さぁ～♪いよいよ5月ですね～♪第一弾レシピはＧＷスタートにふさわしく「ビールのおいしい注ぎ方」です！はなまるマーケット流とタブ（プルトップ）を開けないで、缶切りで穴を開ける二つの方法ですよ～♪
ビールは空気に触れると炭酸が抜けやすくなって、風味が落ちます。そこで、泡がふたの役目をしておいしさを守ります。きめ細かい泡は長持ちするので、ビールの香りや炭酸ガスが逃げにくくなります。ＧＷ中おいしいビールを飲みましょ～！

昨日はユーザのレイさんが長芋のドリアとシーザーサラダの「作ってみたよ～♪」にお料理レポートを送ってくださいました♪うれしいな～♪(*^^*) お料理の感想をお聞きできるととっても参考になります。
「温泉卵のあのとろとろがとっても美味しい！！ドレッシングは、さっぱりしてミルキー？で私好みのサラダでした。今度また作ろうと思います！」と書いてくださいました。ミルキーってまさにぴったりの表現！ありがとうございました～♪(*^^*)

さぁ～♪いよいよ明日からゴールデンウィーク突入！って方も多いでしょうね～♪(*^▽^*) 皆さんの計画はいかがですか？キャンプ？旅行？ピクニック？それとも帰省ですか。なんだかワクワクします♪
キャンプならこちらをご覧ください。いろいろなアウトドア料理をご紹介しています。家でゆっくり過ごしたい方はお庭やベランダでホームパーティはいかがですか？「ジンギスカン」でジンパなんてのもい～ですね～♪いいお天気だといいな～♪

5月の第一弾は、先日桜が満開の時に撮影した「ビールのおいしい注ぎ方」の予定です。もう動画はYouTubeにアップしていますので、どうぞご覧くださいね。お花見をしそこなった方は少し楽しめるかも。
おいしいビールと泡の比率は、ビール7：泡3が理想だそうですが、「三度つぎ」の方法でみごとにこの黄金比になります。泡がグラスの縁から盛りあがるのを見ているだけでも楽しいですよ。連休中の宴会芸にいいかもしれませんね～(*^^)v
→ビールのおいしい注ぎ方（はなまるマーケット流）
→缶ビールのおいしい注ぎ方（缶切りで穴を開ける方法）

今大ブームのロールケーキ。行列ができる有名なお店はたくさんありますけど、マロンが一番好きなのは湯布院の「B-speak」の「Pロール」です。湯布院の風に吹かれて食べたあの味は忘れられません。
三年前の冬‥夕日が沈む瞬間に、由布岳をバックに撮影しました。どこまでも透き通った光と風を今でもはっきり覚えています。口に含んだとたん、ふんわりスポンジが綿菓子みたいにシュワーって溶けました。あの感動は忘れられません‥

ロールケーキは大好きだけど、やっぱりカロリーがねぇ‥って方は多いでしょうね。マロンのレシピはバター不使用ですから、かなりローカロですが、さらに低カロリーにするための工夫をご紹介します。
いちごやキウイなど季節の果物を入れて、一回に食べるクリームの量を減らしましょう。バナナもおすすめです。上からクリームを飾らなければ、ケーキよりも低カロリーになります。カットする幅を狭くして、午後3時ころに食べるといいです♪
→抹茶ロールケーキ
→抹茶ロールケーキのスポンジ生地

今朝、なにげなく「ズームイン!!SUPER」を見ていたら、あの「ルミばあちゃん」が出ておられたのでびっくり！懐かしさで胸が熱くなりました。「わ～‥お元気そうだ」と見ていたら最近けがをされたとのこと‥
でももう回復されて「まだまだ頑張りますで～」と相変わらずの明るい笑顔にほっとしました。お孫さんがお店を継がれるとのこと。とってもうれしそうなおばあちゃん‥うどん作り50年の精神がしっかり伝わっていました。いつまでもお元気で‥

今日は朝からほんとうにいいお天気♪空気がキラキラしてて、さらさらした風が新緑の香りを運んでくれて、ほんとうに爽やかです。今日は友達がランチに来るっていうので、掃除にお料理に大わらわ(^_^;)
お昼は「中華粥」にしました。みんな名うてのダイエッターなので、ヘルシーメニューは大好評でした。デザートはこの夏公開を考えて今いろいろと研究しているアイスクリーム。わーわーぎゃーぎゃー大騒ぎ。ストレス解消の午後でした‥(^_^;)
→豆乳アイスクリーム（低脂肪、低カロリー）
→抹茶アイスクリーム（低脂肪、低カロリー）
→手作りアイスクリーム（冷蔵庫を使わないで作る）

わ～い♪＼(＾▽＾)／ たくさんの方が「いちごロールケーキ」にアクセスしてくださってて、うれぴー！(≧▽≦) 作ってみられたら、ぜひ「お料理レポート」送ってください～♪いろんな情報お待ちしてま～す♪
ロールケーキでよくミスっちゃうのは、メレンゲの泡立てに加えて、ロール巻きですよね（マロンもなかなか「の」の字にならなくて、「○」の字に‥最悪は「へ」の字に‥(^_^;)）。ポイントはこちら！夢の中じゃパティシエ級なんだけどなぁ‥(^_^;)
→抹茶ロールケーキ
→抹茶ロールケーキのスポンジ生地

ロールケーキの「ふわふわスポンジ生地」を作るポイントはメレンゲの泡立てです。それで、きめ細かい泡を作るためのコツをまとめてみます。まず、卵白のこしを切ります。（ドロッとした部分をほぐす）
（1）塩をひとつまみ加える：塩は卵白のコシを切って泡立ちをよくします。（2）砂糖は一度に入れない：3回くらいに分けて少しずつ入れます。最初に砂糖を入れないで泡立てることにより、卵白のコシを切ることができます。続きはこちらを♪
→抹茶ロールケーキ
→抹茶ロールケーキのスポンジ生地