昨日もお話しましたが、8月のレシピは「レストランで食べるような高級カレーライス」です。アハハ(＾▽＾) どうゆうことかといいますと、ためしてガッテンで、もう何年も前に放送されたレシピのご紹介です。
「うまさ別次元！カレー大革命」と題して、レストランのような高級感あふれるカレーを、市販のルーを使って自宅で簡単に作る方法が紹介されたのです。ポイントはカレーソースをいかになめらかでコクのあるものにするかです。お楽しみに～！
→高級感あふれる「カレーライス」の作り方
昨日もお話しましたが、夏になると無性に食べたくなるカレーライス。ということで、8月のレシピは「カレーライス」です。え？まだレシピないの？ですよね（笑）カレーはあるのですが、こだわりカレーばかり。
スパイスだけで作る「本格インドカレー」やほうれん草で作る「グリーンカレー」、まろやかな「かぼちゃカレー」などなど。で、今回はフツーの「カレーライス」（笑）。でも、「レストランで食べるような」という“こだわり”を追及します（笑）お楽しみに～！(*^▽^*)
→おいしい「カレーライス」のレシピ（作り方）
→スパイスで作る「インドチキンカレー」のレシピ
→まろやか「カボチャカレー」のレシピ
→ほうれん草で作る「グリーンカレー（チキンサグ）」のレシピ
→カレーと一緒に「タンドリーチキン」も作りましょう
→カレーと一緒に「ナン」も焼きましょう！
→カレーにぴったりの飲み物「ラッシー」のレシピ
夏になると無性に食べたくなる北海道のスープカレー。もう何年も前になりますが、「食べ歩る記」でご紹介している札幌市にあるスープカレーの「木多郎」のあの味は今でもはっきりと舌に残っています。
マロンは一番人気のチキン野菜カリー、パパは二番人気のベーコンエッグ野菜カリーを食べました。びっくりするくらいのサラサラスープの深いコクと極上の味わい‥ワイルドに入れられているお野菜のおいしいこと！断然おススメのお店です。
長い雨も上がって、昨日からやっと日差しが戻ってきました。でも梅雨明けはまだです。しっとりとした梅雨は嫌いではありませんが、最近は災害をもたらす豪雨が多い気がします。夏が待ち遠しいです。
そう言えば、今年はまだ蝉の声を聞いていません。蝉しぐれを聞くと、「水羊羹」を食べたくなります。午前中に作って冷蔵庫で冷やしておいて、午後のお昼寝の後に、蝉しぐれを聞きながら食べます。これぞ日本の夏。クーラーはいりませんね。
先日塩漬けした「瓶干し梅干し」ですが、今日は赤じその漬けこみを終えました。後は土用干しを待つばかりです。順調順調。楽しみだなぁ～(*^^*) 梅雨が明けてカンカン照りの夏の日はもうすぐですね♪
瓶干しの場合の土用干しは、土用（7月20日～8月6日頃まで）の晴天の続く日を選んで、昼間だけ1週間くらいふたを開けて瓶ごと日にあてます。ホコリや虫が心配な場合は、ビンのふたをゆるめて干すこともできます。手間いらずのいい子です♪
→手間いらずの「瓶のまま干す梅干し」の漬け方（作り方）
昨日は、YouTubeの「チキンナゲットの作り方」の動画にうれしいコメントをいただきました。「こんにちは。キツネ色に揚がっていて、とっても美味しそう♪手作りだし、安心して食べられるナゲットですね。」
「ビールのお供にも、最高ですね。」とあります。ありがとうございま～す♪＼(＾▽＾)／そうか～ビールのお供にチキンナゲットは最高だ～♪鶏の胸肉は低カロリーでヘルシー。みんなを呼んでチキンナゲットパーティーもいいですね♪バーガーも作りましょう！
→ビールのお供に最高のチキンナゲット！作り方（レシピ）
→トーストを使って簡単な「チキンナゲットバーガー」にしましょう！
みなさんの今年の梅干しの様子はいかがですか？わたしは昨日お話したとおり、先日やっと「瓶干し梅干し」のための塩漬けをしました。下の写真がそうですがジップロックを2枚重ねて漬けています。
とってもいい完熟梅だったので、きっとぷにゅ～っと柔らかいおいしい梅干しができると思います。瓶干し梅干しにするメリットはたくさんありますが、梅酢がたくさん出るのでカビの心配がないのもその一つです。完成したら動画をアップしますね♪
→ジップロックで漬ける簡単「梅干し」の漬け方（作り方）
完熟のいい梅がやっと手に入ったので、梅干を漬けました。今年は簡単な瓶干し梅干しにします。動画も撮影します。出来上がりまでしっかり記録しますので、公開は来年のシーズン前になりますけど。
瓶干しは漬けるのにジップロックを使い、重石も厚手の本などを代用できますので、ほんとうにお手軽です。その後赤じそと共に瓶に移し替えますが、土用干しはその瓶のまま行ないます。ね、とっても簡単。マイルドな梅干しが楽しめますよ。
→とってもまろやかな味わい「瓶で干す梅干し」の作り方（漬け方）
→昔ながらのしわしわ「梅干し」の作り方（漬け方）
→健康的な減塩（塩分控え目）「梅干し」の作り方（漬け方）
うなぎの高値が深刻ですね。YouTubeのお友達のカアトさんが「市販のうなぎの蒲焼きのおいしい温め方」の動画にくださったコメントによると、住んでおられるメキシコでも鰻はとても高いのだそうですよ。
先日フジテレビのニュースで、水産庁がウナギの稚魚の不漁を受けて安定供給のための緊急対策を発表したということが報道されていました。養殖業者への支援や、ウナギ資源の管理・保護などの対策を強化するそうです。頑張ってほしいにゃ～
→市販のうなぎの蒲焼きを使っておいしい「うな丼」を作りましょう
今日は急に暑くなったせいか「枝豆の茹で方」にたくさんのアクセスがありました。そうですね～枝豆とビールの季節ですね～♪ごろ寝でビールと枝豆とプロ野球のナイター観戦！“おやじ”した～い！(^^)
枝豆もおいしい茹で方は「ためしてガッテン流」ですよ！4％の塩で茹でるのがポイント。対比効果といって、わずかな塩分が枝豆本来の甘さ（麦芽糖「マルトース」）を引き立ててくれるのです。あ～これでひいきのチームが勝てば最高ですね！
→ためしてガッテン流の「枝豆のゆで方」詳しくはこちらを