梅干しをビニール袋で漬ける時は、重石は写真のように辞書などの厚めの本で代用できます。簡単でしょ(^^♪ ポイントは、しっかり空気抜きをしておくことです。基本的な手順は樽漬けと変わりません。
ぜひ、やってみてください。これが、樽漬けとはまた一味違って、とてもおいしいんです。昨日は、シソの葉で調味漬けをしました。これから土用干しまで少しかかりますけど、これだと観察できるのも楽しいですよ。いいですね。スローフード。
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