日記-ダイエットでもおいしく食べちゃった

ダイエットでもおいしく食べちゃった‥

「ダイエットでもおいしく食べた~い!」 のマロンのダイエット泣き笑い日記帳

昨日に続いて「おにぎらず」を作る際の注意点をお話しします。切り方ですが、よく研いだ包丁で、「引く、押す、引く」の三回に分けて切ると切り口がきれいです。垂直に切っちゃうとご飯がつぶれますよ。
「おにぎらず」の上手な切り方また、切るたびに包丁の両刃を濡れ布巾でふくと、ご飯が刃にくっつきにくくなります。切り口がきれいに見えるように、具材の置き方と切る向きに注意しましょう。海苔を巻いてしまうと上下左右の向きが分からなくなるので、目印をつけておきましょう。
「おにぎらず(握らないおにぎり)」の動画レシピ公開!
「おにぎらず(握らないおにぎり)」の詳しいレシピや役立つ情報

今年のお花見はおにぎらずで決まりですね。さ~みなさん、具は何にしますか?おにぎらずの具はほんとうに何でもありで、好きなものをばんばん入れちゃいましょう!まさにライスサンドイッチですね。
食べやすい「おにぎらず」を作るコツ注意点が幾つかあります。完成後すぐに切ると、海苔の合わせ目がはがれたり、ご飯が崩れやすくなりますので、5分くらい置いて海苔がなじんでから切りましょう。ご飯の量が多すぎると海苔が破けます。1個約100gが適量です。詳しくはこちらを。
「おにぎらず(握らないおにぎり)」の動画レシピ公開!
「おにぎらず(握らないおにぎり)」の詳しいレシピや役立つ情報

もうすぐ3月。桜まであと少しですね。今年はお花見はどこに行こうかな。最近は毎年近くの公園で済ませているので、今年はちょっと遠出がしたいな。パパの大好物のお弁当で誘惑してみようかな(笑)
今年のお花見は「おにぎらず」パパはスパムを使ったおにぎらずが大好物です。これなら絶対に行かないとは言わないと思います。そして、マヨネーズをたっぷり練りこんだ炒り卵で悩殺します。きっと「おーーっ!どこ行こうか~!?」ですよきっと。うふふ♪春が楽しみだな~♪ヽ(^o^)
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昨日お友達を招いて芋煮会をしました。山形出身の方だったので、とても喜んでくださいました。大切なお友達なので、お肉はちょっと奮発してしゃぶしゃぶ用のお肉にしました。最高の夜になりました。
最高に盛り上がった「芋煮会」会話も芋煮の話で盛り上がりました。山形県では、人が集まると合言葉のように自然に芋煮になるそうです。「今日は芋煮会にしようか」という具合に、芋煮というお料理そのものを「芋煮会」と言うそうです。本場の芋煮を、いえ芋煮会を食べてみたいな~
山形名物「芋煮会」のレシピ

マロンの動画の中で「シュークリームの作り方」の高評価が1,000を超えました!ヽ(^o^)丿1,000を超えたのは初めてのことです!これもひとえに皆様の温かい応援のおかげです。ありがとうございます!
1,000の高評価をいただいたシュークリームの動画レシピ動画のアップロードを始めたのが2008年の12月ですから、約8年になります。合計424本の動画を公開しました。最初の頃は、レシピのポイントを撮影した短い動画でした。引き続き、質の向上に励みたいと思います!これからもよろしくお願いします!
「シュークリーム」の詳しいレシピはこちらのページをご覧ください

梅の花がきれいな季節になりました。ご近所のいろいろな所で、赤やピンクや黄色など色とりどりの花を楽しませてくれます。みなさんは何色がお好きですか?マロンはその日の気分で変わります(笑)
白い梅の花でも、やっぱり白が好きかな。なんだか清楚で梅らしくていいですよね。あとひと月もすると場所によっては桜も咲き始めますね。いよいよ春です。今年のお花見はおにぎらずを作ろうかな。あ~なんだかわくわくします。は~るよこい♪は~やくこい♪
「おにぎらず(握らないおにぎり)」の動画レシピ公開!
「おにぎらず(握らないおにぎり)」の詳しいレシピや役立つ情報

先日、炊飯器で作る焼き芋のお話をしましたが、やっぱりおいしいのは石焼き芋ですよね。家庭でも石焼きは可能です!でも、普通のお鍋ではできません。無水鍋やダッチオーブンや専用鍋を使います。
家庭で作る「石焼き芋」石は普通の庭石でかまいません。よく洗って、熱湯でボイルして消毒してから使ってください。園芸用の小石はワックスが塗ってあるので、煮沸してワックスを落としておきましょう。ちょっと面倒ですか?そんな方にはこんなものも売っていますよ。
家庭で作る石焼き芋
鍋と石で作る石焼き芋のレシピ
専用鍋「いも太郎」で作る石焼き芋のレシピ

明日からまた大雪みたいですね。予報によると、マロンのところも数十cmはいくみたいです。アワワワワ(;O;) こりゃ~大変だ。多いところでは1m以上だそうです。どうぞ、みなさんお気をつけくださいね。
炊飯器で作る「焼き芋」こうなったら、明日は家にこもるしかないですね(^^;)。サツマイモを買って来て、焼き芋にしようかな。みなさん、焼き芋はどんなふうに作っておられます?オーブンですか?炊飯器を使うと簡単にねっとり甘~い焼き芋ができます。ぜひお試しを!
石焼き芋の作り方(鍋・電子レンジ・炊飯器・ダッチオーブン)

チョコレートのテンパリングへのアクセスが上がっています。テンパリングは難しいですよね。規定の温度よりも手前で温度を抑えるようにしないと、温度が上がりすぎ(下がりすぎ)て失敗してしまいます。
難しい「チョコレートのテンパリング」また、お部屋の温度も重要です。チョコレートは高温多湿を嫌います。20℃前後(18~22℃) の室温が最適です。そして、水分はブルームの原因になりますから、よく乾かしたボウルをつかい、 作業中、余分な水分や湯気が入らないようにしましょう。
失敗しないテンパリングの仕方(動画レシピ付き)
「オランジェット」のレシピはこちら
「ピール(夏みかん・オレンジ)」の作り方はこちら

一昨日は立春ということで、寒さはまだまだ厳しいですが、なんだかこの言葉を聞くとウキウキしてきます。春はもうすぐですね!アクセスログを見ても、「ふきのとう味噌」へのアクセスが上がっています。
春を呼ぶ「ふきのとう味噌」ふきのとうは旬が短いので、スーパーで見かけたら多めに買っておきましょう。茹でて水気をしっかり切り、密封袋に入れて空気を抜き、冷凍保存しておけば、2~3か月は春を楽しめます。天ぷらにしても最高ですね!は~るよこい♪は~やくこ~い♪
春の香り。ふきのとう味噌を作りましょう(レシピ)