5月のレシピ「チキン南蛮」＆「チキン南蛮丼」公開ですよ～♪(*^^*) 今大ブレークの宮崎名物「チキン南蛮」ですが、今回はどんぶりレシピも合わせて公開です！これがめっちゃいけます！ぜひどうぞ♪
チキン南蛮は比較的カロリーが高いお料理ですが、油で揚げないことやフライパンに付いた余分の油も拭き取ること、さらに低カロリーマヨネーズを使うことによってできるだけカロリーを抑えています。それでも379kcal。食べ過ぎにはご注意を。
→油で揚げないヘルシー「チキン南蛮」の作り方（レシピ）
→ヘルシー＆ジューシー「チキン南蛮丼」の作り方（レシピ）
ゴールデンウィーク特集、今日はぐっと南に下りましょう。大好きな霧島のご紹介です。先日は久住高原の「ガンジーファーム（みどり高原牧場）」をご紹介しましたが、今日は霧島「高千穂牧場」です。
ここに行く目的もただ一つ！あの至極のソフトクリームを食べること！‥じゃなくて(^_^;) やっぱり雄大な霧島連山を大パノラマで一望することができることです。でも、しっかりおいしい空気をいただいた後は、めっちゃおいしいソフトもお忘れなく～♪
いよいよゴールデンウィーク突入ですね！今日もいいお天気。きっと里帰りや行楽で交通機関は大混雑でしょう。昨日は九重“夢”大吊橋について書きました。くじゅうなんて書きましたが大間違いでした。
「ここのえ」と読みます。九重町の皆さん大変失礼いたしました。HPを見ると4月13日に来場者が700万人を超えたそうです。橋の上から見る日本の滝百選の震動の滝や、九酔渓（鳴子川渓谷）の雄大な景色はほんとうに圧巻です。ぜひご体験を！
今日は朝から抜けるようないいお天気♪まさに五月晴れですね。いよいよ明日からゴールデンウィークスタートです！先日からお伝えしている九州の久住ですが、今日は同じくじゅうでも九重のほうです。
昨日お話しした瀬の本から県道11号線を北上して湯布院に抜ける途中に「九重”夢”大吊橋」があります。高さ173ｍ！ピラミッドより高い吊り橋です。高所恐怖症のマロンは立っていられませんでした(^_^;) でも橋から眺める景色は圧巻でした。
ゴールデンウィーク、九州阿蘇・久住高原のご紹介の三日目の今日は、久住高原の「ガンジーファーム（みどり高原牧場）」です。ここに行く目的は、一も二もなく下のソフトクリーム（笑） じゃなくて‥(^_^;)
ほんとうに雄大な久住高原の景色を堪能できることです。瀬の本から国道442号線を東に下り、途中左折して県道669号線を北上すると牧場が見えてきます。この途中の大パノラマは圧巻です。どこまでも広がる大草原‥息を飲む景観です。
昨日はゴールデンウィークはぜひ九州阿蘇へと書きましたが、今日は阿蘇山のふもと高森町の名物「田楽」をご紹介します。私のお気に入りは「高森田楽保存会」というちょっと固い感じの名前のお店。
昔の農家の家屋をそのまま使っていて、まるで忘れかけたふるさとにタイムスリップしたような気持ちにさせてくれます。田楽はもちろんですが、最後に出てくる熱々の厚揚げ、だご（団子）汁にとうもろこしご飯は泣けるおいしさ！GWは高森町へ！
→阿蘇・高森町の名物「田楽」なら「高森田楽保存会」へ
今週末からいよいよゴールデンウィーク突入ですね～♪来週の火、水がお休みならなんと9連休！お仕事忘れちゃいそうですね～（笑）皆さんのご計画は？新緑の九州はいかがですか？いいですよ～♪
おすすめは、阿蘇山と久住高原。熊本ICで高速を降りて、県道28号線を登って、俵山峠の展望台へ。ここから眺める阿蘇山はまさに絶景！そして、国道265号線を北上して、やまなみハイウェイに入り、久住に抜けます。ほんとうに感動の連続ですよ♪
→ゴールデンウィークは九州へ！（阿蘇山＆久住高原）
先日旬のたけのこがスーパーに並んでいたので、さっそく買ってお煮しめにしました。やわらか～くてめっちゃおいしい旬の味わいでした。今度は「たけのこご飯」にしたいなぁ！あ～早く食べた～い！(^^)
お店でたけのこを買うときには、できるだけ鮮度が良くて柔らかいものを選びましょう。見るポイントは、（1）先端の葉の色が薄いもの、（2）根元にある斑点の赤い色が薄いもの、（3）切り口が白いものです。今夜はぜひ、旬の「たけのこご飯」を！
→たけのこはできるだけ早くアクを抜きましょう（上手な茹で方）
→おいしい「たけのこご飯」のレシピはこちらを
→「たけのこの木の芽和え」もこの時期最高ですね！
昨日YouTubeに公開した「チキン南蛮」と「チキン南蛮丼」のレシピ、ご覧いただけました？さっそくたくさんの方に高評価をいただき、ほんとうにうれしいです！案外、チキン南蛮丼が人気で驚いています。
そうかぁ、みんなやっぱりどんぶりが好きなんですね。最初は今回はチキン南蛮だけを考えていたのですが、ここまでやったんならと丼もレシピにしました。昨日も書きましたがほんとうにハマるおいしさです。食べ過ぎにどうぞご注意を(^_^;)
→ハマるおいしさ！「チキン南蛮丼」の詳しいレシピはこちらを
→低カロリーな揚げない「チキン南蛮丼」のレシピはこちらを
