ビニール袋で漬ける梅干し、かなりいい色になってきたでしょ。汁漏れに備えて、お鍋かトレーに入れておくといいです。毎日、ひっくり返してやるのが楽しみです。(*^-^*) スローフードは心が癒されます。
去年の8月に仕込んだ奈良漬も、そろそろ漬け換えです。今年の3月の初めに漬け換えをして4か月、再会が楽しみです。白うりは8月頃が旬ですので、早めにレシピアップしますね。ぜひ、漬けてみてください。“時”はすばらしい料理人です。
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→甘梅干し（塩分10％の減塩レシピ）の作り方
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