先日、本場の水餃子をいただいて食べました。さすが、中国伝統の味わい！感動でした。中国で餃子といえば水餃子のことですよね。焼き餃子は、余った時に翌日に焼いて食べる料理なのだそうです。
中国の水餃子は、日本の焼き餃子に比べると、お肉の量がとっても多いです。口に入れた時に、モチモチの厚い皮から肉汁がジュワ～ッと染み出てくる食感を楽しみます。それが美味しい水餃子の必要条件です。ほんとうに大満足の夕食でした。
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