最近「あるある」でも取り上げた「玄米」。調べれば、調べるほど、とにかくすごい！とくに「発芽玄米」はほんと注目ですよ！
「発芽玄米」は、玄米を水に漬けて胚芽の部分を0.5～1mm程度発芽させ、活性化させたものをいいます。玄米よりも栄養価が高く白米や玄米になかった栄養素も生まれます。発芽させることによりお米に眠っていた酵素を活性化し、食物繊維（白米の約4倍）、ビタミンB1（白米の約5倍）ビタミンE（白米の約4倍）マグネシウム（白米の約4倍）などの栄養価が増加します。ギャバは白米の約10倍、玄米の約3倍にも増加します。
もう！これっきゃないね！ハマるぞ～！ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃

発芽玄米のギャバって何？
ギャバはアミノ酸の一種でガンマ－アミノ酪酸が正式な名称です。脳の神経伝達物質には興奮性のものと抑制系のものがありますが、ギャバは抑制系の代表格で神経の興奮を抑えます。イライラからくる不眠、自律神経失調や更年期障害などの予防、改善に役立ちます。

ギャバのダイエット効果って？
神経の高ぶりを抑えてイライラや不安を鎮める精神安定作用があるため、ダイエット中にありがちな過度な食欲やストレスを抑制します。血液をサラサラにして血液中の中性脂肪を押し流す作用を持っています。ギャバによって脳下垂体から成長ホルモンが分泌されて代謝がよくなり脂肪がエネルギーとして使われやすくなります。腸内で悪玉菌を増えるのを抑え腸内細菌のバランスを整えます。
ダイエットでもおいしく食べた～い！ダイエット情報

マロンのレシピ見て、「手作りバター」に挑戦してくださったブログを見つけました。無事成功して、おいしかったみたい！よかったぁ～！おめでと～！みのっちさん！(*^-^*)
「お味のほうはとってもGOODはっきりいって市販のものよりおいしいです」と書いてくださっています。うれしいなぁ。(*´∀｀)
去年の夏の北海道食べ歩き「花畑牧場」で教えていただいた「手作りバター」。あ～‥なつかしいなぁ‥。ホーストレッキングでわたしたちを乗せて、汗かきながら一生懸命歩いてくれた、ベティにスパーク‥元気かなぁ‥(*´ο`*)
牧場に電話してもう一度コツを聞いてみたら、バター作りは気温25℃くらいが一番出来栄えがいいそうです。みなさんも、明日の朝は手作りパンと一緒にいかがですか？
→フードプロセッサーで作る「手作りバター」

バターは大さじ1杯が97kcalもあります。食べ過ぎに注意しましょう
低脂肪牛乳は牛乳より1杯200ccで約30kcal.ダウン出来ます。生クリームは要注意です。大さじ1杯が65kcal、100ccが420kcal.あります。生クリームからできているバターは大さじ1杯が97kcalもあります。食べ過ぎに注意しましょう。
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連休明けでボーとしてます‥(ｏ´_｀ｏ)ﾊｧ･･･買い物行く気力もなく、「お昼、なんにしよーかなぁ‥」とカラッポの冷蔵庫漁ってたら何ヶ月か前に作ったアンチョビが出てきた！ヤッピーVo（＾＾o）（o＾＾）o
「さすが！保存食！v(^o^)」としっかり褒めてあげて、大好きな「アンチョビピザトースト」にしていただきました。アンチョビは一度作っておくとこんなときに助かるんだなぁ。
さっそく「一人でこっそり食べたいとき」に追加しとこ～（;^_^Ａ

イワシとダイエットの関係は？
コエンザイムQ10はエネルギーの燃焼効果を高めると言われています。青魚には多く含まれていますがその中でもイワシの含有量が多く1匹で5mgを摂取できます。ビタミンB6を豊富に含み生理前のイライラ、不快感を軽減し暴食を防ぎます。カルシウムの吸収をよくするビタミンD、脂肪の代謝を促すビタミンB2が豊富。血液サラサラ効果のEPA脳の老化を防止するDHAもたっぷり含みます。
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なんと今日は「立夏」だそうですよ！生ビールがうまい季節になってきましたね～！（＞ω＜） そこで、今夜は中山美穂さんの例の「くんたま！」で大型連休の打ち上げっす！( ´∀`) → 卵の燻製
卵ってコレステロール値を上げるってイメージだけど、実はそうじゃなくて、含まれてるレシチンがコレステロールを除去してくれるんだそうですよ。
それにしても「くんたま」をほうばる中山美穂さん、ほんとビールおいしそうだったなぁ！(*´∀｀*)
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→ビールのおいしい注ぎ方（はなまるマーケット流）
→缶ビールのおいしい注ぎ方（缶切りで穴を開ける方法）

「これってちょっとすごいかも‥」と自負しつつ‥（;^_^Ａ、ついに「燻製レバー」をアップした。手順写真もばっちりでかなりリキ廉入ってますよ～（・｀□´・） レバーの苦手な人もこれなら大丈夫！（-｀ω´-自負)
鉄分やビタミンがたっぷりで、体質改善やダイエットにも効果的なレバー。レバー嫌いのパパにもなんとか食べさせたい。「レバーって抜け毛にめっちゃ効くみたいよ」って作戦成功！ヾ(;´▽｀A“ ほんとうは大切なパパのガン予防‥。けなげ‥(* v v)。。。

