リンゴがおいしい季節です。アップルパイは少し手間がかかるので忙しい方は作りたくても難しいかもしれませんが、「丸ごとアップルパイ」なら簡単にできます。お友達やご家族もこれなら大喜びですよ。
お湯につけて少し柔らかくしたリンゴをくりぬいて、バターときび砂糖とシナモンを詰め、パイシートに丸ごと包んで溶き卵を塗り、電子レンジで焼くだけです。甘さ控えめでりんごのサクッとした食感がとってもおいしいアップルパイです。ぜひどうぞ！
→超簡単！「りんご丸ごとアップルパイ」のレシピはこちら！
→栄養たっぷり！「焼きリンゴ」の作り方はこちらを！
→シナモンとバルサミコ酢がさわやかな「りんごコンポート」

皆さん「かんころ餅」ってご存知ですか？長崎の名物で、サツマイモを蒸かして干しイモにし、また蒸かして、砂糖と生姜を加えて餅米と一緒について作る伝統のお菓子です。焼いてお茶といただきます。
先日、長崎が里の友人が久しぶりに帰ってきたといってお土産にくださいました。懐かしいなぁ。マロンはこの素朴な味が大好きで、「手作りかんころ餅」のレシピを公開しています。少し手間はかかりますが、日本のスローフードは心が温まります。
→長崎名物「かんころ餅」
→手作り「かんころ餅」レシピ

昨日は午前中にテレビで生姜のことを放送したらしくて、「乾燥生姜パウダーの作り方」にたくさんの方がアクセスしてくださっていました。これから大寒、冷え症の方には生姜パウダーはおすすめです。
乾燥生姜は、生の生姜よりも温める効果が強力になります。しかもすぐに生姜湯や生姜紅茶にできますし、お料理にも活用できます。作り方は干したりするのが少し面倒ですが野菜乾燥器があればとっても簡単ですよ。詳しくはこちらをどうぞ。
→テレビで放映された「乾燥生姜粉末」の作り方
→冬の定番「生姜湯」のレシピはこちらを
→ダイエット・冷え症に「生姜紅茶」レシピ
→おいしくてポカポカ「生姜ココア」の作り方
→生姜と豚肉は相性ぴったり！「豚肉の生姜焼き」

毎日YouTubeの動画には世界中からコメントが届きます。時には意地悪なものもありますが、ほとんどは温かいコメントです。昨日は「かき揚げ天ぷら」の動画につぎのようなコメントをいただきました。
「wonderful, congratulations, its very nice!」。ブラジルの方です。congratulations？おめでとう？ってよく分かりませんが、きっと褒めてくださっているのでしょう(^_^;) 世界中の人に日本のお料理を知っていただけるのはほんとうに大きな喜びです。
→失敗しない（べちゃつかない）かき揚げレシピ！
→おいし～い「天つゆ」の作り方はこちらですよ！

昨日お話しした、フィンランドのお友達Neropattiさんの「ぜんざい」は大成功だったみたいです。「It was very very tasty」とお返事をくださいました。日本のお友達のお宅でのパーティーだったみたいです。
日本から遠くフィンランドに行っておられるお友達にとって、温かいお善哉は、懐かしくて、体も心も温まる素敵なプレゼントになったことでしょう。ちょっと面倒そうなおぜんざいですが、圧力鍋を使えばとっても簡単ですぐにできます。ぜひどうぞ♪
→圧力鍋で作る「ぜんざい（お汁粉）」のレシピはこちらを
→簡単な「抹茶ぜんざい」のレシピ（作り方）はこちらです

YouTubeのフィンランドのお友達Neropattiさんが「ぜんざい（お汁粉）」の動画にコメントをくださいました。「I am making zenzai for a party tomorrow」明日のパーティのためにぜんざいを作っているそうです。
フィンランドはとっても寒い国ですよね。年末にコメントをいただいたときには、ヘルシンキの積雪は50㎝ということでした。そんな中、温かいお部屋でいただくぜんざいはきっと最高ですね！日本通のNeropattiさん。きっとお友達も大喜びですね～♪
→あったか「ぜんざい（お汁粉）」の作り方（レシピ）はこちらを
→「抹茶ぜんざい」もこの時期いいですね。レシピはこちら

いつもYouTubeの「インドカレー」の動画に興味深いコメントをしてくださるMJFAN091015さんが、「今日、また作ろうと思っているのですが、チキンをプレーンヨーグルトに数時間漬け込もうと思います。」
と書いてくださいました。「これはインドでも地域によってはよく、行われている」そうです。なるほど～！マロンの「タンドリーチキン」でもチキンをヨーグルト漬けにしています。お肉がやわらかくなって旨味が増すのです。きっとグ～ッですね～！(*^^*)
→スパイスだけで作るヘルシー「チキンカレー」のレシピはこちらを

今大注目の「麹から作る甘酒」ですが、この機会にレシピページをリニューアルしました。麹甘酒のすばらしい栄養や健康効果を徹底調査しました。ぜひご覧くださいね。近いうちに動画も追加予定です。
麹甘酒には、便秘解消、免疫力アップ、花粉症対策、ストレス解消、美白効果、抗肥満作用、アンチエイジング、健忘症の予防効果、消化を助けるなど驚くほど多岐にわたる健康効果が認められています。まさに「飲む点滴」で、健康な毎日を！
→「麹甘酒」の驚くべき健康効果！作り方（レシピ）

寒いですね～(>_<)さすがに小寒、半端でない寒さです。なにか温かい鍋物でもと思っても、お正月でご馳走食べ過ぎてこってり鍋はげんなりって方も多いかも。よかったら今夜は湯豆腐にしませんか？
おすすめは「温泉湯豆腐」です。佐賀県の嬉野温泉の名物なのですが、それを「ためしてガッテン」が徹底分析して、家庭でも簡単にお料理できる方法を放送してくれました。なんとあのトロトロ豆腐の秘密は重曹なのです。体も心もポカポカです。
→「温泉湯豆腐（三種のつけだれレシピ付き）」の作り方
→定番の「湯豆腐」の作り方はこちらを

味噌の「寒仕込み」の時期ですよ。一年で一番寒い今の時期は味噌作りに最良の時です。寒いので雑菌が繁殖しにくいですし、徐々に気温が上がるので、ゆっくり熟成して深みのある味噌になるのです。
手作り味噌はほんとうにおいしいです。ぜひ生麹で仕込んでみてください。生麹は出来立てなので新鮮で、麹菌の力が強く、乾燥麹より一層風味や香り、甘みのある味噌になります。おいしい手作り味噌のお味噌汁で健康的な一日のスタートを♪
→味噌の作り方はこちらを（動画付き）