新年第三弾！「たくあんのおいしい漬け方」公開ですよ～♪(*^▽^*) 大根干しから漬け込み、出来上がりまで全行程を手順写真付きで丹念に説明しています！ぜひ漬けてみてくださいね～♪
また、よくある質問のコーナーでは、「漬物に適した大根は？」「大根を干す場所は？」「夕方には家に取り込むの？」「容器（桶）の大きさは？」など、詳しく説明してますよ～♪「かゆい所に手が届くマロンのレシピ！」な～んちゃって‥(^_^;)

最新栄養情報で「葉酸」について調べました。妊娠中の方や妊娠する可能性のある女性にとって、葉酸はタンパク質や核酸の合成に関わって細胞分裂や胎児の発育を促す、必要度の高いビタミンです。
今回の情報では、葉酸不足が引き起こす可能性のある障害について詳しく解説しています。また、葉酸が多く含まれている食材や、どのように摂取するのがふさわしいかについても、最新の情報を記していますので、どうぞお役立てください。

1月17日は「おむすびの日」なのだそうです。阪神・淡路大震災の際、食べ物もなく不安のどん底にいた多くの被災者が、炊き出しのおむすびに勇気づけられたことからこの日に定められたそうです。
あるブログの方がその話題でマロンの「おにぎりのおいしい握り方」にリンクしてくださっていて初めて知りました。おむすびって、ほんとうに人の手の温かさややさしさが伝わります。被災地のおむすび‥人と人の心も結び合わせたんですね。

「キムチって、漬けてみたいとは思うけど‥時間がねぇ‥」って方も多いことでしょうね。そこで！お勧めなのが「簡単キムチの作り方」です。市販の白菜の漬け物やイカの塩辛で簡単にできちゃいます！
これがほんとうにおいしくて、子供たちはこれならサラダ感覚でバリバリ食べてくれます。（やつらはきちんと漬けた方は食べません‥(^_^;)）コツは低温で時間をかけて発酵させることです。まろやかさやコクが出ます。ぜひ試してみてください。

この写真は、「キムチ」を漬けるためのヤンニョムを混ぜているところです。このヤンニョムは少し多めに作って小分けにして冷凍保存しておくとキムチ以外にもいろいろな料理に利用できて便利ですよ。
このヤンニョム作りがまさに味の決め手です。唐辛子は、辛みの中にも甘みがある韓国産のものを使用しましょう。また、白玉粉を溶く際にも、昆布といりこのだし汁を使えばさらに旨みがアップ！自家製キムチで家族を唸らせましょうね～！

寒さが厳しい今の時期は、「キムチ」を漬ける最適な時です。で、今年もキムチを漬け込みました！今回はヤンニョムを混ぜるところと白菜に挟み込む動画を挿入しましたので、どうぞご覧くださいね！
キムチの体脂肪燃焼効果は抜群です！唐辛子のカプサイシンは中枢神経を刺激して副腎から大量のアドレナリンの分泌を促し、体脂肪の燃焼を促進します。お正月でちょっとゆるんだお腹を引き締める裏技！キムチを食べましょ～♪