4月のレシピ「ぜんざい（おしるこ）」＆「抹茶ぜんざい」公開ですよ～♪桜の開花に合わせての大公開で～す(*^^*) ぜひ、お花見ぜんざいといきましょ～♪花より団子ならぬ花より善哉！いいですね～♪
同時公開の「抹茶ぜんざい」も抹茶の苦みに甘い粒あんがよく合って最高です。写真では、団子を見せるためとろみを濃くしていますが、食感的にはあまりとろみの濃いものより、レシピどおりの葛粉の量がおいしいと思います。ぜひお試しを♪

→低糖度「ぜんざい（お汁粉）」の作り方（レシピ）
→簡単「抹茶ぜんざい」の作り方（レシピ）

そろそろ露地物のいちごが出回る時期ですね。比較的お安いイチゴでぜひ「イチゴジャム」を作りましょう。いちごの原型を残したプレザーブスタイルのジャムは、なんだか食べ応えがあって大好きです。
ジャム用のいちごは、ハウス栽培の生食用のおいしいいちごである必要はありません。むしろ露地ものの小さくて酸味の強いいちごの方が向いています。このレシピは、砂糖の量を抑えて小さじ1杯が16kcalの低カロリーです。安心ですね♪

→低糖度プレザーブスタイルの「イチゴジャム」の作り方
→パルスイートで作る低カロリー「イチゴジャム」のレシピ
→電子レンジで簡単に作る「いちごジャム」のレシピ

昨日YouTubeで公開した「ぜんざい（おしるこ）」＆「抹茶ぜんざい」の動画にたくさんの方からコメントをいただきました。ほんとうにありがとうございます！「作ってみる」と言われる方も多くて、うれしいです。
いつも機械に関心を示されるkonxxxqさん。圧力鍋について「なかなか優れモンじゃないですか。デザインがちょいと昭和テイストなのでもう少し頑張れと言いたいですが（笑）」。アハハ～(＾▽＾) 昭和テイストがしっくりくる私って、寂し～（笑）

→圧力鍋で作る「ぜんざい（しるこ）」の動画レシピ
→超簡単！おいしい「抹茶ぜんざい」の動画レシピ
→圧力鍋で作る「ぜんざい（しるこ）」の詳しいレシピはこちらを
→超簡単！おいしい「抹茶ぜんざい」の詳しい作り方はこちらを

4月公開予定の「ぜんざい（お汁粉）」＆「抹茶ぜんざい」の動画レシピをYouTubeにアップしましたよ～♪ぜひご覧くださいね～♪そろそろ桜も咲き始めていますので、「お花見ぜんざい」といきましょ～♪
「ぜんざい」って聞くだけで頬が緩みます(^^) 名前の由来は諸説ありますが、一休さんが餅の入った小豆汁を食べたときに「善き哉」（おいしい）と叫んだことに由来するという説もあるようです。桜を愛でながら「善き哉！」といきたいですね～♪
→「ぜんざい（お汁粉）」の動画レシピ
→「抹茶ぜんざい」の動画レシピ
→「ぜんざい（お汁粉）」の詳しいレシピや情報はこちらを
→「抹茶ぜんざい」の詳しいレシピや情報はこちらを

昨日は静岡でも桜（ソメイヨシノ）の開花の発表があったようです。YouTubeのお友達のkonxxxqさんが教えてくださいました。毎年、住んでおられる静岡の丸子川土手の桜の様子を教えてくださいます。
今年の動画では、まだまだ蕾のようですが、咲き誇るのを今か今かと待ちわびているように見えます。konxxxqさんは「僕は去年みたいな散る桜を撮るのが楽しみです。」なのだそうです。そうそう、去年も素敵でした♪期待して待ちましょう！(^^)

ようやく桜の便りが届きましたね。21日に全国に先駆けて高知市で桜（ソメイヨシノ）が開花したそうです。日本気象協会によると桜前線はこの後北上して5月中旬には北海道根室市に到達するそうです。
皆さんが住んでおられる地方はいつごろになりそうですか？マロンの所はもう少し先です。でも、なんだかワクワクしますね。今年はお花見行きたいなぁ‥。先日買った早咲き桜はわが家の玄関で満開です。やさしい春を運んでくれています。

4月公開予定の「ぜんざい」は、圧力鍋を使ったレシピです。パナソニックのマイコン電気圧力鍋です。開発の歴史は古く、パナソニックの隠れた名品といわれていますが、本当に名品だと実感しました。
圧力鍋は「シューッという音が怖い」と、使うのを敬遠している方も多いと思いますが、この圧力鍋はそのような心配はいりません。ガス式に比べて驚くほど音が静かです。また、マイコン自動制御なので、つきっきりにならないですみます。おススメです。
→とっても簡単！圧力鍋で作る「ぜんざい（おしるこ）」レシピ
→こちらも簡単！「お抹茶ぜんざい」の作り方（レシピ）

昨日外を歩いていたらご近所の庭先にみごとな「しだれ梅」！あんまり綺麗なので家の方にお願いして写真を撮らせていただきました。携帯なので画像はよくないですが、実物は目をみはる美しさでした。
お話しをお聞きすると、やはり今年は少し開花が遅いそうです。ほんとうに今年の冬は寒かったですからね。梅も咲き時をじっと待っていたのでしょう。遠くから多くの方が写真を撮りに来られるとのこと。やっぱりみんな春が待ち遠しいのですね。

そろそろたけのこのシーズンですね。「たけのこの茹で方」にちらほらアクセスが集まっています。今年は寒いので少し遅いのかな。でも春はすぐそこ。今日は上手なたけのこの掘り方のお話しをします。
たけのこは、地面から5cmくらい出ているものが食べ頃です。先端の穂の色が薄いものがやわらかいです。傷つけないように周囲から掘りすすめ、根元をめがけてくわをふるいましょう。そして、掘り出したら一刻も早くあく抜きをしましょうね。

→「たけのこ」の上手な茹で方
→「たけのこご飯」の作り方（レシピ）
→「たけのこの木の芽和え」の作り方（レシピ）

今日は春分の日ですが、寒い朝でした。2月にひいてしまった風邪が尾を引いていて、いまだにベッドに入ると咳きこんでしまいます。喉にとってもよかった「かりんはちみつ」も飲みつくしてしまいました。
ほんとうに、かりんはちみつは必須品になりました。今年は秋に出回り始めたらたくさん買って作っておこうと思います。蜂蜜漬けにするとアミグダリンがベンズアルデヒドに変化して、これが喉荒れにいいみたいです。でも、秋までは長いなぁ‥

→喉荒れにとってもいい「かりんはちみつ」の作り方
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