おいしいオランジェットを作るなら、チョコレートが溶けにくい今の時期ですよ。オレンジや夏みかんや甘夏の皮でピールを作って、ぜひ素敵なオランジェットに仕上げてみましょう。みんなびっくりですよ♪
ピールが甘いのでチョコレート自体は苦みのあるビターが合います。市販の板チョコよりも、製菓用のスイートチョコレート、できればクーベルチュールで作りましょう。お店のようなワンランク上のお菓子になります。おすそわけにも最適ですよ～♪(*^^*)
→素敵な「オランジェット」を作りましょう（レシピ）
→テンパリングの方法（難しい温度調節を動画で解説）
→ピール（夏みかん）の作り方はこちらです

インフルエンザが大変な猛威を振るっているようです。皆さん、どうぞお気をつけください。免疫力を強めるものをしっかり食べましょう。特にたんぱく質、ビタミンA、ビタミンCは免疫力を強化してくれます。
今話題の「塩麹」はインフルエンザ対策にも有効です。塩麹に含まれる酵素はたんぱく質の一種で、免疫力などの生体内で起こる化学反応を触媒する物質です。酵素は健康に生きていく為に、なくてはならないものです。塩麹で健康な毎日を。
→インフルエンザにも有効！「塩麹」の作り方と栄養情報
→「塩麹を使ったお料理レシピ集」はこちらです

今日は立春だということですが、寒い雨降りです。暦は春でも、春到来の実感はまだまだ先ですね。雨降りの月曜日は家事にも手が入らずおこたでごろごろ(^_^;) お昼には温かいお善哉でも食べたいな。
お善哉というと時間がかかりそうですが、圧力鍋なら短時間でできちゃいます。あずきを中火で2分ほど煮た後、10分ほど加圧し、砂糖と水で溶いた葛粉を加えながら約10分煮るだけです。お餅はヘルシーな白玉粉で作りましょう！ぜひどうぞ～♪
→圧力鍋で作る時短「ぜんざい」！レシピはこちら
→超簡単「抹茶ぜんざい」もぜひ作ってみてね♪

今朝のYahoo!トピックスに『関西ではなぜおでんを「関東煮」と呼ぶのか？』って記事が出ていました。たくさんの説があるようですが、これも「関東煮」が広く親しまれている裏返しだと述べられていました。
確かにそうですね。記事でも述べられていましたが、コンビニ各社は全国で関西風のダシを使っています。今やコンビニ世代の若者にとって「おでん」といえばあの味ですね。マロンのレシピも関西風。ご自宅でおいしいコンビニおでんをどうぞ♪
→だしは関西風の「コンビニおでん」の作り方（レシピ）
→こちらは牛すじ肉と鰹だしの「おでん」の作り方（レシピ）

今日はあったか～い♪(＾▽＾) 春の陽気ですね～♪暖かい南風の影響で各地で3月中旬から4月上旬並の暖かさなんですって。このまま春？ってわけにはいかなくて、また寒さがぶり返すそうですよ。
でもせっかくの小春日和ですから、なにか春らしいものが食べたいって思いついたのが「チキンナゲットバーガー」(*^^*) どうして春らしいのかよく分かりませんが、なんとなくナゲットバーガー食べながら土手道でも歩きたい気分なのです♪(^^)
→「チキンナゲットバーガー」の作り方＆包み方（レシピ）
→低カロリー「チキンナゲット」の作り方はこちら

「豚肉のしゃぶしゃぶ」レシピ公開です～♪＼(＾▽＾)／ほんとうにおいしいですから、ぜひ作ってみてくださいね～♪たれは何と言っても「ごまだれ」が美味です。「塩麹鍋」にされるなら、たれは不要です。
「豚しゃぶ」の最大の魅力はビタミンB1が豊富な豚肉をたっぷり食べられることですね。ビタミンB1は熱を作る働きがあります。体温を上げてくれますので、冷え症の改善に役立ちます。まだまだ寒い日が続きます。豚しゃぶで効果的な温活を！

→美味！ごまだれの「豚しゃぶ」レシピ（作り方）
→「豚しゃぶ」は塩麹鍋にしても最高！
→「牛のしゃぶしゃぶ」もやっぱおいし～い♪