アクセスログを見ていて「さんまの塩焼き」へのアクセスが急に増えてきていたので、すっかり秋気分になりました。同時にめっちゃさんまが食べたくなりました。さんまはやっぱ七輪焼きが最高ですよね。
炭火の遠赤外線でじっくり焼いたさんまの美味しさは言葉では言い表せません。日頃から贅沢三昧のお殿様でも、その味が忘れられなかったのがよく分かります。YouTubeで「目黒のさんま」でも聴きながら、今夜は塩焼きをいかがですか？
→サンマの炭火（七輪）焼きのコツや注意点はこちらを
→家庭用コンロで炭火の味を出す「さんまの塩焼き」の方法
→家庭の魚焼きグリルでおいしく焼く「サンマの塩焼き」の秘訣

なんだか急に涼しくなって、もう秋のような気配です。これほんと？あの茹だってた熱気はどこに行ったのでしょう。アクセスログを見てみたら、やっぱり秋のお料理へのアクセス数が増えてきていました。
「さんまの塩焼き」や「いちじくジャム」などです。わが家のいちじくも毎朝おいしい実をプレゼントしてくれます。でも、まだコンポートやジャムにはしたくな～い！(^^) 今は生が最高です。もう少し秋が深まったらジャムにしてみようと思います。
→15分の煮込みでできる「いちじくジャム」の作り方
→「いちじくコンポート」の作り方（レシピ）
→ためしてガッテン流の「さんまの塩焼き」の方法
→はなまるマーケット流の「さんまの塩焼き」の方法
→七輪（炭焼き）で焼く「さんまの塩焼き」の方法

9月公開レシピ「たこ焼き」の準備もピッチを上げていますよ。来週には動画を公開したいと思います。もうすぐ食欲の秋♪ぜひ、ご自宅のホットプレートでおいしいたこ焼きパーティを楽しんでくださいね。
左の写真、何か分かりますか？「ためしてガッテン」で紹介された、おすましにたこ焼きを入れて食べる方法です。「え～っ！？そんなの邪道～！」って声が聞こえてきそうですが、これがびっくりのおいしさなのです。レシピ、お楽しみに～♪

→「たこ焼き」の作り方や食べ方の詳しい説明はこちらを

「夏休み簡単ランチ特集」第五弾は、究極の超簡単レシピ「卵かけご飯」(^_^;) しか～し！これがほんとうに奥が深～い！でも、簡単（笑）なにはともあれ、冷蔵庫にな～んにもない時にはこれですね♪(^_^)
レシピでは、4つの食べ方をご紹介しています。子どもたちといろいろ試してみても楽しいかも。おすすめはやっぱり和食の達人、分とく山の野崎洋光先生の「はなまるマーケット」で紹介されたレシピです。こだわりの卵ご飯はやっぱおいし～♪

→おいしい「卵かけご飯」の４つの食べ方
→自家製「だし醤油」の作り方

今日も帰省Uターンラッシュのピークみたいですが、猛暑の中ほんとうにお疲れ様です。車の運転、どうぞお気をつけくださいね。あっという間に夏休みも終わり、またお仕事モードに入るのは大変ですね。
家でゴロゴロして過ごしたわたくしめも、9月のレシピ公開に向けてそろそろ鞭をいれないと(^_^;) 「たこ焼き」ですが、タコを入れないバージョンも充実していますよ。三種類ご紹介します。子どもたちも「ツナ＆コーン」は大喜びです。お楽しみに！
→たこを入れない変わり種「たこ焼き」レシピはこちらを

皆さん楽しい夏休みを過ごしておられますか？昨日マロンは久々実家に帰省してきました。と言っても車で30分のところですけど。みんなで楽しく食事した後、近くで行なわれた花火大会を楽しみました。
愛する人が年取っていくのを見るのはさみしいものですね。父の後ろ姿や白くなった頭を見ながらつくづくそう思いました。いつまでも元気でいてほしいものです。今日は家でゴロゴロ(^_^;) せめて写真はハワイのロコモコでワイキキ気分（笑）
→ハワイの「ロコモコ」の作り方（レシピ）

昨日はYouTubeの「肉じゃがの作り方」の動画にコメントをいただきました。「味の方は濃すぎず、薄すぎずの調度いい味で自分で言うのもあれなんですけど、すごくいい仕上がりでした。」うれぴ～♪(^^)
夏に「肉じゃが」ってあまり思い浮かばないお料理かもしれませんが、実は夏バテ防止にもとっても効果的です。じゃがいもには、たっぷりビタミンCが含まれていて、しかもデンプンに包まれているので、比較的熱に強いのです。ぜひ、どうぞ♪

→ビタミンCたっぷりの「肉じゃが」で夏バテ予防 – 作り方（レシピ）

夏休みの帰省真っただ中ですね。今朝のニュースでも、高速道路の大変な渋滞状況が報道されていました。どうぞ、お気をつけて。久しぶりに家族全員がそろったお食事。メニューは何にされますか？
「手巻き寿司」はいいですね♪なんだか気持が晴れやかになりますし、会話も弾みます。ビールにも合いますし（笑）一人一人具の好みが違っているのも楽しいです。家族の懐かしい思い出話も出たりして、最高のひとときになりますよ～♪

→「手巻き寿司」のおいしい具選びや巻き方など
→おいしい「酢飯」も大切！ガッテン流ならばっちり！

YouTubeに動画をアップしていると、世界中からいろいろな楽しいコメントをいただきます。昨日はアメリカに住んでおられる方から「広島風お好み焼きの作り方」の動画にうれしいコメントをいただきました。
「今晩ヨーロッパ人の友達のために作ってみます。今まで関西風お好み焼きばかりで広島風お好み焼きは食べた事ないと思うので！ただ、アメリカにイカ天があるかどうか‥」とのこと。う～ん‥アメリカにイカ天‥どなたかご存じないですか？

→「広島風お好み焼き」の作り方や詳しい情報はこちらを！
→「関西風お好み焼き」の作り方はこちらをご覧ください！

いよいよお父さん方も夏休み突入！旅行や帰省などで忙しくなりますね。海水浴や山登り、キャンプに行かれる方も多いことと思います。そこで、今日はアウトドアで作ると楽しいお料理のご紹介です。
その前に、絶対に欠かせない「炭火の起こし方」を確認しておきましょう。お父さんの腕の見せ所です。いろいろなお料理はどうぞこちらをご覧ください。デザートのおすすめは「焼きバナナアイス」です♪ウフフ♪ちょっとみんなびっくりですよ♪

→「アウトドア料理」特集ページはこちらを！