感動の和風カルボナーラ！「パスタマシーンで作る釜玉うどん」レシピアップしましたよ～！(*^▽^*) 大森大和先生の「パスタマシンで麺道楽」を参考に、コシのある手打ちうどんをアレンジしてみました。
「パスタマシーンでの麺の作り方」に詳しく手順写真も載せてますので、どうぞご覧ください！パスタマシーンなら、うどん作りがほんとうに気軽で簡単です。家族や仲間で作ると、も～みんな大はしゃぎ♪手打ちうどんパーティ♪最高です！

いやぁ～！大変な寒さになりましたね～(≧σ≦) 東北地方は大雪だとか。うわぁ‥とうとう本格的な冬が来るんだぁ‥。考えてみると、もう11月も後半ですからね。寒くなってあたりまえなんでしょうけど。
マロンは夏が一番好きですけど、冬も大好きです。お鍋でしょ。みかんにお餅に、おせち‥って食べることばっかりかい！＼(｀-´メ)（ってつっこんでね(^_^;)） この間の柚子は二晩にわたって湯豆腐でいただきました。へへへ～らくちん～((^┰^))ゞ
→湯豆腐
→嬉野温泉名物の「温泉湯豆腐」のレシピ

今日は寒くなりましたね～(≧σ≦) 各地で今季一番の寒さだそうで、初雪、初霜、初氷の観測が相次いでいます。皆さんの地方はいかがですか。今日はきっと冬支度に忙しくしておられることでしょう。
写真は家の近くで拾ったさくらの落ち葉です。木枯らしが吹く中、石畳で寒そうにしてたので、持って帰ってきました。
そうそう、昨日いただいた柚子は、湯豆腐のつゆに絞っておいしくいただきました。心まで暖かくなる夕食でした。(*´－｀*)
→湯豆腐

朝、門扉になにやら白い袋がぶら下がってます。中をのぞいて「わ～！」って声が出ました。柚子です。朝露にまだしっとり濡れてて、なんともいい色。ちっちゃなメモがあって、「もぎたてだよ」って一言。
すぐに、近くの友人の笑顔が浮かびました。見上げるとさわやかな秋の空。なんだかすごく幸せ。さ～て、何にしようかな。去年は頑張って「柚餅子」を作ったなぁ‥。一ヶ月くらいかかるやさしいスローフードです。今夜は湯豆腐にするかな。
→湯豆腐
→「温泉湯豆腐」の作り方

奈良県の動物病院の院長先生からメールをいただきました。トレーニング中にむかごを見つけ、マロンのレシピで「炒りむかご」を作ったので、リンクさせていただいたとのご連絡でした。え～？うれしー！
って、ワクワクしながらさっそくブログを訪問してみると、季節感あふれる素敵な写真がいっぱいでした。他のページを見てみると、動物に対するやさしさがあふれています。各地で初雪の便りが届く寒い日の、心温まるメールでした。

今日は今年のボジョレー・ヌーボーの解禁日でした。さっそく飲まれた方、お味はいかがでしたか？今年のボジョレー地方は、夏前に雨が降って寒かったようですが、収穫直前には暖かくなったそうです。
それで、今年の出来は悪くはないとのことです。毎年、解禁されると一本届けてくれる友人がいます。今年も来るかなぁ～(^_^;) なんて、超期待♪いつも、マロンの特製スモークチーズと物々交換。さぁ～！久しぶりに燻すか～♪(≡^∇^≡)
→2007ボジョレー・ヌーヴォー

秋が急速に深まってきました。今週末からグッと寒くなるとか。インフルエンザも流行ってきました。どうぞお気をつけください。庭の紫サルビアが花をつけています。ビロードのようなやさしい花びらです。
今日は、冬用の衣類のお買いものや、スタッドレスへの履き替えなんかで忙しい一日でした。なんだか冬に追われているようで、少しナーバスでしたけど、家に着いたらサルビアが迎えてくれました。「お疲れさま」って微笑んでくれました。
→新型インフルエンザ対策レシピ集

ちょっとグロテスクなアケビは、最初口にするのは少し勇気がいります。実のほとんどは種ですが、口の中に含ませるようにして白い部分の甘味を味わいます。そして、種をプップッと吹き出します。(^_^;)
食べ方を教えてくれた悪友とよく山に取りに行って、プップッと種の飛ばしっこをしました。二人ともまだ独身の若かりし頃。何してもおかしくてしかたなかったですね～。食べた後、岩に座って将来の夢を語り合いました。元気にしてるかなぁ‥

「あけびの皮の味噌炒め」のレシピをアップしました。ほろ苦いナスのようなお味。お酒飲みにはたまらない、通の食べ方です。深まる秋、あけびでちびちびやりながら、夜長を楽しむのもおつなものです。
アケビという名前は、口を開けたように割れたところが、人の「あくび」に似ていて、それがなまって「あけび」になったという説や、実が割れていることから、「開け実」に由来するとも言われます。
あけび見て、もらいあくびの、秋の午後－漫浪

庭のブルーベリーが見事に紅葉しました。ブルークロップは特に綺麗に紅葉すると聞いてましたが、ほんとうにそうでした。夏にはたくさんの実をつけて楽しませてくれた木が、秋にも心を癒してくれます。
体にもやさしいブルーベリー。特に、濃い青紫色のアントシアニン色素は、眼精疲労にいいと言われています。よく目が疲れたと言うパパに今年はたくさん食べてもらいました。秋になってもこうして目にやさしい色合い‥。ほんとうにありがとう。