「潮干狩り」シーズンたけなわです！(*^▽^*) 連休中、どこかの浜に行かれますか？「あさりの砂抜きの方法」をアップしました。かわいいでしょ？アサリちゃん。でも食べちゃうの。(^_^;) ごめんね。
【潮干狩りのコツ】（どうぶつ奇想天外より）
1、アサリの目と呼ばれる、二つの並んだ穴を探す。アサリの出水管と入水管の穴です。
2、干潟にできる島の岸側を探す。エサとなるプランクトンが多いので、そこにアサリも多くいるそうです。
→あさりの酒蒸し
→あさりの味噌汁
「ハンバーガー」アップしましたよ～♪(*^▽^*) 佐世保バーガーなど、ご当地ハンバーガーが大流行ですが、わが家のご当家バーガーなんてのもいいですよね。いろいろと工夫して作ってみようかな。
カロリーが気になるファーストフードも、手作りなら安心です。まず、牛ミンチは赤身を使いましょうね。また、全粒粉入りのパンは、血糖値の上昇を抑えて太りにくくしてくれます。そして、写真のように余分な脂を拭き取ることをお忘れなく！
→バンズ（ハンバーガーのパン）
ゴールデンウィークの初日、ほんとに爽やかないいお天気で良かったですねぇ～♪(*^▽^*) 帰省されたみなさん、満席の新幹線や高速道路の大渋滞、お疲れ様でした。ゆっくり骨休めしてくださいね。
マロンとパパは連休中は新作レシピ作成三昧の日々ですぞ。(^_^;) 今は5月トップを飾る「ハンバーガー」の仕上げをしています。今日は天気がよかったので、近くの公園に「ドーナツ」の写真撮りに出かけました。ドンドンいきますよ～♪
→ハンバーガー
→バンズ（ハンバーガーのパン）
さぁ～！大型連休が始まりますね～！(*^▽^*) みなさんの計画は？ディズニーランド？旅行？温泉？帰省？それとも家でのんびりですか？タケノコ掘りに行かれる方も多いでしょうね！いいな～(^_^;)
タケノコは地面から出て5cmくらいのものがいいのじゃ。先端の穂の色が薄いものを選び、周囲から掘り、根元をめがけてくわをふるうのじゃ。っておじいちゃんが教えてくれました‥ってうそ(^_^;)。これもはなまるマーケットの情報なのじゃ。
昨日の掘りたてたけのこは、パパの熱烈なリクエストにお応えして、やっぱり「たけのこご飯」になりました。今日のお弁当に入れてあげたら、さっきニコニコ顔で空になったお弁当箱を出してくれました。
タケノコは掘り出された途端に、旨み成分が酵素の働きでえぐみ成分に変わってしまいます。この酵素の働きは加熱することで抑えられるので、たけのこは掘りだしたら一刻も早くあく抜きをしなければならないのです。明日は掘る時の秘訣！
今日も、『ルヴァンの天然酵母のパン』という本のお話。ページをめくるとあの独特のパンのにおいが香りたちます。カンパーニュ317、メランジェ、イングリッシュ・マフィン‥時間のたつのも忘れます。
「大切な人、愛する人たちに食べてほしいという気持ちと思いをこめて、毎日毎日パンを作っていこう。その思いは、本当に確実に、十分には伝わらないかもしれないけれど。」と甲田さん。いえいえ、マロンの心にはしっかり伝わっています。
甲田幹夫さんの『ルヴァンの天然酵母のパン』という本を買いました。天然酵母パンはほんと果てしなく奥が深いです。生きてるパン‥息づいてるパン‥。あ～‥こんな素敵なパンを焼きたいなぁ‥。
ルヴァンのパンは、ヨーロッパで何百年も前から受け継がれている方法で、添加物を一切使わず、国産の小麦とレーズンの天然酵母で焼き上げています。パンとパンを愛する人たちへの、甲田さんの深い愛と優しさに心をうたれます‥。
お友達にルヴァンの天然酵母パンをいただいた。いつも素敵なプレゼントをくださる方だけど、マロンが天然酵母にこってるのを知ってて、わざわざ焼きたてを届けてくださった。やさしさが心に染みました。
ルヴァンは、日本の自家製天然酵母パンの先駆けと言われています。う～ん‥なんて表現したらいいんだろ‥。このなんとも言えない硬さ‥。この香り、味わい‥。届けてくださった方の暖かさと相まって、幸福が心いっぱいに広がりました。
お約束の「豚肉のしょうが焼き」アップしましたよ～♪(*^▽^*) さぁ～！しっかり食べてβ3ARりんご型遺伝子変異を克服しましょうね～~(=^‥^A でも、写真のように余分の脂を取ることをお忘れなく！
gooの「お弁当に入っていると嬉しいおかずランキング」でも豚肉のしょうが焼きは第5位ですからね。パパも子供たちも大喜び間違いなし！ハチミツで煮ると冷めてもやわらかいですよ。週明けは気持ちよく空になったお弁当箱が帰ってくるね♪
