昨日もお話ししましたが、新年1月のレシピは「水炊き」です。昨日は一日がかりで動画や写真を撮影しました。博多の本格水炊きです。まず、手羽先と鶏もも肉だけで出したスープを茶飲でいただきます。
塩とねぎだけを入れていただくこのスープが最高です。ほんとうに体の底から元気になる気がします。その後、柔らかくなったお肉を特製ポン酢でいただきます。これまた最高！その後、お野菜や鶏肉団子を入れていただきます。新年にぜひどうぞ♪
→博多の本格「水炊き」の作り方と食べ方