この間いただいた完熟ゴーヤーをさっそく日干しして、ゴーヤー茶にしてみました。完熟前のゴーヤー（普通スーパーで売られているもの）に比べて、苦味が少なく甘さが増して、すごくおいしかったです。
まぁ、数回飲む程度では、共役リノール酸のダイエット効果は期待できそうにありませんが、なんとも言えないいい香りに包まれて、心休まる秋の午後を過ごしています。透き通るような青空と、澄み切った風。なんだか、すっかり秋ですね。

埼玉名物「冷汁うどん」レシピ公開で～す！(*^▽^*) え？もうちょっと寒い？まーまーそう言わずに(^_^;)、行く夏を惜しみつつ、ぜひ作ってみてください。麺と胡麻と味噌が絶妙のコラボ！感動ですよ～♪
胡麻は今、健康ダイエットで大注目ですが、特にゴマリグナンはすごいですよ。この抗酸化成分は、肝臓内で全力で活性酸素を撃退してくれます。さらに、脂肪を効率よく燃やす手助けをしてくれるのです。さぁ～ゴマで綺麗ダイエットだぁ！

それにしても、完熟ゴーヤーの種のこのトロピカルレッドには仰天しました。(^_^;) 明るい黄色をバックに鮮やかな赤。まさに南国です。この色に惹かれた鳥たちが種を食べて、種子散布するのだそうです。
種を包んでいるこの赤い部分は、仮種皮といって、とても甘いんですよ。この前の『所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ！』では、糖度6.9で、みかんと同じくらいでした。デザートに冷やして食べてもおいしいとか。挑戦してみます？

この写真、な～んだ？そう！ついに完熟ゴーヤーをゲットしました～＼(*T▽T*)／ 友達に頼んでおいたら、「あったよ～♪」って持ってきてくれました。これで、あの噂のダイエットゴーヤー茶が作れます！
この真っ赤っ赤なのが、完熟したゴーヤーの種です。この中に、あの共役リノレン酸がバリバリ含まれてます。これが体の中で、ダイエット成分「共役リノール酸(CLA)」に素早く変わり、脂肪の燃焼を促進してくれるのです！楽しみ～(≧▽≦)

今年も梅干しがおいしくできあがりました。毎朝、熱々のご飯に乗っけていただくのが楽しみです。今年は、瓶漬のまま土用干しをする方法を試してみました。これだと皮が柔らかくてとてもおいしいです。
写真のように外がふわふわで、中もジューシーでとろとろ。(´▽｀) お口の中で溶ける感じで、幸せな気持ちになれます。好みもあると思いますけど、簡単だし、なかなかいいです。従来の方法と二つのレシピを準備しています！お楽しみに！
→梅干しの作り方
→瓶干し梅干しの作り方
→甘梅干し（塩分10％の減塩レシピ）の作り方

昨日、今日と抜けるような青空で気持ちいいですね～(＾▽＾) 巷は、料理もファッションもすっかり秋モード突入って感じですが、夏をあきらめ切れないマロンは、まだまだ夏にしがみついてますよ～(^_^;)
「ゴーヤーチャンプルー」に続く9月第2弾は、埼玉県名物「冷汁うどん」ですからね～(^_^;) 「い～え！9月はまだ残暑が厳しいですから、いいんです！(≧ヘ≦)」と独断と偏見で夏を長引かせているマロンです。夏が苦手な方、ごめんなさ～い！
→埼玉名物「冷汁うどん」

サンマがおいしい季節になりましたね。写真は一昨年の秋に刈り取り前の田んぼにでかけて撮影した時のものです。七輪焼きのあのおいしさは忘れられません。皮はパリッと身はジューシー！(*T▽T*)
でも、家庭では七輪焼きは難しいですよね。それで今年は、「魚焼きグリルでのおいしい焼き方」をアップしようかなって考えています。「秋刀魚が出ると按摩が引っ込む」と言われるほど栄養価の高いサンマ。夏の疲れを癒すには最適です。
→ためしてガッテン流！さんまのおいしい焼き方（網焼き）
→はなまるマーケット流！魚焼きグリルでのおいしいサンマの焼き方

今日は朝からうろこ雲いっぱいの秋の空で、風も最高に爽やかで、いいお天気でした。お昼には、気の合う友達が集まったので、今はまってるいちじくコンポートを食べてもらいました。おいしそうでしょ。
持ち寄りパーティだったんですけど、10人も集まると、はちゃめちゃですね～(^_^;) みんな名うての料理人たち。コンポートの作り方で喧々諤々、大いに盛り上がりました。「これなら公開大丈夫じゃない？」何とか、お許しをいただきました。(^_^;)
→いちじくコンポート

先日、いつもお料理のことを教えてくださるおばあちゃんに、「ゴーヤーって体にいいんですね」って言ったら、即座に「美白ね！」ってウインク！(^_^;) おー！衰えぬ艶やかさの秘密はこれだったんだ～！
抗酸化物質（ビタミンCなど）を含む植物性食品は、豚肉などの動物性食品と組み合わせると、さらに抗酸化力がアップします。つまり、ゴーヤーチャンプルーは美白効果抜群！いつまでも若々しいその肌！マロンもあやかりた～い！(^_^;)

さぁ！9月ですね～！新作レシピ第一弾は「ゴーヤーチャンプルー」です！(*^▽^*) ちょっと季節がずれちゃいましたけど、まだまだ残暑！ゴーヤーのビタミンＣでしっかり夏の疲れを癒してくださいね！
同時に、「ゴーヤー茶」もアップしてます。ゴーヤーのあの独特の苦味を生み出すモモルデシンという成分には、鎮静作用があり、神経がやわらぎリラックスします。まだまだ暑い日が続きます。ゴーヤーはほんとうに夏がくれた贈り物です。