昨日「白菜の漬物（本格漬け）」の動画をYouTubeに公開しました！塩で一度漬けするレシピです。塩は白菜の重さの3％、おもしは白菜の重さの2倍で漬けます。一週間ほどかかりますがおいしいです。
漬ける前に半日ほど天日干しします。干す事によって余計な水分が除かれ、甘味が増すのです。今、大根も日干ししていますが、太陽の恵みってすごいですよね。日干しすることでほんとうにおいしくなります。たくあんの動画もどうぞお楽しみに！
→「白菜の漬物（本格塩漬け）」の動画レシピ
→「白菜の漬物（本格塩漬け）」の詳しい作り方はこちら
→簡単にできる「白菜の浅漬け」のレシピはこちらをどうぞ
→「白菜の本格二度漬け（下漬けと本漬け）」の仕方はこちら