今日のNHKの「ゆうどきネットワーク」で野永喜三夫先生が「万能しいたけだれ」を紹介しておられました。これはほんとよさそう！刺身やステーキ、サラダ、めん類、豆腐など何にでも合う万能だれです。
作り方は、まず干ししいたけを使った煮物を作り、それを濃い口しょうゆ、みりん、塩、サラダ油などと共にミキサーに入れペースト状にします。山本哲也さんがお豆腐にかけて食べておられましたが、とってもおいしそうでした。これはいいですね～！(^^)
→NHKの「ゆうどきネットワーク」で紹介された“万能しいたけだれ”レシピ