ダイエット向き
レバーはビタミンAやビタミンB群、鉄分やミネラルの宝庫です。高タンパク質でしかも赤身よりも低脂肪。脂肪の燃焼に役立つビタミンB2も大変豊富で、ダイエットに非常に効果的です。
ビタミンA
レバーに含まれる豊富なビタミンAはガン予防に役立ちます。ビタミンAは粘膜を強化して皮膚を丈夫にします。不足すると視力が低下したり肌がかさついたり風邪をひきやすくなります。
貧血
レバーは鉄、葉酸、ビタミン12、鉄の吸収を助けるビタミンCも多く含んでいるので貧血の予防、改善に効果的です。
肝機能アップ
良質のたんぱく質が肝細胞を再生し、ビタミン、ミネラルが肝機能を活発にします。
アレルギー症状の緩和
ビタミンB群の一つであるビオチンは、アレルギー症状をひきおこすヒスタミンの増加を抑えるといわれています。花粉症やアトピー性皮膚炎症状の緩和に。
美肌
ビオチンの別名は「皮膚のビタミン」。皮膚の細胞に十分な栄養補給と老廃物の排泄を行い、ツルツルの美肌を保ちます。ニキビ予防に。
育毛
ビオチンは頭皮の血行を良くして薄毛、脱毛、ふけ予防にも有効です。
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連休も終盤、おいしいもの食べ過ぎて少し食傷ぎみですか？BBSにカキコしてくださったナナさんは、実家から送られてきた野菜で「キュウリとクラゲの中華酢の物」を作ってくださったみたいです。
あ～(＾∇＾)今の時期いいかもねって、マロンも久しぶりに食べたくなりました。くらげのコリコリとキュウリのシャキシャキ、春雨のツルツルとしたのど越しが楽しくて爽やか。以前、中華のプロシェフに教えていただいた、ちょっと自信作です。

「アミノ酸スコア」って聞いたことあります？それは、たんぱく質の質の良さを表す数値で、100に近いほど良質の高たんぱく質食品であることを示しているんだそうです。卵はなんと100！卵について調べてて、そのすばらしさに感動しました。「完全栄養食品」と言われてて、ビタミンA、B1、B2、D、E、ミネラルなども豊富です。ダイエットに効果的なレシチンも！
今夜はエキゾチックに「スペインオムレツ」にしませんか？
レシチン
レシチンは血液の流れをサラサラにし、血管の壁に悪玉コレステロールが沈着するのを防いで動脈硬化を起こりにくくします。レシチンは中性脂肪を分解、燃焼する働きがあり肥満を防ぎます。
コリン
レシチンを構成する成分の一つにコリンがあります。コリンは脳が記憶学習に深いかかわりをもつ神経伝達物質のアセチルコリンの原料になる重要な成分です。卵黄のコリンは大豆の3倍近くも含まれているうえ、卵は食品の中でも最も脳内に吸収されやすいと考えられています。アルツハイマー予防や成績アップに！（アルツハイマーは神経伝達物質のアセチルコリンが著しく減少して記憶の状態が悪くなっていることが特徴。）
メチオニンが肝臓に！
メチオニンは肝臓でアルコールを分解するのを助け、肝臓に脂肪が溜まるのを防ぐ必須アミノ酸です。メチオニンは二日酔いの薬には必ず入っているほど肝臓には欠かすことのできない成分です。お酒を飲む機会が多い方はお酒のおともには卵料理を！
メチオニンがうつ病に！
メチオニンには気分を高める作用があり、罪悪感や無気力などのうつ病の改善効果があるとされています。さらにメチオニンはレシチンやビタミンB2とともに抜け毛予防にも！
風邪にリゾチーム
卵白には外からの菌にたいし卵黄を守るために細菌を溶かす酵素、リゾチームが含まれています。強力な殺菌作用があるため、風邪薬や歯周病予防の薬には、この卵白から抽出されたリゾチームが配合されています。免疫力が増大します。
でも、卵ってコレステロール値を上げるんじゃないの？
「国立健康栄養研究所」をはじめ幾つかの研究の結果、卵をたくさん食べても血中総コレステロールが上がらないということが明らかになりました。卵にはレシチンと呼ばれるコレステロールを除去する栄養分もあります。ただし卵の摂取量を制限されている人やコレステロールが上がりやすい体質の人は別です。
ダイエットでもおいしく食べた～い！ダイエット情報

連休に入ってから、「あさりご飯」のキーワードでのアクセスが激増してます。なぜ‥？って思ってたら、今日のニュースで、横浜の海浜公園の潮干狩りに1万6000人ってやってた。なるほど。
アサリは豊富なビタミンB12が脂肪分解を進めてくれるので、ダイエットにも効果的ですね。潮干狩りでたっぷり汗をかいて、爽やかな潮風を吸って、夜はあさりで健康食！酒蒸しでグーッて一杯ってのもい～なぁ！(≧▽≦)ノ
マロンもあさりのおかげで、たくさんのみなさんに訪問していただいて、最高の連休です。(*^-^*)
→アサリの砂抜きの方法
→あさりの酒蒸し
→あさりの味噌汁

ご近所の一人暮らしのおばあちゃんに「天然酵母パン」を持って行ったら、すっごく喜んでくださった。おいごさんが持ってこられたというビールをとても大事そうに出してこられて下さった。
おばあちゃんにとって、とっても、とっても大切なビールなんだろうな‥。飲まないでとって置いてるんだろうな‥。そう思うと、胸が痛くなった。
「おっ！いいビールだな！」と喜んでるパパ‥。このこと話すと、きっと泣くだろうなぁ‥