今回肝いりで奮闘しているシフォンケーキ、ぜひお楽しみに♪シフォンとは、「薄い平織りの絹織物」という意味ですから、やわらかくてふんわりしているだけではなく、しっとりとした食感も目指しています。
なんといっても最大のポイントはメレンゲの泡立てですね。絶対に失敗しないためのタイミングをデータ化するために実験に実験を重ねました。失敗例も動画と写真で紹介しますので、初めての方も安心して作っていただけます。お楽しみに♪
→しっとりシフォンケーキのレシピ
今、「絶対失敗しないシフォンケーキ」のレシピ作りに奮闘しています。絶対に失敗しない‥っておもしろいでしょ？つまり、マロンが皆さんのかわりに一杯一杯失敗してあげましょう！というものです(^_^;)
難しいシフォンケーキ作り。失敗するポイントはいろいろとあるのですが、なんとそれをレシピに掲載するという画期的な企画です（笑）。でも、その落とし穴を注意深く避けるなら、ほんとうにおいしいしっとりふわふわのシフォンに！お楽しみに♪
→しっとりシフォンケーキの作り方
蕪の千枚漬け。とにかく大好き過ぎて、困ってしまいます。ごはんが終わっても、ついお茶を飲みながらバリバリバリバリ‥(^_^;) ダイエット効果もある蕪ですが、食べ過ぎてはまったく意味がないですね。
蕪にはビタミンB群である葉酸が含まれています。葉酸は細胞を活性化、つまり代謝を促進して脂肪をためずに肥満を予防してくれます。特に、はちみつを合わせて摂ると効果的なようです。あくまでも、食べ過ぎなければです。あくまでも‥
→京都の千枚漬け（かぶの甘酢漬け）
→ゆず大根（大根の甘酢漬け）
先日、「蕪の千枚漬け」を漬けました。今の時期の蕪はほんとうにおいしいです。蕪は春の七草の一つですよね。七草ではスズナと呼びます。蕪が鈴の形に似ているからだそうです。やさしい響きですね。
春の七草に含まれているくらいですから、蕪は今の時期に食べるととても体にいいようです。消化を助ける働きのある野菜で、食べ過ぎや胃もたれに効果があります。年末年始に酷使した胃を少しいたわってあげましょう。レシピ、お楽しみに♪
→京都の千枚漬け（かぶの甘酢漬け）
→ゆず大根（大根の甘酢漬け）
さぁ～一月も早半ば！新春第二弾レシピ「手巻き寿司」公開ですよ～♪＼(＾▽＾)／ ためしてガッテン流の上手な巻き方の動画付きです！ガッテン流の「おいしい酢飯の作り方」も同時公開ですよ～♪
巻くとおいしい色々な具も紹介しています。でも、皆さんの方がよくご存じでしょうね。「これ巻くとおいしいよ！」というのがあったらぜひ教えてください♪「え～！？これ巻くの～？」っていう変わり種など大歓迎♪(^^) さぁ～パーティーしよ～♪
おお～！寒い寒～い！(≧д≦) マロンの所は、今年一番の冷え込みですよ～！朝が起きられないのなんのって、お布団から出るときは寒中水泳するほどの覚悟がいります（したことないけど‥(^_^;)）。
明日公開の「手巻き寿司」は、「ためしてガッテン流の寿司飯の作り方」も同時公開ですよ。酢合わせは炊きたて10分以内の熱々ご飯が鉄則です。寿司飯をおいしく作る4つのポイントを紹介します。さぁ～明日は手巻き寿司パーティーだ～♪
→手巻き寿司（ためしてガッテン流）
→おいしい酢飯の作り方（ためしてガッテン流）
今日はすごい雪になりましたね～(￣Д￣;) 通勤通学、ほんと大変だと思います。くれぐれもお気をつけください。マロンは寒さにも負けず、先日お話した「ゆず大根」を毎日のように漬けています♪(*^_^*)
レシピ、今仕上げていますので、どうぞお楽しみにね♪砂糖の量が多いので驚かれるかもしれませんが、砂糖の浸透圧で水分が上がってきます。大根は水分が多いので、砂糖を少なくすると味が落ちちゃうんです。さ～今日も漬けよ～(*^^*)
→ゆず大根（大根の甘酢漬け）
→京都の千枚漬け（かぶの甘酢漬け）
また大変な寒波が近づいているとのこと。今夜から明日にかけて大雪だそうですよ。どうぞ、くれぐれもお気をつけください。今年の沢庵は、寒い中で二週間干したせいか、ほんとうにおいしく漬かりました。
大根の葉も一緒に漬けますが、これは「ちりめんじゃこ飯」にするとめっちゃおいしいです！昨日、手順を撮影してレシピにしましたので、どうぞご覧ください。とっても簡単。沢庵を漬けるなら必ず葉も一緒に♪子供たちも「おかわり～」ですよ♪
