最高においしかった「マーマレードのカナッペ」

ポカポカの春の陽気が続く今日この頃、みなさんいかがお過ごしですか。このまま春本番になっちゃうんでしょうか?それとももう一回くらい寒さがぶり返すのかな。桜もあと2週間程です。楽しみだな~
マーマレードのカナッペ何年か前の今頃、マーマレードのカナッペを撮影するために、近くの海に出かけました。「春の海 ひねもすのたり のたりかな」って雰囲気で撮りたいとパパが言い出したのです(^^;) ほんと大変でしたけど、撮影後に海を見ながら食べたカナッペは最高でした。
トロ~ンとした口当たりのいい「マーマレード」(レシピ)
マーマレードを使った「カナッペ」でホームパーティー
夏みかんの皮を使った「ピール」の作り方はこちらを

春が来たら「いちご大福」を作りたくなる理由

この前の春の嵐はすごかったですが、その後は初春のおだやかな日が続いています。今日も気温は少し低めで肌寒い感じでしたが、日差しはもう春を感じさせる明るさでした。いよいよ春到来ですね。
「初恋に、頬を染めしや、いちご大福」-漫浪 (#^.^#)春の訪れを感じると作りたくなるのが「いちご大福」です。なぜだろう?なんだかウキウキしてきて、かわいいいちご大福が食べたくなるんです。甘酸っぱい青春時代を思い出すからかもしれません(笑)「初恋に、頬を染めしや、いちご大福」-漫浪 (#^.^#)
電子レンジで作る超簡単「いちご大福」のレシピ

いつもやさしく慰めてくれる桜餅

この間、テレビで桜餅を題材にした俳句を募集していました。もう、そんな季節なのですね。実はマロンも桜餅の句を詠んでるんですよ。マロンの雅号は漫浪です。ご存じでした?知るわけないか(笑)
「頬染めて、花慕いしや、桜餅」-漫浪「頬染めて、花慕いしや、桜餅」-漫浪。これは今からちょうど10年前に、レシピの桜餅を撮影したときに作った句です。あれは、ほんとうに大変な撮影でした。今思い出しても涙が出そうになります。でもレシピを見るたびに桜餅がやさしく慰めてくれます。
関東風(クレープタイプ)「桜餅」の作り方(レシピ)
関西風(餅米で作る)「桜餅」の作り方(レシピ)
関西風(道明寺粉で作る)「桜餅」の作り方(レシピ)

「冬来りなば春遠からじ」もう少しの辛抱です

なんだかここ最近ぐっと暖かくなってきました。まぁ、もう一月もすれば桜の花の季節ですものね。でも、明日から全国的に春の嵐らしいですよ。北部はまた雪になるようです。どうぞ、お気をつけください。
春を待つ桜の木今年の冬は大変な寒さで、雪も多かったですから、北国の皆さんは春が待ち遠しいことでしょう。マロンの所は、今年は例年に比べて気温が低くて、本当に寒かったですが、雪はあまり降りませんでした。「冬来りなば春遠からじ」。もう少しの辛抱ですね。

「おにぎらず」には、専用の海苔を使いましょう

先週の日曜日は、ほんとうに楽しい「おにぎらず」パーティーになりました!お客様たちもおにぎらずを食べるのは初めてということで、とっても喜んでくださいました。一緒に作って食べるのは最高です。
「おにぎらず」には、専用の海苔を使いましょうおにぎらずが流行り始めた頃は、普通の海苔を使ってましたので、海苔が噛み切れなくてご飯や具がばらばらこぼれ出て、悲惨な状態(笑)になることもありましたが、最近は噛み切りやすい「おにぎらず用海苔」が販売されています。おすすめですよ!
「おにぎらず(握らないおにぎり)」の動画レシピ
「おにぎらず(握らないおにぎり)」の詳しいレシピや役立つ情報

「おにぎらず」で楽しいおもてなし(レシピ)

今度の日曜日は来客があるので、「おにぎらず」を作ろうかなと思っています。小さなお子さんがおられるので、喜んでいただけるかな。手巻き寿司みたいに、その場で作りながら食べていただきます。
「おにぎらず」で楽しいおもてなし楽しいですよ。牛乳パックを使って作るようにきれいにはできませんけど、わいわいきゃっきゃっ言いながら作るとほんとうに盛り上がります。作り方食べ方一人一人の個性が出て、ほんとうにおもしろいです。日曜日はどんなハプニングが起こるやら(笑)
「おにぎらず(握らないおにぎり)」の動画レシピ
「おにぎらず(握らないおにぎり)」の詳しいレシピや役立つ情報

ほんとうに待ち遠しい春。もうしばらくの辛抱です

そろそろ梅の花が見ごろの時期になってきましたね。マロンが住んでいるところでは、これから3月上旬くらいまでが見ごろです。今日は雪の朝でしたが、雪をかぶった梅の花もなかなかの風情です。
梅の花気温は、まだまだ朝はマイナスまで下がり、春遠しという感じですが、梅の花を見るとなんだか気持ちが明るくなります。今年は北の地方は大変な大雪で、事故なども多発しているようですね。ほんとうに、待ち遠しい春。もうしばらくの辛抱です。

殻付き牡蠣を電子レンジで焼く方法(レシピ)

牡蠣の一番おいしい食べ方は、なんと言っても殻のまま焼いて食べることです。地方の牡蠣祭りなどに行くと、炭火で焼いて食べさせてくれるあれです。レモンと醤油をかけていただくとほんと最高です。
感動のおいしさ!「焼き牡蠣」ご家庭の電子レンジや魚焼きグリルでも簡単にできます。電子レンジなら、よく洗った殻付きの牡蠣をラップして、3~4分加熱するだけです。魚焼きグリルなら、水を張ったグリルに殻付き牡蠣を並べて、強火で10分程度焼きます。ほんとうに驚きの味わいです。
焼き牡蠣(レシピ)
カキフライ(レシピ)
牡蠣ご飯(レシピ)

牡蠣で基礎体力を向上させてインフルエンザ予防!

昨日は牡蠣の免疫力アップ効果について少しお話ししました。風邪やインフルエンザに対抗する上で、基礎体力を向上させることは本当に大切です。その点でも牡蠣の栄養素は大きな働きをします。
牡蠣で基礎体力を向上させてインフルエンザ予防!牡蠣は、低脂肪ながら高たんぱくで、アミノ酸(18種類)、ビタミン(A、B1、B2、C)、ミネラル(亜鉛、鉄分、カルシウム)、グリコーゲン(ブドウ糖)、タウリンなどの栄養素をバランスよく、多量に含んでいます。基礎体力アップ食品のエースでもあるのですね。
カキフライ(レシピ)
牡蠣ご飯(レシピ)
焼き牡蠣(レシピ)

免疫力アップ食品のエース!「カキフライ」(レシピ)

今月のレシピは「カキフライ」です。インフルエンザが大変な猛威を振るっていますが、「海のミルク」と言われるほど多くの栄養素が凝縮されている牡蠣は、まさに免疫力アップ食品のエースですね。
免疫力アップ食品のエース!「カキフライ」(レシピ)例えば、亜鉛は免疫力をアップして、ウイルスの進入を防ぐ働きがありますが、牡蠣は他の2枚貝と比べて10倍以上の含有量があります。100g中牡蠣は13.2mg、あさり1.0mg、しじみ2.1mgです。すばらしいですね!牡蠣を食べて大寒を乗り切りましょう!
カキフライ(レシピ) | 衣はサクサク、中はジューシーな揚げ方