今年はレシピにして公開しようと思っている「ぬか漬け」ですが、捨て漬けも終わって、ぬか床ができあがりました。昨晩漬けたきゅうりとなす、ニンジン、大根を今朝食べてみましたが、おいし～♪(≧▽≦)
でも、まだ少し塩気が強いようです。ぬか床がなじむまで、もう少しかかりそうです。これから毎日、朝の食事が楽しみです。あったかいご飯とお味噌汁にお漬け物‥これさえありゃなんにもいりません！って感じです。レシピお楽しみに～♪
→ぬか漬け（昔ながらの漬け方）
→ぬか漬け（冷蔵庫で漬ける）
→なすのぬか漬け（変色・色落ちを防ぐ漬け方）

「コンビニ風のサンドイッチを作りたい！」それを目標に取り組んだ今回のレシピですが、サンドイッチ店に勤めておられたプロの指導は目から鱗でした。まず、①いかに切り口を美しく見せるかということ。
そして、②いかに切り口つまり中央にボリュームを持たせるかということ。さらに、③いかに美しく切るかということです。マロンも技術的にはまだまだですが、具材の切り方、乗せ方などのノウハウはしっかりレシピにしています。ぜひ挑戦を！
→サンドイッチ・アボカドサンド
→サンドイッチ・ハムサンド
→サンドイッチ・揚げないカツサンド
→サンドイッチ・ミックスサンド
→サンドイッチ・ポテトサラダサンド
→サンドイッチ・野菜サンド
→サンドイッチ・ツナ卵サンド
→ホットドッグ

7月第一弾「サンドイッチ」のレシピ、いかがでしたか～♪(*^▽^*) ぜひ、作ってみてくださいね～♪「カツサンド」は、揚げないトンカツを使っています！バターも不使用で、ダイエッター向きですよ～♪(*^^*)
マロンは、セブンイレブンのサンドイッチが大好きで(^^)、「あ～こんなかっこいいのを作りたいなぁ～」って思ってたら、最近、プロに教えていただく機会が開けて、レシピを完成できました！まだまだ修行中ですが、ありがとうございました～！
→サンドイッチ・アボカドサンド
→サンドイッチ・ハムサンド
→サンドイッチ・揚げないカツサンド
→サンドイッチ・ミックスサンド
→サンドイッチ・ポテトサラダサンド
→サンドイッチ・野菜サンド
→サンドイッチ・ツナ卵サンド
→ホットドッグ

お待たせしました～♪(*^^*) 7月第一弾「サンドイッチ」のレシピ公開で～す♪(*^▽^*) 全7種ですが、とりあえず「アボカドサンド」「ハムサンド」「揚げないカツサンド」の三種類です♪おいしそうでしょ～♪
情報も満載ですよ～♪サンドイッチ用のレタスの折りたたみ方や切った断面を美しく見せるためのコツ、上手な切り方など、プロに教えていただいたマル秘技です！しかも分かりやすい動画付き♪さぁ～梅雨が明けたら、ピクニック行こ～♪
→サンドイッチ・アボカドサンド
→サンドイッチ・ハムサンド
→サンドイッチ・揚げないカツサンド
→サンドイッチ・ミックスサンド
→サンドイッチ・ポテトサラダサンド
→サンドイッチ・野菜サンド
→サンドイッチ・ツナ卵サンド
→ホットドッグ

昨日、ゴーヤー茶を作ってみませんか？なんて書いたら、今日は大変な雨になりました。すみません‥(;^_^A ゴーヤーを干すのは、やっぱり梅雨が明けてからのほうがいいですね。梅雨もあと少しです。
今年は、「ぬか漬け」のレシピを公開しようと思って、この間から取り組んでいます。今、ぬか床を作っているところです。もう少しかかりますが、真夏までにはアップしますね。栄養たっぷりのぬか漬け。今年はこれで夏を乗り切りましょ～♪
→ぬか漬け（昔ながらの漬け方）
→ぬか漬け（冷蔵庫で漬ける）
→なすのぬか漬け（変色・色落ちを防ぐ漬け方）

沖縄が梅雨明けしたそうですね～♪わ～♪いよいよ夏ですね～！早くマロンの所も開けないかな～♪(*^▽^*) 夏は一年で一番好きな季節です！しっとりとした梅雨も好きですけど、やっぱ夏ですよ～！
昨日はゴーヤーチャンプルーの話をしましたが、ゴーヤーを干して、ゴーヤー茶を作ってみられませんか？ゴーヤーの苦みは血糖値を抑制するので、ダイエットにも効果的です！夏の光を一杯に浴びたゴーヤー茶。元気が出ますよ～♪

ユーザーのレイさんが「ゴーヤーチャンプルー」を作って、お料理レポートを送ってくださいました。「そうか‥もうゴーヤーチャンプルーの季節なんだ‥」って、夏のギラギラした光が脳裏をよぎりました。
去年、漁港に出かけて、漁師の方が忙しく行き来する中、大胆にもその場で調理して撮影しました(^_^;)。「すみません、お邪魔して」とあやまると、「あ～かまわんよ」と日焼けした素敵な笑顔。あの灼熱の光とゴーヤーの苦みが忘れられません。

今、サンドイッチのレシピを大特急で仕上げています。昨日は、動画をYouTubeにアップしました。もうたくさんの方が見てくださっていて驚きましたが、中でも「レタスのたたみ方」が人気のようです♪(*^^*)
1．レタスの固い芯の部分は取り除き、レタスの左右を、三つ折りに畳む。2．さらに縦に三つ折りにたたむ。3．裏返して手で押さえ、開かないようにする。4．はみ出したところがあれば、包丁で切り落とし、形を整える。続きはレシピで！(^^)
→サンドイッチ・アボカドサンド
→サンドイッチ・ハムサンド
→サンドイッチ・揚げないカツサンド
→サンドイッチ・ミックスサンド
→サンドイッチ・ポテトサラダサンド
→サンドイッチ・野菜サンド
→サンドイッチ・ツナ卵サンド
→ホットドッグ

今日は梅雨の晴れ間で、朝からすっきりと晴れ渡ってくれたので、たまった家事で忙しかったです。全国的にいいお天気だったみたいだから、きっと皆さんもお洗濯に布団干しに大変だったでしょうね。
一汗かいて、お昼は久しぶりに「冷や汁」が食べたくなりました。宮崎の郷土料理冷や汁は、農繁期の手軽な昼食として食べられてきたそうです。さらさらとさっぱりした味わいの中の深いコク‥。疲れた体が癒されます。真夏はすぐそこです。

渾身の力作「サンドイッチ」！いよいよ7月1日公開です～♪(*^^*) 全7種類なんですけど、いっぺんにはちょっと厳しくて‥(^_^;)、とりあえず3種類の公開になります。今、ねじり鉢巻き状態です～ヾ(;´▽｀A`
まず公開するのは、「揚げないカツサンド」「ハムサンド」「アボカドサンド」です。プロに教えていただいたマル秘技満載ですよ～(*^^*) ゴールデンウイークにパパと丘の斜面で落っこちそうになりながら撮影した力作‥(^_^;)、お楽しみに～！(^^)
→サンドイッチ・アボカドサンド
→サンドイッチ・ハムサンド
→サンドイッチ・揚げないカツサンド
→サンドイッチ・ミックスサンド
→サンドイッチ・ポテトサラダサンド
→サンドイッチ・野菜サンド
→サンドイッチ・ツナ卵サンド
→ホットドッグ