暑いですねぇ～！(≧∇≦) やっと念願の超度級酷暑がやってきました～！(>▽<) なんと、群馬・伊勢崎で３７・４度を記録したそうです。各地で今夏最高とのこと、いよいよ真夏到来ですね～(*^▽^*)
ってことで、お待たせしました～！宮崎の郷土料理、冷や汁アップしました！予告からなんと2ヶ月、長い道のりでした。(^_^;) 「鯵の冷や汁」と「いりこの冷汁」の二種類です。ぜひぜひ作ってみてくださいね！食欲増進間違いなしです！

帰省ラッシュが始まりましたね～。今夜から明日にかけてがピークだそうです。どうぞお気をつけて。いっぱい遊んで、いっぱい親孝行して、子供たちは真っ黒になって、元気に帰ってきてくださいね。
マロンも久しぶりに親孝行に帰ろうと思ってます。って、いつも帰ると子供孝行させてしまうんですけどね。(^_^;) 上げ膳据え膳に、この年でお小遣いまでもらっちゃうんですから。(^_^;)
さーて、帰る前にお約束の「冷や汁」アップしますよ～！
→鯵の冷や汁
→いりこの冷汁

7月16日の日記に書いた「メタボミニトマトのデカちゃん」！ついに収穫しましたよ～(^_^;) 「どーでぇ～でっけぇだろう～」って威張ってるのが彼です。右すみにちょこんとあるのがノーマルなミニトマト‥(^_^;)
そのどでかさがお分かりいただけると思います。何にしようかなぁ‥っていろいろ悩んだけど、やっぱ生でかぶりつくことに。4つに切って、家族みんなで縁側で食べました。太陽の匂いが口いっぱいに広がりました。ありがとう‥デカちゃん。

ついにギンギンの夏の光が来ましたね～！今年は梅雨明けの後も本格的な夏日がなくて焦ってましたけど、ついに今日、宮崎の「冷や汁」の撮影をすることができました！週末にはアップしますね～！
も～っ！宮崎の冷汁っておいし過ぎ～！(>▽<) ほんと病みつきになりますよ。今回はいりこと鯵の二種類のレシピです。酷暑の中、一日働いてきたご主人をキンキンに冷やした冷や汁で迎えてあげませんか。もちろんビールもね！(*’-^)
→鯵の冷や汁
→いりこの冷汁
→ビールのおいしい注ぎ方（はなまるマーケット流）
→缶ビールのおいしい注ぎ方（缶切りで穴を開ける方法）

これが2年前に漬けた奈良漬です。まだまだ浅くて、深い飴色とまではいかないけど、味はまずまずでした。なんだかウリがとてもいとおしくなって、いつもお世話になっているお友達におすそ分けしました。
ご年配の方で、奈良漬が大好きで、いつも山崎屋の絶品奈良漬をくださいます。その奈良漬通がマロンのを食べて、指でOKを作って、いつもの人懐っこい笑顔でニコッてウインクしてくださいました。レシピにうれしいお墨付きをいただきました。
→奈良漬の漬け方

昨日は、頼んでおいた白うりが入荷したので、念願の奈良漬を漬けました。写真はウリの窪みに塩を詰め込んでいるところです。これまで何度か漬けましたけど、今回はレシピにしてみようと思います。
これから何回か新しい酒粕に漬け替えていくうちに、しだいに白うりの中の強い塩分がぬけて、糖分やアルコール分が増え、あの独特の風味が生まれます。長い時をかけて育まれていく深い味わい‥なんだかとても心が豊かになりますね。
→奈良漬の漬け方

夏休み簡単レシピ特集！第五弾は、ほんとに簡単「簡単ドリア」っす‥ (^_^;) これなら冷蔵庫を開けてパパッと手早く完成！しかもやつら（子供たち(^_^;)）は大喜び！一緒に遊んだ日もこれなら楽ちんです。
コツは‥ってなんにもないんですけど、冷凍のチキンライスを常備しておくことっすかねぇ～ハハハハ‥ヾ(;´▽｀A“ ルーは具にまぶしつけながら作れば面倒も失敗もなく出来ますよ。長い夏休み、たまには手抜きで一息いれましょ～(^^)

夏休み簡単レシピ特集！第四弾！「海鮮 塩焼きそば」 なんていかがですか？これまたうちの子供たちの大好きメニューです。冷凍のシーフードミックスを使えば、あっという間に豪華焼きそばに！(^_^;)
おいしく作るコツは、麺を高温にしたホットプレートに置いて（フライパンでも）、カリッと焦げ目をつけること。そして、魚介の旨みを麺に吸わせるようにして炒めることです。「ママ～またしてぇ～」って、リクエストうけあいです！えっへん！（‐＾▽＾‐）
→アウトドアで作るソース焼きそば
→火の起こし方

夏休み簡単レシピ特集！第三弾は、「スモークサーモンとスクランブルエッグのベーグルサンド」 です！これは簡単だけど、子供たちは超大好き！ママの求心力をアップさせる、最強のレシピです！(^_^;)
手抜きしてすぐ食べた～いという思いから、村上祥子さんの電子レンジで作るパンのレシピをアレンジしてみました。一切こねてないのにもちもち感はまずまずです！求心力がアップしたら、「宿題しなさ～い！」の声に迫力つくかもね‥(^_^;)

夏休み簡単レシピ特集！第二弾‥って、大げさな‥(^_^;) 今日は「簡単コロッケ」でござります。これは、ほんと簡単！(;^_^A しかも、けっこう子供たちも喜ぶので、夏休み中何回かはいけます！(^_^;)
でも、揚げ物はカロリーが高いので、パン粉は生パン粉より乾燥パン粉、目の粗いパン粉より細かいものを使いましょう。水分が多くついていると衣がつきやすいので、素材の水分をよくふきとりましょう。マロンはいつもママの味方ですよ～♪