11月第二弾！「鶏の炊き込みご飯」レシピ公開で～す♪(*^▽^*) 新米で、ホクホクホロホロの炊き込みご飯！い～ですね～♪グツグツ炊き上がってくると、お部屋に香りが漂って幸せ気分一杯で～す♪
ダイエットヒントも7ポイントと、ばっちりヘルシー！例えば、写真のように、具をたっぷり入れることによってご飯の量を減らせます。特にコンニャクは満腹感を早めるので必須ですよ。ちょっと暖かい日はおにぎりにしてピクニック♪おいち～♪

マロンの汗と涙の結晶のような「手打ちそば」。うどんに負けてない太さ(^_^;)で、かなり不格好ですが、お味は最高でした！「おい！こりゃめっちゃ旨いなぁ！」とパパも感動してくれました。うれぴー♪!(^^)!
実は、そば打ちをしてみたいと思ったきっかけは、テレビで高橋邦弘名人の番組を見たことでした。そばに対する情熱や取り組まれる姿勢に心をうたれました。その高橋名人の実演販売が今月、広島県の北広島町であるのです！行きた～い！

悪戦苦闘の一時間半‥やっと出来上がったそば。放心状態のマロン‥「アハハ！よく頑張ったわね！あなたは理論より感覚で覚えるタイプね！練習あるのみね～（＾◇＾）」背中を優しく叩いてくださった。
その後、自分で打ったそばを試食します。「う～ん‥ゆで時間は普通40秒～60秒だけど、あなたのはきし麺だから1分半くらいね～アハハ～（＾◇＾）」そう、マロンが切った麺は先生のより倍以上太いのです！(^_^;) さてさて、お味の方は？

そば打ち、初体験のマロン。「菊ねり」で褒められたりして、初めはのりのりだったものの、しだしに生来の不器用さをさらけ出すはめに‥(^_^;) 「あ～ダメダメ！最初は良かったのに～！どうしたの～？」
写真は、「延し（のし）」の「四つ出し」という技。先生のスムーズな動きにただ呆然のマロン‥。めん棒は猫の手のように軽く握って、スルスルと回転させます。これが超ムズ～い！泣き出しそうになりながら必死のマロン。この後、さらに大変な事態に‥

「さぁ！始めましょうか！(＾▽＾)」元気のいい女先生の掛け声で、いよいよ「そば打ち体験」が始まりました。その日は受講者が少なくて、マンツーマンでの授業！うひゃ～めちゃ緊張するなぁ～ヾ(;´▽｀A“
そばは「木鉢」→「延し」→「包丁」という三つの工程を経てできあがります。写真は「木鉢（こね）」の「菊ねり」という技。先生のすご技です。「あなた、なかなか筋がいいじゃない！」ここで褒められたマロンでしたが、その後大変なことに‥

今、ちょっと本気になって勉強したいと思っているのが、そば打ちです。で、とりあえず基礎を学ばなくちゃと思い、「そば道場」なるものに入門しました！~(=^‥^A はらはらどきどきでのれんをくぐると‥
中年の女先生が生徒の初老の男性をビシバシ指導しておられる‥(-_-||；) 『こりゃ‥やばいかも‥』。するとこっちを見て「大丈夫よ～！最初はやさしいから！(＾▽＾)」ハハ‥ますます不安に‥。続きは明日。ちなみに写真は先生の技です。

連休も終わって、新しい一週間が始まりました。気がつくと今年も後二か月‥。きっと、これから急速に寒さが増して、あっという間に過ぎてしまうのでしょうね。もう少し秋を味わいたい、今日この頃です。
写真はこの間撮影した「スイートポテト」です。三種類のレシピの一つで、絞り出しで「リーフ型」と「渦巻き型」に仕上げました。ちょっとエレガントで、お気に入りです。道いっぱいに敷き詰められた色とりどりの枯葉が、秋を演出してくれました。
→スイートポテト

連休最終日、皆さんいかがお過ごしですか？紅葉も今が見どころという所も多くて、お出かけかもしれませんね。マロンもスイートポテトの撮影を兼ねて、紅葉を堪能しました。近くの里山ですけど‥(^_^;)
今回のスイートポテトは三種類のレシピを考えています。一つは、写真のように、サツマイモの皮を利用するレシピ。なかなか秋の風情があっていいですよ。近くの山にも季節は確実に廻ってきていました。ひっそりとした、やさしい秋でした。
→スイートポテト

この秋、最も力を入れてる公開予定のレシピ「スイートポテト」をついに完成させて、最終の写真撮りを行いました。夏に「ジェラート」を撮影したお気に入りのスポット。朝から絶好の撮影日和になりました。
夏には緑一色の木漏れ日だったこの場所が、すっかり色づいて、秋の日差しにキラキラ輝いています。「う～ん！最高の光だな！」パパが興奮しています。まるで、高原にいるような透明な風と光。スイートポテトはやさしい秋の贈り物です。
→スイートポテト

今年6月の塩漬けから真夏の土用干しまで一工程、一工程の撮影を丹念に続け、関連情報や裏技もバリバリ収集しまくった(^_^;)、渾身の力作「梅干しの漬け方」を遂に完成して、昨日公開しました！
どうしても今年中にアップしておきたいレシピだったので、すっごい達成感に満たされちゃってます。((^┰^))ゞ うれし～な～♪(*^^*) 梅の時期はまだまだ先ですが、ぜひ漬けてみてくださいね。マイルドな味わいの瓶干しもお勧めです♪
→甘梅干し（塩分10％の減塩レシピ）の作り方