日記-ダイエットでもおいしく食べちゃった

ダイエットでもおいしく食べちゃった‥

「ダイエットでもおいしく食べた~い!」 のマロンのダイエット泣き笑い日記帳

昨日は奈良漬の動画レシピにいただいたコメントをご紹介しましたが、奈良漬に使う白瓜がそろそろ旬です。また、踏み込み粕という漬け物用の酒粕が出回るのも梅雨の時期ですからもうすぐですね。
奈良漬を漬ける時期です奈良漬用の白瓜は、一般に店頭では販売していませんので、事前にスーパーなどに注文しておくといいですよ。大きくて固い白瓜の方が、歯ごたえがいいです。「奈良漬にする白瓜」と言って注文すると手配してくれます。今年はぜひ、奈良漬に挑戦を!
「奈良漬けの漬け方」 – 詳しくはこちらをご覧ください

「何か食べる宝石のような気がする。無添加、無着色、ため息がでるなあ~。昔の侍、お殿様も食べていたのかなあ。思わず天井を見ちゃうよ。はあ~、食べたい。もちろん、真っ白い御飯のお供にさ。」
奈良漬の動画レシピ「奈良漬」の動画レシピにいただいたコメントです。marikotoyokoさんは、いつもお漬物のレシピにとても情景深いコメントをくださいます。白菜たくあんにくださったコメントは、ほんとうにマロンの子供の頃の情景そのままです。その文章力に感服します。

夏みかんピール」にゆきわかさんが、とっても役立つ投稿をしてくださいました。「私は、最初が大変ですが、一晩置いて更に3時間水につけて苦味を取った段階で大量の夏みかんの皮を冷凍しました。」
夏みかんピールのレシピ「いつでも好きな時においしいピールが作れます。こちらの丁寧、詳細なレシピのおかげで、おいしいピールが出来ました。」とあります。などほど~!そうしておけば、後がらくちんですね~!夏みかんもそろそろ終わり。買って冷凍しておくといいですね!
「夏みかんピール」の作り方(レシピ)

らっきょうの季節が近づいてきましたので、今日はらっきょうの驚くべき効能についてお話しします。らっきょうは、疲労回復、血液サラサラ、デトックス、心臓病予防、美肌効果、冷え性緩和、食中毒防止
驚愕のらっきょうの健康効果!など、様々な健康効果があることで知られています。例えば、女性にうれしい美肌効果ですが、らっきょうはケイ素という、肌の新陳代謝を活性化するミネラルが含まれています。さっそく、らっきょうを漬けて、紫外線の強くなる夏の到来に備えましょう!
らっきょうの漬け方(甘酢・塩漬け) | 簡単甘酢の作り方
土付きらっきょうの簡単な漬け方(動画)
土付きらっきょうの本格的な漬け方(動画)
自家製らっきょう酢の作り方(動画)

今年も「らっきょう」へのアクセスが徐々に上がってきました。らっきょうが出回るのは、一年で、これから6月の終わりくらいまでしかありません。ぜひ、スーパーで見かけたら「甘酢漬け」にしましょう。
そろそろ「らっきょう」を漬けるシーズンです!では、鮮度の良いらっきょうの選び方を復習しておきましょう。洗いらっきょうであれば、白く光沢があり、ふっくらとしているものが新鮮です。土付きのらっきょうは、付着している土がよく乾いていて、らっきょう自体はみずみずしいものを選ぶといいです。
今年も「らっきょう」を漬けましょう!(レシピはこちら)

先日は、働いておられる方のための冷蔵庫で漬ける「ぬか漬け」のお話をしましたが、ピクルスもお忙しい方にとっては、作りやすいお漬物です。日本人好みの酸味の少ないピクルスはいかがですか?
日本人好みの酸味の少ないピクルス欧米では、油っこい料理に合わせるために、酸味がかなり強めですが、このレシピでは、水:酢=1:2としています。箸休めに食べるのによい割合です。サラダ感覚でポリポリ食べたい場合は、水:酢=2:1の割合にしてみて下さい。おいしいですよ~!
「きゅうりのピクルス」の詳しい作り方(レシピ)
ミックス野菜のピクルスのレシピはこちらを

「出張が多く自作ぬか漬けは長年断念してきたのですが、冷蔵保存や冷凍までできるとは知りませんでした。 さっそく自分のぬか床を育ててみようと思います。詳しい動画ありがとうございます!」
ぬか漬けの動画レシピYouTubeの「ぬか漬けの作り方」の動画に、ユーザーのatsu1020shiさんが最近くださったコメントです。ありがとうございます!そうですね。お仕事をしておられる方にとっては、本格的なぬか漬けは難しいですが、これなら可能です。ぜひ、お試しを~♪
「ぬか漬けの作り方」動画レシピはこちらを
簡単な「冷蔵庫で漬けるぬか漬け」の作り方はこちらを
こちらは本格的な「ぬか漬け」のレシピです
ぬか漬けのナスの変色を防ぐ方法はこちらを

長かった連休もついに今日でおしまい。今日はゆっくり家で連休疲れを癒そうって方も多いことと思います。お昼からはプロ野球中継もありますし、枝豆でビールを飲みながらの観戦もいいですね~^^
枝豆のおいしい茹で方連休中、家族サービスに頑張ったお父さんのために、今日は一日骨休めの日にしてあげましょう。ぜひ、おいしい枝豆を作ってあげてください。一つ一つさやを切って、塩もみし、塩加減4%の塩でゆでるのがポイントです。ビールのおいしい注ぎ方はこちらです。
「おいしい枝豆のゆで方」ためしてガッテン流はこちらを
「缶ビールをおうちでおいしく飲む方法」はこちら

昨日は気温が上がって、夏のような蒸し暑さでした。おでかけしたのですが、アイスクリームが食べたくなりました。でも、4月はソフトバンクのSUPER FRIDAYでたっぷり食べたので、ここは我慢我慢。
豆乳アイスクリームのレシピやっぱ、アイスクリームのカロリーはすごいですからね。その点、手作りはいいですよ。このレシピは、豆乳と卵白を使う、低カロリー低脂肪のアイスクリームレシピです。ちょっとラム酒を加えると、豆乳臭さもやわらぎます。これなら安心。ぜひお試しを!
豆乳アイスクリーム(低脂肪、低カロリー)
抹茶アイスクリーム(低脂肪、低カロリー)
手作りアイスクリーム(冷蔵庫を使わないで作る)

連休も終盤。疲れが出てきているころかもしれませんね。マロンは昨日はパパと近くのデパートにでかけてきました。大変な人出で、疲れました。やっぱり年ですね(笑) 今日は我が家でゆっくりします。
たけのこご飯のレシピ先日、たけのこをいただいて喜んでいたら、また田舎に行ってきたお友達からとても大きな立派なたけのこをいただきました。さっそく茹でてたけのこご飯にしました。一昨日から我が家に来ている父がとても喜んでくれました。ほんとうに感謝です。
たけのこを上手に茹でる(あく抜き)3つのポイント
旬が香り立つ「たけのこご飯」の上手な作り方(レシピ)