いちじくの秋果が旬ですね。ワインとバニラがとっても爽やかな「コンポート」を作ってみられませんか？コンポートとは、果物を丸ごと薄い砂糖水で煮て作る、ヨーロッパの伝統的な果物の保存食です。
作り方はとっても簡単です。イチジクは、小さめで、固くて、口の開いていないものを選びましょう。つまりお安いもので十分なのがうれしい（笑）やわらかいイチジクだと、煮崩れしやすくなります。夏の暑さを忘れさせてくれる、とっても爽やかな味わいですよ。
→ワインとバニラが爽やかな「いちじくコンポート」の作り方
→こちらは「いちじくジャム」の簡単な作り方です