今朝、なにげなく「ズームイン!!SUPER」を見ていたら、あの「ルミばあちゃん」が出ておられたのでびっくり！懐かしさで胸が熱くなりました。「わ～‥お元気そうだ」と見ていたら最近けがをされたとのこと‥
でももう回復されて「まだまだ頑張りますで～」と相変わらずの明るい笑顔にほっとしました。お孫さんがお店を継がれるとのこと。とってもうれしそうなおばあちゃん‥うどん作り50年の精神がしっかり伝わっていました。いつまでもお元気で‥

今日は朝からほんとうにいいお天気♪空気がキラキラしてて、さらさらした風が新緑の香りを運んでくれて、ほんとうに爽やかです。今日は友達がランチに来るっていうので、掃除にお料理に大わらわ(^_^;)
お昼は「中華粥」にしました。みんな名うてのダイエッターなので、ヘルシーメニューは大好評でした。デザートはこの夏公開を考えて今いろいろと研究しているアイスクリーム。わーわーぎゃーぎゃー大騒ぎ。ストレス解消の午後でした‥(^_^;)
→豆乳アイスクリーム（低脂肪、低カロリー）
→抹茶アイスクリーム（低脂肪、低カロリー）
→手作りアイスクリーム（冷蔵庫を使わないで作る）

わ～い♪＼(＾▽＾)／ たくさんの方が「いちごロールケーキ」にアクセスしてくださってて、うれぴー！(≧▽≦) 作ってみられたら、ぜひ「お料理レポート」送ってください～♪いろんな情報お待ちしてま～す♪
ロールケーキでよくミスっちゃうのは、メレンゲの泡立てに加えて、ロール巻きですよね（マロンもなかなか「の」の字にならなくて、「○」の字に‥最悪は「へ」の字に‥(^_^;)）。ポイントはこちら！夢の中じゃパティシエ級なんだけどなぁ‥(^_^;)
→抹茶ロールケーキ
→抹茶ロールケーキのスポンジ生地

ロールケーキの「ふわふわスポンジ生地」を作るポイントはメレンゲの泡立てです。それで、きめ細かい泡を作るためのコツをまとめてみます。まず、卵白のこしを切ります。（ドロッとした部分をほぐす）
（1）塩をひとつまみ加える：塩は卵白のコシを切って泡立ちをよくします。（2）砂糖は一度に入れない：3回くらいに分けて少しずつ入れます。最初に砂糖を入れないで泡立てることにより、卵白のコシを切ることができます。続きはこちらを♪
→抹茶ロールケーキ
→抹茶ロールケーキのスポンジ生地

やったぁ～♪ついに4月第三弾「いちごのロールケーキ」と「ふわふわスポンジ生地」のレシピ公開で～す♪(≧▽≦) 苦節ん年‥泡立て、ロール巻き‥汗と涙の結晶です(^_^;)‥ぜひご覧くださいね～♪
ふわふわスポンジを作るポイントはやっぱりメレンゲの泡立てです。いかにきめ細かい泡を作るか、泡立て過ぎにどのように注意するかなど、動画を交えて詳しく説明しています。ぜひ作ってみてください。バター不使用！ヘルシーですよ～♪
→抹茶ロールケーキ
→抹茶ロールケーキのスポンジ生地

えへへ～♪長年の念願だった「いちごのロールケーキ」ついに写真撮りにこぎつけました～♪(*T▽T*) 苦節ん年‥(^_^;) ふわふわ生地にするためのスポンジやメレンゲの泡立てや混ぜ方、焼き方‥
ロールの巻き方‥あ～‥どのくらい失敗作を積み上げてきたことでしょう‥(^_^;) そのたびに「結構おいしいよ～」「これなら大丈夫だよ～」と励まし続けてくれた家族に感謝感謝です。なんとか完成したロールケーキ‥明日衝撃大公開～(^^;)
→いちごのロールケーキ
→ロールケーキのふわふわスポンジ生地
→抹茶ロールケーキ
→抹茶ロールケーキのスポンジ生地

昨日、永谷園CMの玉木宏さんの俺流「釜玉うどん」のお話をしたらユーザーのkonxxxqさんが掲示板で永谷園のお吸い物を使う「和風スパゲティ」の作り方を教えてくださいました！おいしそうですよ～♪
「スパゲッティ普通に茹でてバターと刻んだ大葉と海苔と梅干しで和風スパ」とありました。いいですよね～♪実はマロンも去年の秋に永谷園の松茸のお吸い物を使った「松茸風味の簡単和風スパ」を考えてました。いつか公開しますね～！

今話題になっている玉木宏さんの俺流「釜玉うどん」ですが、釜玉うどんの元祖は香川県の「山越」です。100軒以上食べ歩いたというプロの客が選んだ10軒の美味しい店「S級店」に入る選り抜きのお店。
写真のとおり、ここは行列も名物の一つ。連休は待ち時間が2時間以上、車の列が延々数キロも続くそうです。昨日もお話しましたが、良質の水で湯がき上がった麺のおいしさはまさに絶品！少し忍耐してでも食べる価値のあるおいしさです。

今、永谷園のCMでよく流れている玉木宏さんの俺流「釜玉うどん」、おいしそうですよね～(*^^*)（ズズッていく玉木さんの食べっぷりが最高） 市販の讃岐うどんで簡単にできて、おいしいみたいですよ。
マロンは何年か前の「讃岐うどん食べ歩き」で初めて「釜玉うどん」を食べました。「釜玉うどん」の元祖は「山越」という行列ができる有名なお店です。あの感動の喉越しは今でも忘れられません。マロンもレシピにしました。ズズッとどうぞ♪(^^)

ユーザーのバームクーヘンさんが、だし巻き卵の「作ってみたよ♪」にお料理レポートを送ってくださいました。うれしいな～♪(*^^*) このレシピは「ためしてガッテン式」のジューシー卵焼きの作り方です。
お花見だったそうですけど、「本当にだしがじゅわっとジューシーで感動しました。普段でも、お正月にもこのレシピで作りたいなと思います。」と書いてくださいました。ありがとうございます！皆さんもぜひお料理レポート送ってくださいね～♪