新年1月のレシピは「水炊き」ですが、残りのスープで作るラーメンが、これまた最高です！ほんとうにおススメ。手羽先や鶏もも肉からじっくり出しただしスープがまさに絶品！おいしい醤油ラーメンです。
水炊きは面倒なのでラーメンだけ食べたいという方は、短時間でいいですから、手羽先など鶏肉を、ねぎと生姜とだし昆布を入れて煮て下さい。それに鶏がら顆粒を少し入れてスープにしましょう。おじやもいいですが、やっぱりラーメンですよ！