野外で食べるさんまの七輪焼きは、ほんと最高です。お殿様が「さんまは目黒に限る」って言った気持ちがよく分かります。下のは最初失敗したときの写真です。サンマの脂に引火して、真っ黒こげ。(^_^;)
七輪で焼くときは、石かレンガを支えにして網を七輪の上から10～15cmくらい浮かせましょう。遠火の強火が原則です。そして、野菜くずを炭の真ん中に置いてサンマの脂が落ちるのを防ぎます。脂の乗った秋刀魚で、秋を満喫しましょ～♪
→ためしてガッテン流！さんまのおいしい焼き方（網焼き）
→はなまるマーケット流！魚焼きグリルでのおいしいサンマの焼き方

台風一過、今日は久しぶりに爽やかな青空が広がりました。朝から秋を予感させるような風が吹いています。ほんとうに気持ちのいい日。去年、パパと二人で奮闘したさんまの塩焼き（七輪焼き）を思い出します。
黄金色に色づいた稲田を背景にジュウジュウ焼けるサンマを撮影しました。沈む夕日との時間の闘い‥。撮影を終えて、すだちをたっぷり絞ったお醤油をかけて、二人でしゃがんで食べました。ほんとうの秋刀魚の味を初めて知りました。
→ためしてガッテン流！さんまのおいしい焼き方（網焼き）
→はなまるマーケット流！魚焼きグリルでのおいしいサンマの焼き方

アサリとシジミのお味噌汁アップしました！爽やかな秋の朝は日本の朝食の象徴“お味噌汁”で体の底からデトックスしましょ～♪こうゆう朝食って、お口も血液もみんなサラサラになる感じですよね。
実際に、味噌に含まれる微生物は腸内の腐敗菌や有害物質を体外に排出（デトックス）してくれるそうですよ。 しかも、アサリのグリーコーゲンは、ブドウ糖に変化して疲労回復を促進します。夏の疲れが出る9月。素朴な朝食で爽やかな一日を。

え？ほんと？マジ？ってくらい松茸関係のレシピへのアクセスが上がっています。(^_^;) だってぇ～信じられませんよぉ～マロンはまだスーパーでもそのお姿にお目にかかっていませんものぉ～(；´Д`A
この写真は忘れもしない2年前にある奇特なお方からいただいた正真正銘の地物です。考えた末に、「これは焼き松茸にしよう‥。失敗は許されんぞ‥(-ω-；)」と言ったパパの顔が忘れられません。背水の陣の写真撮りでありました。(^_^;)

「まだまだ暑い日が続きますね～ヾ(´ε｀;) 強い台風9号が関東・東海地方に接近して来ているとのこと、恐いなぁ‥。((´д｀)) どうぞ十分ご注意くださいね。今、週末アップ予定のレシピに取り組んでます。
あさりとしじみのお味噌汁なんですけど、お味噌もダイエットに効果的なんですねぇ～！特に朝食には赤味噌汁がいいみたいです。メラノイジンという色素成分が、基礎代謝を高めてくれるのだそうです。秋の朝のあさりのお味噌汁、最高です。
→あさりの味噌汁
→しじみの味噌汁

「しじみのお味噌汁」のレシピ公開に先立って、シジミについて調べてて、そのすばらしい栄養素にほんとうに驚きました。今日は特にダイエット効果が高いと言われる“オルニチン”についてお話します。
オルニチンは、脳の下垂体に作用して成長ホルモンの分泌を促進します。成長ホルモンは筋肉を増強し、その結果基礎代謝が高まって体脂肪を燃焼します。しじみはあさりやはまぐりの10倍も多いんですって！シジミ汁で秋美人～(^^♪
→しじみの味噌汁
→あさりの味噌汁

「しじみのお味噌汁」に先立って、「しじみの砂抜き」をアップしました！お味噌汁の方は週末アップできるよう頑張ってます。(^_^;) しじみは夏の土用しじみと、冬の寒しじみが旬で美味しいそうですよ。
とにかくシジミは生きたサプリメント！ほんとうにすばらしい栄養素がギッシリ詰まってます。ダイエット情報もぜひご覧ください。なんとシジミは冷凍するとさらに美味しくなるそうです。今から砂抜きして冷凍し、週末にはおいしいしじみ汁を！
→しじみの味噌汁
→あさりの味噌汁

今日はあの有名な山形の「日本一の芋煮会」の日です。直径6ｍの巨大鍋に水（6t）を入れ、里芋3t、牛肉1.2t、コンニャク3,500枚、ネギ3,500本でなんと3万食もの芋煮を一気に作っちゃいます！o(>▽<)o
昨日のニュースでその準備の様子をリポートしてましたけど、芋煮をすくうショベルカーは、衛生面を配慮して毎年新車を使い、可動部分の潤滑油はグリースの代わりにバターなのだそうです。(^_^;) 河川敷で食べる芋煮、最高でしょうね！

実は9月のトップは「日本の朝食！」ってタイトルで、あさりとしじみのお味噌汁をご紹介しようと思ってました。今、世界的に注目されている日本のお味噌汁ですから、栄養情報もリキが入ってますよ～！
そして、朝食の一品として並ぶとめちゃくちゃうれしいのが、「温泉玉子」です。よく温泉旅館の朝食に出てきて、「おいし～！」って舌鼓をうちますけど、自宅で簡単にできるんですよ。お味噌汁に先立ってレシピ公開！みんなを驚かせちゃお～！
→アサリの味噌汁
→シジミの味噌汁

ハワイの「ロコモコ」レシピをアップして以来、すごい人気ですので、9月の最初もロコモコで行くことにしました。(^_^;) ハワイまで行けない方も、ヘルシーロコモコで癒されちゃいましょ～ね～♪(o^∇^o)
ロコモコ発祥の地、ハワイ島のヒロにある“Cafe100”の「スーパーロコモコ」はハンパじゃないみたいですよ。ご飯が、大きめのご飯茶碗三杯分くらいあるんですって！(;^_^A 二人で食べても残しちゃうそうです。やっぱアメリカンはすごい‥(^_^;)