「四国讃岐うどんの食べ歩き」感動体験－その5：「山越」の行列にはぶったまげた。(ﾉﾟοﾟ)ﾉ 着いたのが昼前だったこともあって、軽く200～300人は並んでいる。一日約1000食は売れるそうです。
日本中に「山越」の名を轟かせた「かまたま」を食べた。半熟卵がやさしく麺にからまり、絶妙の弾力と相まってまさに逸品。
「池上」や「中村」と比べると大規模店。でも、麺と味に対する独自のこだわりがある。
どの店も、讃岐に誇りをもっている。
→讃岐うどん食べ歩き・るみばあちゃんの池上製麺所と伝説のネギ畑の中村
→讃岐うどん食べ歩き・がもう（蒲生）と宮武