今、マロングラッセを作っています。去年、一昨年とユーザーのマルさんが作ってくださった画期的な方法を参考にさせていただきながら取り組んでいます。渋皮を上手にむく簡単な方法も発見しました！
試行錯誤を重ねながら、あのガラスのように輝く、美しいマロングラッセの完成を目指して、さらなる挑戦を繰り返しています。完成までゆうに一週間はかかる超大物。でも、今年は全編動画を作る決意です。ワクワクです♪でも、公開は来年かも（笑）
→今年もマロングラッセに挑戦！レシピはこちら

昨日は「栗ごはん」の写真と動画の撮影を行ないました。とってもいいお天気で、秋らしいしっとりとした写真が撮れました。お味はもちろんバッチリ！さっそく動画の編集にかかりますのでお楽しみに～！
今回はさらに簡単でらくちんな栗のむき方も見つけましたので、同時に公開します。これはほんとうに画期的です。詳しくは、動画でお見せしますので、ぜひお試しくださいね！(^^) 今年はマロングラッセの動画も撮影予定です。頑張るぞ～♪(＾▽＾)／

栗関係のレシピへのアクセスがぐんと上がってきています。この時期にこんなに急にアクセスが上がるのはめずらしいです。やっぱり今年は秋の訪れが早いですね。これも異常気象のせいでしょうか。
10月のレシピは「栗ご飯」にすることにしました。動画を追加してリニューアルしたいと思います。撮影用にと近くの森に毬栗を探しに行きました。でも、さすがにまだ地面には落ちていませんでした。さて、どんなシチュエーションで撮ろうかな。お楽しみに～♪(^^)
→秋一番はやっぱり「栗ご飯」！レシピはこちら

かわいい「いちじくジャム」の写真が撮れました。ね。おいしそうでしょ？(*^^*) 動画もばっちり撮影しました。大特急で編集しますので、ぜひお楽しみに！ずっと悪天候で、撮影はほんと大変でした。
厚～い雲の間からちらっと顔を出す太陽をず～っと待っての撮影です。太陽の光があるなしでは、写真や動画の出来栄えがずいぶん違います。うちのパパはカメラやビデオはど素人ですけど、長い間にいろいろなコツを学んだんですって(^_^;) お料理撮ってもらい始めて、来年で10年ですからね～
→おいしい「いちじくジャム」のレシピ

昨日に続いて、おいしいサンマの見分け方をご紹介します。今日は「ためしてガッテン」で放送された三つの点です。まず、下の図のように背中が青黒くつやつやしていることです。ほんと、おいしそ～(^^)
二つ目は図のとおり、お腹が銀白色でピカピカ光っていること！これは、新鮮な証拠なんですよ。そして三つ目に、スーパーなどでパックして売っている場合は、トレイに汁がたまっているものは避けるということです。これでばっちりですよ！秋をたっぷり味わいましょ～♪
→サンマの炭火（七輪）焼きの方法
→「さんまの塩焼き」－ためしてガッテン流！家庭のコンロで炭火の味を！
→「サンマの塩焼き」－はなまるマーケット流！魚焼きグリルでおいしく焼く方法

さんま、サンマ、秋刀魚～♪(^^) いよいよ季節ですね～♪なんだか最近は秋のような風が吹いてきますので、ますますサンマが食べたくなります。そこで今日は、おいしいサンマの選び方をお話しします。
まず、左の図のaをご覧ください。このように頭の後ろから背中にかけて盛り上がっているものは、おいしいです！またbで示されているように、口先が黄色くなっているのが新鮮な証拠です。他にも目が澄んでいることなども大切なポイントです。
→サンマの炭火（七輪）焼きの方法
→「さんまの塩焼き」－ためしてガッテン流！家庭のコンロで炭火の味を！
→「サンマの塩焼き」－はなまるマーケット流！魚焼きグリルでおいしく焼く方法

アクセスログを見ると、はやくも栗関係のレシピへのアクセスが増えています。今年はほんとうに秋の到来が早い気がします。「栗の皮のむき方」、「栗ごはん」、「栗おこわ」、「栗の渋皮煮」などなどです。
「栗の皮のむき方」の動画では、圧力鍋を使う方法に加えて、NHKのあさイチで紹介されたセラミックの魚焼き網を使う方法をご紹介しています。この方法なら、渋皮を削って実が小さくなるのを防げますし、半生なので栗ご飯や栗赤飯に使えます。ぜひ、お試しを～♪
栗を使ったお料理レシピ集
→栗の簡単なむき方（ためしてガッテン流）
→ホカホカの「栗ご飯」の作り方（レシピ）
→炊飯器で簡単にできる「栗おこわ（白）」
→炊飯器で簡単にできる「栗おこわ（赤飯）」
→甘露煮を使って作る「栗赤飯」のレシピ
→「モンブラン（甘露煮＆生栗ペースト）」の作り方
→「栗の渋皮煮」の作り方（レシピ）
→アウトドアが楽しい「焼き栗」のレシピ
→「マロングラッセ」の作り方（レシピ）
→和菓子風の「栗きんとん」のレシピ
→お節用の「栗きんとん」の作り方
→甘露煮で作る「栗蒸し羊羹」のレシピ
→甘栗で作る「栗蒸し羊羹」の作り方

いちじくはとってもジャムにしやすい果物です。それに、いちじくは健康にもとってもいいんですよ。少しあげるだけでも、消化促進、コレステロール値低下、便秘解消、高血圧予防、むくみ改善などなど。
それに、抗炎症作用、更年期障害予防、疲労回復もあります。女性にとってうれしいのは、いちじくには女性ホルモン、エストロゲンに似た成分が含まれていて、骨の流出を防いで骨粗鬆症になるのを妨げてくれるという点です。しっかり食べましょ～
→「いちじくジャム」の作り方や栄養素などの情報はこちらを

9月のレシピは「いちじくジャム」です！今日、動画を撮影しました。近くのスーパーにいちじくを買いに行ったら、まるまる太ったほんとうにおいしそうないちじくが並んでいました。季節はもう秋なんですね。
残念ながら、わが家の庭のいちじくは最近雨が多すぎたせいか、べちゃべちゃ水っぽくて使い物になりませんでした。ところで、皮ごとジャムにすることもできるんですよ。薬効の高い果物なので、ポリフェノールなど健康効果も高くなるそうですよ。よかったらお試しください！
→「いちじくジャムの作り方」詳しくはこちらを
→「いちじくコンポートの作り方」はこちらを

いよいよ8月も最後の週になりましたね。子どもたちは夏休みの宿題は終わっていますか～？「わーっ！自由研究どうしよ～！(>_<)」って状態ですか～？(笑）大丈夫！一日でできる方法がありますよ(^^)
「氷と塩で作る手作りアイスクリーム」です！なぜ、氷と塩でアイスクリームができるのかレポートして、実際に実験しましょう。こちらにたっぷりと資料があります。コピペおｋ（笑）でも、原理はちゃんと理解してレポートしてくださいね！楽しいよ～♪
→氷と塩で作る「手作りアイスクリーム」のレシピ