いよいよゴールデンウィーク突入ですが、いかがお過ごしですか？マロンはお友達からたけのこをいただいて、遅ればせながら、今年初めての「たけのこご飯」を作りました。やっぱり最高ですね～(^^♪
日ごろからお世話になっているご近所さんにおすそ分けもできました。とっても喜んでいただけたので、うれしいです。昨日は近くに住んでいる父のところに行ってきました。そろそろ年を取ってきたので心配です。娘の顔を見るとうれしいみたいです。
→たけのこを上手に茹でる（あく抜き）３つのポイント
→旬が香り立つ「たけのこご飯」の上手な作り方（レシピ）

近づくゴールデンウィーク。昨日は九州の霧島をおすすめしましたが、今日は北海道！北海道旅行も、決して忘れられない素敵な思い出です。札幌も小樽も富良野もほんとうにすばらしかったです。
中でも忘れられないのが、十勝にある花畑牧場です。あのタレントの田中義剛さんが経営している牧場です。マロンが行った頃は乗馬体験やアウトドア料理の講習なんかも行なわれていて、最高に楽しかったですよ。トムチーズ、おいしかったな～(^^♪
北海道食べ歩き
→北海道:花畑牧場＆十勝ビール
→釧路：和商市場の勝手丼
→札幌ラーメン＆スープカレー
→富良野＆ワインハウス
→小樽にぎり寿司
→サッポロビール園 ジンギスカン

いよいよ今週末からゴールデンウィークに突入ですね。みなさんの計画はいかがですか？帰省や旅行、家族サービス、それとも家でゆっくり骨休めでしょうか？マロンは相変わらず無計画です(^^ゞ
でも、この時期になると、いつも心のふるさと九州のことを思います。雄大な阿蘇山、広大な久住高原、そして一番大好きな霧島。あの晴れ渡った空と、さわやかな風が忘れられません。高千穂牧場で食べたソフトクリームは、ほんと最高だったな～
ゴールデンウィークの国内旅行は九州へ！
→湯布院温泉（Pロール・夢想園）
→湯布院温泉（パン工房 まきのや・櫟〔くぬぎ〕の丘）
→湯布院温泉（天井棧敷・角柱本店・鍵屋のおはぎ）
→湯布院温泉（貧乏な貴族・金賞コロッケ・ゆふいん七色の風）
→黒川温泉「山みず木」
→阿蘇「高森田楽保存会」＆久住高原（ガンジーファーム）
→霧島ロイヤルホテル

「シュークリームの作り方」に続いて「たこ焼きの作り方」の動画も高評価が1,000を超えました。たこ焼きの動画公開は2011年8月26日ですから、約6年での達成になります。あれからもう6年なんですね～
ほんとうにありがとうございます。これもみなさんのご支援の賜と深く感謝しています。このレシピを作った頃はスマホにアノテーションが表示されないことを知らなかったので、スマホでは字幕が見れません。それなのに千以上の高評価。ありがたいです。
→おいしい「たこ焼き」の作り方－詳しくはこちらを！

ここ数日、「たけのこの茹で方」へのアクセスが爆発的に上がっています。なんだか今年はたけのこの旬が例年に比べて遅れているように思います。例年だと4月の中ごろがピークだったように思います。
いずれにしても、たくさんのアクセス、ほんとうにありがとうございます。たけのこは、掘り出された途端に旨み成分が、酵素の働きでえぐみ成分に変わってしまうので、一刻も早くあく抜きをする必要があります。ぜひ、動画も参考になさってくださいね。
→たけのこの上手なゆで方と切り方（動画付き）
→「たけのこご飯」の作り方（レシピ）

今日はたけのこの切り方の復習です。たけのこは(1)穂先、(2)中央部、(3)根元の三部位によって切り方を変えます。穂先の方は繊維に沿って、根元は固いので繊維に直角に切るのがポイントですよ。
穂先は繊維に沿って3cm長さのくし形や薄切りにして、味噌汁や炊き込みご飯などに使います。中央部は柔らかいので繊維に沿って切りましょう。根元は固いので、横に置いて繊維を切るように筒切りにして、土佐煮などの煮物に使います。動画はこちら。
→たけのこの料理別切り方（輪切り・半月切り・いちょう切り・細切り）
→おいしい「たけのこご飯」の作り方はどうぞこちらを！

今朝はなんだか肌寒いお天気です。おこたもストーブもつけています。なんだかこんな日は、お鍋が食べたくなります（笑）今夜は最後のお鍋にしようかな。ちゃんこ鍋がいいかな。それともおでんかな…
水炊きにして、鶏肉をたっぷり食べるのもいいな。一般的な水炊きは昆布でだしを取りますが、博多では鶏ガラを煮てスープを作り、その鶏ガラスープで鶏肉を煮込みます。ポン酢をつけていただく鶏もも肉と手羽先はほんと最高！今夜はこれですね。
→厳選！「鍋料理レシピ集」はどうぞこちらを！

昨日は春の嵐で、暴風雨に加えて雷も鳴って大変なお天気でした。これから雨雲が東の方に移るようです。どうぞ、くれぐれもお気をつけください。早く晴れ晴れとした春のお天気になるといいですね。
今年はまだ旬のたけのこを食べていません。おいしい筍ご飯のコツを復習しておきましょう。1、具材をシンプルにする。2、穂先や根元を一緒に混ぜて食感をよくする。3、お米をしっかり浸水させる。4、調味料の割合を、水10：醤油1：酒1にすることです。
→旬が香り立つ「たけのこご飯」の上手な作り方（レシピ）
→たけのこを上手に茹でる（あく抜き）３つのポイント

先日ほんとうに大笑いの出来事がありました。ソフトバンクのSUPER FRIDAYは今月はサーティーワンのレギュラーシングルコーン一個なんですが、今回は抹茶アイスにしようということになりました。
うきうきで半分こして食べようとしたら、なんとパパがアイスの丸い頭を床にボタッ！周りにいっぱいいた女子高生が一斉に注目！なんとも恥ずかしいやら可笑しいやら。やさしい係員の方がもう一つプレゼントしてくださいました。皆さん、どうぞご注意を（笑）
→手作り「抹茶アイス」のレシピはこちらを

桜も終わりましたね。今年のお花見はいかがでしたか？マロンは残念ながら公園の桜を車の中から見ただけでした。去年も友達んちでのインドア花見だったし…。最近お花見らしいお花見をしてません。
なんだかバタバタ忙しくしていて、ゆっくり花を愛でる余裕もない感じです。よくないですね。おとといきれいに掃いた側溝に、昨日はたくさんの桜の花びらが落ちていました。「今年も君たちの季節が終わったんだね。一生懸命咲いてくれてありがとう。」