昨日、いなり寿司付きのうどん定食のお話しをしたら、無性に四国の蒲生製麺所で食べた「温かけうどん」が恋しくなりました。ふっくらとした揚げを乗っけたあの讃岐うどんのおいしさ！まさに絶品です。
深みのあるだしがしみ込んだ揚げとコシの効いた麺の得も言われぬコラボレーション…。いまでもその味がしっかり舌と喉に残っています。ご主人、ほんとうにかっこいい人だったなぁ‥。広島カープの黒田みたい（笑）男気あふれるその姿にも感動でした。
→讃岐うどん食べ歩き-がもう・宮武
→讃岐うどん食べ歩き-池上・中村
→讃岐うどん食べ歩き-山越・おか泉・中野学校

7月の動画レシピは「いなり寿司」にしようかと思っています。もうレシピは完成していて、試作も評判がいいので、きっと皆さんにも喜んでいただけるのではないかと思っています。どうぞお楽しみに～！(^^)
マロンはうどんといなり寿司を一緒に食べるのが大好きで、よく高速道路のSAではいなり寿司付きのうどん定食を頼んでしまいます。うどんが月見か天ぷらだったらなお最高です(^_^;) ちょっと懐かしくておいし～い「いなり寿司」の動画レシピ、お楽しみに～♪

6月のレシピは「レバニラ炒め」です。栄養満点のレバニラ炒めで梅雨時の疲れやだるさを吹き飛ばしましょう！東洋医学では、梅雨のシーズンは毒素が貯まりやすい時期だと言われているそうです。
レバーとニラのデトックス効果は抜群です。レバーの亜鉛は、鉛や水銀などの有害物質とくっついて、毒性の影響を防いでくれます。また、ニラの硫化アリルは、肝臓の毒消し酵素の解毒作用を強化し、有害物質を無害化してくれます。すごいですね～！
→「レバニラ炒め」のデトックス効果 | 詳しくはこちらを！
→「レバニラ炒め」で梅雨時の疲れやだるさを撃退！（レシピ）

5月も今日で終わり。いよいよ梅雨のシーズンに入りますね。天気予報によるとマロンの地域は来週にも梅雨入りの気配だそうです。一年で一番苦手なシーズン…。あ～はやく真夏にならないかなぁ～
アクセスログを見ると、「ぬか漬け」へのアクセスが上がっています。確かに夏野菜がおいしい季節です。ぬか漬けにすると、生野菜よりもビタミンやミネラルなどの栄養が何倍にも増えます。ぬか漬けにしてバリバリ食べて、梅雨を乗り切りましょう！
→簡単な「冷蔵庫で漬けるぬか漬け」の作り方はこちらを
→こちらは本格的な「ぬか漬け」のレシピです
→ぬか漬けのナスの変色を防ぐ方法はこちらを

今年、作ることをぜひおすすめしたいのが「はちみつ梅酒」です。昨日も書きましたが、梅酒は夏バテ防止に大変効果的ですが、ハチミツを使って作るとさらに効能が増しますので、ほんとうに強力です。
ハチミツの糖は、すでにブドウ糖と果糖に分解されていますから、摂取して20分後には血液に取り込まれます。砂糖に比べて消化に時間がかからないため、脂肪になる前に、すぐにエネルギーとして消費されるのです。夏も元気もりもりですね！
→夏バテ防止効果抜群の「ハチミツ梅酒」の作り方
→一般的な「梅酒」の作り方はこちらをご覧ください
→梅酒のおいしい飲み方（ロック・カクテルなど）はこちら

さ～梅の季節到来ですね～♪「梅酒」を作りましょう！梅酒は夏バテ防止に最適です。唾液や胃液の分泌を盛んにして食欲を増進させてくれますし、脳の中枢神経に作用して気分を爽快にしてくれます。
また、梅のクエン酸は胃腸を刺激し、ぜん動運動を活発にするので、食前酒として飲めば消化を助けてくれます。ナイトキャップとして少量飲めばぐっすり眠れ、お通じもよくしてくれます。今漬けておけば、真夏においしい梅酒を楽しめますよ～！
→夏バテ防止に最適な「梅酒」の作り方はこちらをご覧ください
→真夏においしいオンザロック！「ハチミツ梅酒」の作り方
→梅酒のおいしい飲み方（ロック・カクテルなど）はこちら

先日、掲示板に「らっきょう」のご質問をいただきました。自家製味噌を使ってらっきょうの味噌漬けを作るおつもりのようですが、味噌ができるまでのらっきょうの塩漬けの方法が知りたいということでした。
詳しくは掲示板をご覧いただければと思いますが、常温で長期保存する場合は、食塩をもう少し加えて乳酸発酵を止める必要があります。塩分濃度が10%以上になるようにします。自家製味噌での味噌漬け、楽しみですね！成功をお祈りしていま～す♪(^^)
→「らっきょう」の甘酢漬けの方法はこちらを

ここのところ動画撮影のために、わが家では「レバニラ炒め」が続きました。おいしいし、栄養たっぷりなので気にはならないのですが、よく調べると、レバーは食べ過ぎには注意するようにとありました。
特に、妊娠初期の過剰摂取は流産、胎児の先天性異常がおきる可能性があるといわれています。また、レバーはコレステロールがやや高いので、コレステロール値の高い人は摂りすぎに注意しましょう。鉄分摂取が制限されている方も注意が必要です。
→おいしい「レバニラ炒め」の作り方（レシピ）

「レバニラ炒め」の撮影は結局今日になりました。梅雨入り前の最後かもしれない最高のお天気で、いい絵を撮れました。大特急で動画を編集しますので、どうぞお楽しみに！真夏はレバニラですよ～！
レバニラ炒めと言えば、レバーの効能ばかりが強調されがちですが、ニラにも夏バテ防止効果があります。ニラの硫化アリルは、ビタミンB1を体内に長くとどめて、糖質の代謝を促進してくれます。スタミナ回復効果抜群です。レバニラを食べましょ～！
→スタミナ回復効果抜群の「レバニラ炒め」（レシピ）

さあ、今日は「レバニラ炒め」の本番撮影です。レバニラ炒めはやっぱり真夏のギラギラの雰囲気でってことで、いいお天気になるのを待っていました。梅雨入り前。もう今日しか好天気は望めないかも。
ところで、本来はニラレバ炒めというのが正式名称だったって知ってました？あのバカボンのパパがいつもレバニラって言うので、「レバニラ炒め」と言う言い方が広まったんですって。バカボンのパパは何でも反対に呼ぶんだそうです。アハハ(^^)
→超おいしい「ニラレバ炒め」の作り方