陽だまりで飲んだ「ホットきんかん」は、体を芯から温めてくれました。大寒の冷たい風が頬を刺しますが、手のひらに包んだコーヒーカップが暖かくて、立ち上る湯気に癒されます。幸せなひととき‥。
金柑はビタミンACE（エース）。A、C、Eを一緒に含むことで優れた抗酸化力を発揮し、肌を若返らせ、血液循環をよくして、ストレスがたまるのを防いでくれます。今年もいっぱい愛をくれたキンちゃん。ご褒美の肥料をたっぷりあげなくっちゃ。

庭の金柑の木「キンちゃん」から収穫した実で、甘露煮を作りました。今日は寒い日でしたけど、熱いお湯を注いで、陽だまりで「ホットきんかん」にしていただきました。ほっとしたやさしいひとときでした。
夏には白い美しい花をいっぱいつけて楽しませてくれたキンちゃん（写真はこちら）、年末にはたくさんの実をつけて、新鮮な果汁も楽しませてくれました。（写真）庭の片隅で、そっと家族を見守ってくれているんだね。ほんとうにありがとう‥

えへへ…(*^^*)「な～んちゃってクリームパスタ」と一緒にアップする「トマトスープ」も、手抜きレシピの極みみたいなしろものっすけど、これも結構いけやす。（って、一人でそー思ってるだけじゃんヾ(–;)）
でも、トマトの栄養素を今調べてますけど、ほんとすばらしいです！ 西洋のことわざに、「トマトが赤くなると医者の顔が青くなる」と言われるほど、トマトは栄養豊富で健康にいい野菜なんですって。またじっくりお伝えしますね！お楽しみに～！
→クリームパスタ
→トマトスープ

ユーザーのcyacyaさんにお約束した「な～んちゃってクリームパスタ」のレシピが完成。写真撮りをしました。超簡単レシピですけど、「これはなかなかうまい！」と自画自賛。(^_^;) 早く仕上げなくちゃ！
一緒に「トマトスープ」もアップしますけど、これも超～簡単！えへへレシピっす。(^_^;) どうぞお楽しみに！これからも、こだわりレシピはどんどん作っていきたいですけど、やっぱ主婦は超忙しいですもん。手抜きレシピも頑張りま～す♪(*^^*)
→クリームシチューパスタ
→トマトスープ

霜が降りるほどの寒い朝に、キュッと絞ったしゃきしゃきの白菜の浅漬けを、あったかご飯と食べるおいしさは格別です。しじみのお味噌汁なんかあったら最高です。身の締まった「寒蜆」も今が旬です。
白菜は、体の抵抗力を高めるビタミンCが豊富ですし、シジミのオルニチンはマクロファージの作用を高めて、免疫機能を向上させるといわれています。これからインフルエンザの最盛期。家族の健康を守るこんな朝食がやっぱりいいですね。
→白菜の浅漬け
→白菜の本格漬け（二度漬け）
→本格白菜漬け（一度漬け）
→新型インフルエンザ対策レシピ集

ほんと寒いですね～！(≧Д≦) マロンの住んでいるところはここのところ毎日のように雪がちらついています。で、「そうだ！こんな時は白菜がおいしいんだ～！」と思い立って、白菜の浅漬けをしました。
白菜は、霜が降りて寒さがぐっと深まるこの時期に、甘みが増しておいしくなります。「寒さを表現したい」というパパのいつものこだわりで(^_^;)、サッシ戸を開け放しての撮影。畑で霜をかぶった時の白菜の気持ちが少しわかりました‥(^_^;)
→白菜の浅漬け
→白菜の本格漬け（二度漬け）
→本格白菜漬け（一度漬け）

投稿してくださったももさんに回答するために、久しぶりに肉まんをたくさん作りました。大好きなパパも子供たちも大喜び！ヾ(〃^∇^)「やっぱ、辛いよ～」「うん！これでよくなったね！」と大騒ぎでした。
サイトを開設して2年半になりますが、ときどき掲載レシピを見直さなきゃ‥と反省しました。みなさんが一生懸命ご家族のために作られる料理のためのレシピですから、これからも真剣に取り組んでいきたいと思います。頑張ります！v(^^*)

最近投稿してくださったももさんは、肉まんを作ってくださったみたいです。おいしかったと褒めてくださったのですが、「作るときに生地がべたついた」「中の具が少しこかった」点も知らせてくださいました。
ほんとうに貴重な情報をありがとうございます！さっそく作ってみました。確かにおっしゃる通りでした。掲示板のほうに詳しく書きましたけど、醤油と牛乳の量を調整して、なんとか家族にOKをもらいました。ももさん、ありがとうございました！

いよいよ大寒、寒くなってきましたね～！(≧ヘ≦) お風邪などひいておられませんか？最近、「ぶり大根」へのアクセスがぐっと増えてきました。鰤は、寒さが強まる今の時期が一番おいしいですよね。
「寒ぶり」がおいしいのは、この時期ヒスチジンというかつお節にも多く含まれるアミノ酸が増えるからだそうです。このヒスチジンは体内でヒスタミン（満腹ホルモン）に変化し、食欲を抑制してくれます。今夜は暖かブリしゃぶ鍋といきますか～♪

イベリア半島の豊かな自然の中で放牧されて、どんぐりや牧草を食べてのびのび育つイベリコ豚は、赤身肉の中にきめ細かな脂肪（サシ）が入りこんでいるので、口の中でとろけるような食感があります。
イベリコ豚の中でも、ハモン・イベリコ・デ・ベジョータは最高ランクです。これは、モンタネーラと呼ばれる放牧肥育の最後の期間に、体重が放牧前よりも50％以上増えた豚のことです。まさに極上！あ～‥一度は食べてみたいものです。(^_^;)